随着人们生活水平的日益提升，外出就餐已然成为许多家庭的一种常态。

然而，饭店的中菜肴种类繁多，其中一些菜肴表面看似非常美味，其实却成为了饭店牟利的工具。

有一位曾在饭店工作过的员工吐露心声:最好别在饭店里点这五种菜肴，厨师自己都不会去吃。

那么，这五种菜肴究竟是什么呢?

又有什么值得注意的呢?

田螺。

首先，第一个要注意的菜肴就是田螺。

田螺可以说是由动物类和植物两部分组成的，动物部分自然是田螺壳里的一只田螺，而植物部分就是点缀在田螺壳旁边的葱蒜等调味品。

从外表上看来，点一份田螺在消费者看来没有什么问题，但是内里却隐藏着大大的问题，那就是田螺可能没有经过彻底清洗。

许多人都知道田螺生活在泥土中，难免会沾着不少泥沙。

然而有些人并不知道的是，田螺不仅会沾着泥沙，还有可能带有寄生虫。

订一份田螺拿到手之后，消费者应该都会先进行一番检视，而最明显的就是一层脏兮兮的泥土颜色，这时候大家多半会以为服务员忘记给他们洗，于是就会找来服务员重新洗一遍。

然而实际上，服务员拿回厨房之后，即便顾客看不出来也要白白浪费一份田螺，但是如果顾客看出来了，那餐厅就会进行二次清洗。

田螺为了避免进行二次清洗，通常会选择不刷或者简单刷一下，所以那一层脏兮兮的泥土不仅仅是泥土，更有可能是寄生虫的卵。

这时食用一只田螺就会对身体造成危害，所以在饭店里最好不要点田螺。

那么有没有办法保证点到正规的、被负责厨师洗干净的田螺呢?

当然有，只不过需要去到一些比较高档的餐厅，并支付一定的小费作为服务费用。

这样的话，服务员就会对顾客有一种迎合顾客的态度，他们一定会将顾客点的食材进行洗刷，所以这样就可以避免寄生虫的发生。

包菜和大白菜。

第二个要注意的菜肴就是包菜，在餐厅里常见的素菜中，包菜可以算得上是性价比最高的一种了。

既没有像豆腐和蔬菜一样被涨价，也不会像蘑菇那样连根拔起涨价，但是背后却隐藏着许多污垢。

大多数包菜上面都会沾着一个污点，用手去摸的时候还会感到十分黏稠，以为这是包菜本身分泌出来的东西，但事实是因为卖包菜的人怕包菜不能卖掉会腐烂掉，所以在表面涂了一层石蜡保鲜。

这样的石蜡虽然防腐保鲜作用非常好，但是让人感到十分厌恶的是，这种东西是无法被水冲掉的，一般消费者只能用手去蹭或者用刀刮才能清洗掉。

此外，由于包菜是外表比较光滑，人们在菜地里不容易发现虫子，所以一般农民大多不会觉得包菜上面有虫子，因此喷洒农药的时候，也不会注意内部。

这样的话，就很有可能导致包菜内部盐藏着虫卵或者化学物质，所以我们在外面吃包菜的时候，一定要特别注意彻底清洗，避免危害健康。

包菜并不是唯一的一种绿叶蔬菜要特别注意，大白菜也是如此。

我国北方人有一顿饭必点“白菜”的习俗，大白菜热汤配饺子，冬天吃上一碗大白菜热汤，既暖身又暖心。

然而大白菜作为一种便宜又实惠的蔬菜，自然也存在被人动手脚谋取利益的不少情况，因此它们也需要特别清洗，而大白菜表面的污垢清洗起来相对简单，只需要用流水冲干净即可。

平菇。

第三个要注意的就是平菇，平菇是一种食用杂菌，和上面的包菜、大白菜相比，它们黏附在表面的污垢更加严重。

由于平菇和其他种类的食用真菌一样，本身就是长在土壤中的，所以难免会沾上许多灰尘，但与其他真菌不同的是，由于平菇本身肉质鲜美，因此人们更愿意为它多花一些钱，这也让商家看到了利益上的空缺。

于是越来越多肮脏得商家开始不再在意卫生，只要能够卖出去就好，这样的话，平菇表面就会更加肮脏，只需要洗一遍就好。

于是现在许多商家为了能让消费者买走更多平菇，就省略了洗完后再浸泡这一步，让平菇再次沾上灰尘，并附带虫卵，这样即使消费者仔细清洗一次，也难以将这些虫卵完全消灭掉。

因此，为了自身健康，不建议大家点平菇。

猪大肠。

第四个要留意的是猪大肠，大家都知道猪大肠是猪体内消化食物的一根管道，因此里面一定是十分脏臭尿流满地，但是为了赚钱，有一些奸诈得商家小心思上升到了饭店中，就开始研究怎么能让猪大肠干净地再卖出去。

有的人选择用水冲洗，有的人选择用火焰烧烤，还有的人选择使用化学药剂进行清洗，正是这些人的出现，让猪大肠这个讨厌得污垢食品被拿到了餐桌上，而这些化学药剂即便经过高温加热也无法完全消灭一些，而且长期食用一定会危害健康。

因此，不管你吃到哪种清洗方式处理过的猪大肠，都不建议多吃或者常吃。

高汤。

最后一个，要留意的是高汤，因为有许多人不爱喝汤，所以饭店常常会制作一些鱼汤来吸引顾客，但是如果顾客只顾品尝美味而忘记询问制作过程的话，就可能遭到无形中的损失，有时甚至比吃猪大肠还要危险。

为什么这么说呢?

伴随着饮食行业科技的发展，有些商家发现用慢慢熬煮获得高汤耗费时间又成本高昂，于是就寻找更加方便快捷的方法，有着浓厚化高汤经验的商家背后就有着添加化学物质这一隐患。

况且经过不断发展，现在有些商家甚至开始肆无忌惮地明目张胆添加化学物质，只向消费者推销奶白色自然熬制而成的鱼汤，却不告诉他们其实这些鱼汤都是用化学物质制成。

因此，在外家饭店的时候，我们一定要点清汤，不要腐烂海鲜以吸引眼球。