1.建阳有什么特产小吃

说到吃茄子，自然就会想到《红楼梦》中刘姥姥在贾府吃茄子时，让“天天吃茄子”的人居然吃不出茄子味的“茄鲞”书中写凤姐儿笑道：“这也不难你把摘下来的茄子皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了再用鸡肉脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成钉儿，拿鸡汤煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严了。

2.建阳特色美食小吃介绍

要吃的时候儿，拿出来，用炒的鸡瓜子一拌，就是了”有钱人家，吃个茄子，都奢侈得让人无地自容这样的茄子，可不是平民百姓、寻常之家吃得起的我说的茄饼，很简单，也很可口，大家都可做夏秋季节，当菜园里的茄树挂满紫色的新鲜茄子时。

3.建阳富有特色的美食

主妇们就会变着法子来吃炒，烩，焖……当然，最好吃的一种就数茄饼了将摘下的茄子，洗净，掐断后放入开水中煮，这样易烂熟后捞起，剥去皮，捣烂如泥备用取一只大碗，放适量地瓜粉，加水调成糊状，调时要注意，不可太稀，也不能太稠。

4.建阳有什么特色吃的

太稀了难以成型，太稠了吃起来生硬，口感不好地瓜粉充分地调匀后，放入葱花或韭菜，姜末，虾米，拌入茄泥加上适量的盐，酱油，红酒等调料再用筷子用力地搅拌，拌匀后开锅，油滴入锅里，加热取一勺茄糊置油中，用锅铲慢慢地把茄糊摊成饼状，待一面烤熟后，翻面，把茄饼的另一面也置油里煎至熟。

5.建阳有啥好吃的

此时，弥漫的香气，扑鼻而来铲起，一块块码在盘子里暗黑色的，半透明的茄饼，透着姜的黄，葱的绿，虾的鲜，看去像刚从水里捞起来的琥珀或是从深山里开采来的黑色之玉石，给人一种空灵曼妙之美……茄饼的特点：薄而绵软，即保持了茄子的本色本香，又有着瓜粉天然的柔韧，爽滑。

6.建阳的特产

可在看似绵软中，又带有一种很有嚼头的劲道这样的茄饼，像蕴含千年媚骨的女子，让人见了就有种欲罢不能的冲动这带有乡野气息的佳肴——茄饼。市场上没有卖，想吃只有自己动手才能吃到。（陈理华）来源：建阳新闻网