近期，我国国民营养健康指导委员会公布了关于“健康饮食、合理膳食”的核心指导原则，并鼓励民众增加特定三类食物的摄取。那么，如何科学地摄取营养，从而实现健康目标？又有哪些减肥要点需要掌握？接下来，我们将为您详细解读。

蔬菜水果＋全谷物＋水产品这三类食品你吃了吗？

核心信息倡导：餐餐有蔬菜，天天有水果

每日应摄取新鲜蔬菜不少于300克，其中深色蔬菜应占一半以上；新鲜水果的摄入量应在200至350克之间。建议每日摄入不同种类的蔬菜3至5种，水果1至2种，并且每周蔬菜和水果的品种应超过10种。

需要注意的是，蔬菜和水果不建议相互替代。

全谷物：膳食纤维、B族维生素和矿物质的重要来源

全谷物是指那些在加工环节中保持了籽粒完整形态的粮食，例如糙米、燕麦、藜麦以及全麦等。在此需要特别指出的是，若谷物在加工过程中未能保留其完整的籽粒结构，即便它属于粗粮或杂粮，亦不能称之为全谷物。

成人每日应摄入全谷物量在50至100克之间为宜，并且提倡在每日的三餐中至少有一餐包含全谷物。

水产品

富含脂肪的鱼类，诸如三文鱼、鳗鱼、鲭鱼等，含有大量的多不饱和脂肪酸，亦即人们常说的“鱼油”，它们是DHA、EPA、维生素D以及维生素A的重要来源。海藻类食材，包括海带、裙带菜、紫菜等，含有丰富的碘、维生素K和叶酸等，有助于补充人体所需的微量元素。贝类食材，如蛤蜊和牡蛎等，则是铁、锌、碘及其他矿物质的重要来源。

推荐：成人每周应适量食用1至2次鱼类、虾类、贝类等水产品，大致量为300至500克。同时，建议儿童、孕妇、哺乳期妇女以及老年人适当提升水产品的摄入量。

减肥的关键是什么？听专家支招！

国家卫健委公布的数据表明，我国成年人中体重超重或肥胖的比例已攀升至51.2%，若不采取有效措施，预计到2030年这一比例将超过70%。今年的全民营养宣传周以“均衡饮食与运动，共同追求健康体重”为主题。那么，如何科学地减轻体重呢？请继续阅读，听听专家们的建议吧。

于康，中国营养学会的副理事长，强调指出，我们必须维持能量摄入与消耗之间的负平衡，即摄入的能量应低于消耗的能量，以形成能量上的不足。然而，这并不意味着我们要完全停止进食和饮水。均衡的饮食、对美食的追求以及体重控制三者并不相悖，希望大家不要走向极端，毕竟体重管理并不意味着要完全放弃饮食和饮水。

在体重管理过程中，专家着重指出，既要追求能量摄入与消耗之间的负平衡，又需确保饮食的丰富性和多样性。

每日摄入的食物种类需超过12种，而每周则需达到25种以上，这一规定是中国居民膳食指南的明确要求。同时减肥期间饮食怎么搭配，在确保食物多样性的基础上，还需对食物的比例进行适当的调整。具体来说减肥期间饮食怎么搭配，应在合理估算能量摄入的前提下，对碳水化合物的类型和数量进行适度调整，尤其是要增加全谷物食品的摄入，提升粗粮的比例，并减少精制米面、纯糖或甜食的摄入量。

营养补充剂能替代吃饭吗？这些要点需牢记！

维生素、膳食纤维、钙等众多微量元素，如今作为营养补充品广受欢迎。部分追求减肥的人士，竟然以营养补充品取代了常规饮食，他们被戏称为“胶囊族”或“维生素战士”。那么，营养补充品真的能够完全取代日常饮食吗？

专家指出，食物中的细微营养素往往更易被人体吸收，并且其潜在的不良反应相对较少。均衡的饮食可以提供一系列按最佳比例配制的营养素，这一点与从浓缩物质中提取的补充剂是有所区别的。

值得注意的是，若长期大量摄入有限的几种营养元素，可能会有未知的潜在风险。在健康状态下的普通成人群体中，并不推荐同时补充多种维生素与矿物质，然而，确实存在某些特定人群，他们需要定期补充这些营养素。

中国营养学会副理事长于康指出，若无法满足合理膳食的基本需求，应遵循医生或临床营养师的建议，挑选合适的营养补充品。特别是在孕妇和产妇等特殊生理阶段，除了确保均衡饮食外，还需进行综合性的营养补充。此外，补充剂的比例和分量需与人体需求相匹配，并保持持续性和充足性，这样才能确保补充效果得以显现。

来源：央视一套微信公众号，综合《晚间新闻》