一千年前的这个时节，夏至刚过，在宋朝的三天法定假日中，杭州人在西湖边的日子，一定特别适意彼时的杭州首县钱塘，即使没有一间赵氏茶铺，也一定有陈氏茶铺或是张氏茶铺在快要完结的网剧《梦华录》里，刘亦菲女主赵盼儿就是在这样的场景中登场。

知名历史作家吴钩就不断在微信公号“我们都爱宋朝”上，谈论这部剧的细节与真实历史的关系其中赵盼儿的工作场所——茶铺“在宋代，开茶坊、茶肆，是一门好生意，就如今日的咖啡馆”吴钩说，根据《东京梦华录》的记载，北宋汴京城的朱雀门外，“以南东西两教坊，余皆居民或茶坊，街心市井，至夜尤盛。

”

南宋的临安也是一样，“处处有茶坊”，而且，士大夫、富家子弟、平民，都有各自饮茶与交游的场所。正因茶铺的繁盛，《梦华录》里演绎的点茶与斗茶的情景也应运而生。

《梦华录》里还讲到茶汤等饮品，吴钩说，宋代饮品还有汤品、浆水、渴水、熟水、凉水等他说，宋人和今人一样喜欢冷饮：“每当盛夏时节，街头都摆满了叫卖解暑冷饮的小摊，撑着青布遮阳伞，几张木桌椅，供走过的人坐下来，美美喝上一碗，解渴又消暑。

”“这儿不光卖茶，掌柜新出的紫苏饮子，也是一绝”“瞧，这就是掌柜新出的紫苏饮子”

电视剧《梦华录》中赵氏茶铺新出的紫苏饮子，在古代原名应该为紫苏熟水，熟水是古代的饮料，在宋代更是风靡一时的饮品之一，类似于现在的碳酸饮料据《广群芳谱》记载仁宗敕翰林定熟水，以紫苏为上，沉香次之，麦门冬又次之，紫苏有解暑之功效，夏日解暑佳品。

元代诗人方回更有诗云：未妨无暑药，熟水紫苏香

紫苏汁 | kalispeere.blogspot.tw宋朝的饮品中，还藏着特殊的社交礼仪比如，汤品这是一种可以快速冲泡的饮料“宋朝人习惯用茉莉花、桂花、梅花、荔枝、香橙、乌梅、莲子等花果制作汤品，将花果盐腌，晒干，烘焙，碾成细粉，然后密封储存，招待客人时，再取出若干，冲泡成饮料，这叫做‘点汤’，有点像今天我们的速溶咖啡。

”比较特别的是，按宋朝风俗，“客至则啜茶，去则啜汤”“家中来了客人，先点茶敬客，客人要走时，再点汤送客所以，假如我们到宋朝人的家里做客，聊了一阵子，主人家让婢女给你端来一碗汤品，那你就要识趣告辞了如果主人迟迟没有上汤品，则意味着想留你继续聊天。

”吴钩说，如果不知道这个规矩，就不能好好穿越到宋朝去做客了这几年，喝茶不再是老一辈专属，出现越来越多年轻人的身影，给大家推荐两家不错的茶馆，周末就可以安排。

半座宝石山，满池西湖水青竹茶舍位置极佳，北山街赋予它沉静的格调，坐山望湖，满眼西子。

茶舍以竹为名，取其四季常青，中通外直，生机勃勃之意。既蕴含传统文人谦逊、有节的态度，又富有朝气，寄予了新时代茶人不断进取的内涵。

茶舍由一栋民国老宅改造而来的，与蒋经国故居为邻，依山而建，山体和房屋外围构造浑然成一体，二层小楼，白墙黑瓦，活泼与沉稳的气质融合。

推开齐腰的木头栅门，庭中布景错落，白石青砖、竹柏盆景、石雕瑞兽、青竹掩映，犹如铺就的一幅文人画，与喧闹的街道隔绝，给人的内心带来第一道过滤。

走进茶舍的内部，茶香悠悠，空间美感扑面而来，渗透与层次、对比与借景的造景手法，不由让人产生“探幽”之趣茶舍后门，石道深邃，尽头转角，竟是一个风格迥异的防空洞，钻出防空洞，就到了宝石山脚下，抬头便是保俶塔。

