话说此标题的确是有些霸道，不过当你去了Pizza Matta，我想你就会感同身受了Pizza Matta并不是一家简单的pizza店，火炉pizza是这家店最大的特色，全透明化的操作间让客人对pizza的整个制作过程一目了然，所有食材也是全部可以看得见，这样的自信恐怕不是每个商家都有的。

而除此之外，你会在Pizza Matta看到pizza被“玩出了花儿”，这不单单是从形状上来看，各种花样不同口味的pizza更是让人大开眼界据合伙人兼行政总厨Allen介绍，天津Pizza Matta店的全部食材、设备以及整个制作团队都是从北京店过来的专业团队，而菜品和价格为了迎合天津更多消费人群的需求所以做了相应的调整。

而Pizza Matta发展至今，更是离不开两位大人物，一个是Allen，另一个是Pizza Matta的老板LeoLeo是个不折不扣的80后，他对意大利菜的热爱源于20岁那年的一次意大利之旅，当他回国之后因吃不到正宗的意大利美食而苦恼，而这也是Leo想要开Pizza Matta这家店的初衷：告诉大家什么是正宗的意大利美食。

除此之外，Pizza Matta还根据国人的口味独创了很多新的菜式，让每一位顾客都可以选择或传统或创新的意大利菜品当你走进Pizza Matta时，一定会被它独特的装潢设计所吸引，远远望去好像是一个岩洞般充满神秘感，坐在这里用餐别有一番风味。

除了独到的整体设计，店内的其他细节也非常引人注目，就连座椅都是老板Leo亲自设计后特别定制的，椅背的绿白红三色图案与意大利国旗的配色相同，意味着Pizza Matta可以提供给食客们正宗的意大利美食，并且绿白红三色同样也象征意大利比萨中最为经典和传统的女王比萨，也被称为玛格丽特比萨，馅料只有番茄、芝士以及点缀用的罗勒叶，看似简单味道却很惊艳。

还有独创的pizza饺子，更是让人“过口难忘”Pizza Matta倡导一种正能量生活体系，提倡吃健康的食物，所以Pizza Matta的后厨对于食材的选择有着极高的标准，在拟定一份菜单时厨房首先按照餐厅的地域性选择一些当地采购方便并且新鲜的原料作为菜单的固定食材。

值得一提的是Pizza Matta的厨具也全部等同于五星级酒店的厨具标准，因为行政总厨Allen深信，传统味道来源于传统高工艺的器具，它们的专业决定了菜品的专业，这是一个匠人对自己最基本的要求，匠心始于匠人，却不止于匠人。

本报记者/贾文静店名：Pizza Matta地址：河东区嘉里汇4层搜