茶舍一楼有有三个雅间，名为静观、静言、静音，这三重“静”，已经轻点了茶道静心修身的精神，营造出庄重恭敬的氛围。

沿木阶梯到茶舍二楼，右侧是开阔的露台，左侧是大厅和两个雅间。

露台背靠宝石山，以竹排隔离，山石延伸处，湿润如山泉之景。自然生长的草木与精致的盆栽造景相映成趣，再以一株百年老树冲破空间束缚，整个画面在静中彰显生气。

因地造景，在方寸之间形成“移步换景、别具洞天”的效果，创造出了空间的无限延展。

大厅以中轴线对分方式设计，竹子制作的屋顶，搭配禅意的画轴，让人参出了点隈研吾“负建筑”哲学的味道。

无论四季，走进此间便能感觉，平静心安。二楼雅间，南曰“观湖”，北名“观山”。

“观湖”最大的特点，是湖景恢弘。巨大的透明玻璃窗正对西湖，窗上匾额“明湖春泛”四字，遒美健秀。

西湖盈窗，断桥春柳，莺啼白堤，尽收眼底。临窗而坐，茶汤氤氲，品饮湖山。

“观山”则显质朴素雅。面积不大，草席铺就，装饰简洁。雅间的两个明窗正对露台，设计上运用了框景之法，左侧对着雅致的盆景，右侧对着粗壮的树干。清风徐徐，草木摇曳，如两幅鲜活的画作。

在此间，脱鞋入内，席地而坐，人与人之间平等相敬，返璞归真。哪怕是对茶文化不甚了解的新茶客，在茶艺师的推荐下，也能找到适合自己的一款茶。

茶艺师身着古朴服饰，曼妙温柔，在茶艺表演时，茶器在指尖翻转，东方美学尽藏其中。老底子的杭州，西湖边人还不多，茶馆很多，青竹茶舍就是为这个城市提供一个空间，随性而坐，静心悟美。

从隐于西湖到藏于市井湖隐叁的前身，是开在新新饭店里的湖隐茶书屋。

△老湖隐外部图“湖隐”是由几位来自不同行业的友人一起创立的最开始他们只是想找一个聚会的场所机缘巧合下，在新新饭店里“安了家”茶馆的位置离西湖仅“一步之遥”，但却隐秘安静，便取了”湖隐“这个名字几位好友还相约把它开成“百年老店”。

几年前，湖隐开始了搬迁。从离湖10米到离湖1公里，“湖隐”重新出发。

现在，穿过一家服装店的走廊，一个巨大的“隐”字指引你继续走向二楼。楼梯拐角处的蜡烛正在燃烧着，从这里开始，周围的环境就开始安静下来。

茶馆的空间设计以工业风为主，搭配了灰黑的主色调。但屋子里的摆件却都是古色古香的老物件。现代与传统的碰撞，意外和谐，杂而不乱。

窗外车水马龙，而这里仿佛是一个与外面完全隔离的世界。安静、自然的氛围，仿佛是一个处在林间的茶屋。与好友在此喝茶闲聊，感受离世般的悠闲。

仔细打量茶馆里陈设，你会发现除了是一家茶馆，还是一个小型的古玩博物馆。来自世界各地的各种“老物件”汇集一堂，造像、茶壶、书画作品、古乐器……其中大部分都是实打实的古董。

三幅不同国家、不同风格的画作并排陈列，也不觉得突兀，反而也是一种奇妙的观赏体验。

喝茶的用具、插画的花瓶、墙角的灯……这些东西并没有因为是古董而被束之高阁，仔细保护。在湖隐，它们仍然在发挥着自己最初的作用。

和一般的茶馆不同，这里除了供应茶水以外，还供应咖啡。

在湖隐，不管你是否懂茶，都不必拘谨。如果感兴趣，可以和茶艺师切磋茶道。如果只是想去放松，你可以用茶馆里的器具，自己感受泡茶的过程。

“且茶且酒，且饮且读”，在湖隐，你能找到最适合自己的放松方式。

- 地址 - 青竹茶舍营业时间：10:00-22:30地址：杭州市西湖区北山路31号湖隐叁营业时间：10:00-22:30地址：杭州市西湖区求是路26号2楼你喜欢喝茶吗？你的宝藏茶馆有哪些？评论区里说说吧！

-END-来源：钱江晚报·小时新闻记者 孙雯周柚编辑：大P分享收藏点赞在看