立夏过后，气温逐渐攀升，阳气生发旺盛，人体水分流失加快，很容易出现阴虚火旺的情况，口干舌燥、心烦失眠、食欲不振、浑身乏力等问题接踵而至。此时养生，滋阴润燥是重中之重，而早餐作为一天三餐的开端，吃对食物，就能事半功倍。

很多人常年早餐只吃鸡蛋、牛奶，立夏时节吃多了容易加重体内燥热，不如换成滋阴清润的家常食材，温和不刺激，连吃7天，既能清除体内虚火，又能补足身体损耗，调理阴虚体质，安稳度过初夏。下面分享四道适合立夏早餐的滋阴养生餐，做法简单，十分钟就能搞定，滋补效果远超鸡蛋牛奶。

第一道：百合莲子小米粥

制作过程

准备食材：小米50克、干百合10克、莲子15克、清水适量。

干百合、莲子提前用清水浸泡20分钟，莲子去掉中间的莲子心，避免口感发苦；小米淘洗干净，去除杂质。锅中加入足量清水，大火烧开后放入小米，再次煮沸后转小火，放入泡好的百合和莲子，慢慢熬煮20分钟，熬至小米浓稠、百合莲子软糯即可。全程不用加糖，食材自带清甜，温热食用更养人。

食疗作用

小米健脾和胃、安眠补虚，是早餐养胃的绝佳食材；百合清心润肺、滋阴降火，能缓解初夏燥热引发的口干、心烦；莲子补脾止泻、养心安神，兼顾滋阴与补虚。三者搭配熬成粥，性质温润，晨起喝一碗，能快速滋养身体阴液，清除体内虚火，改善立夏后阴虚导致的食欲不振、心神不宁，健脾滋阴两不误，连吃7天，肠胃舒适、心绪安稳，身体虚损也能慢慢调理。

第二道：山药南瓜蒸食

制作过程

准备食材：铁棍山药1根、南瓜200克、红枣3颗。

山药去皮，切成均匀的厚片，放入清水中浸泡健康养生的早餐搭配，防止氧化发黑；南瓜去皮去籽，切成小块；红枣洗净去核备用。将山药片、南瓜块、红枣依次摆入蒸盘中，放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，蒸至食材软烂，用筷子能轻松戳透即可关火，直接当早餐吃，香甜软糯。

食疗作用

山药性平，是滋阴养胃、补脾益肾的佳品，能补足身体阴液，改善体虚乏力；南瓜温润滋补、补中益气，富含膳食纤维，好消化不加重肠胃负担；红枣养血安神，中和食材寒性。这道蒸食无油无糖，完全契合立夏滋阴养生的需求，晨起食用，能滋养脾胃、滋阴润燥，缓解初夏燥热带来的身体亏虚，补充营养的同时，清除内火，坚持吃7天，气色温润、浑身清爽。

第三道：银耳百合豆浆

制作过程

准备食材：干黄豆30克、干银耳5克、百合8克、清水适量。

黄豆提前浸泡4小时，泡至发软；银耳用温水泡发，去除根部硬芯，撕成小朵；百合洗净泡软。将泡好的黄豆、银耳、百合一同放入豆浆机，加入足量清水，启动豆浆模式，打磨完成后过滤掉残渣，温热饮用即可，口感顺滑清甜，不用额外加糖。

食疗作用

黄豆滋阴润燥、补充植物蛋白，为身体补充营养；银耳被誉为“平民燕窝”，滋阴润肺、生津止渴，能快速补充身体流失的水分和阴液；百合清心降火。打成豆浆后，口感细腻，极易被人体吸收，作为立夏早餐，能快速滋阴清火，缓解口干咽燥、皮肤干燥、体虚乏力等问题，替代牛奶、鸡蛋，清爽不燥热，连喝7天，阴虚火旺的症状大幅缓解，身体元气满满。

第四道：绿豆百合糯米粥

制作过程

准备食材：糯米40克、绿豆30克、干百合10克。

绿豆提前浸泡1小时，糯米淘洗干净，百合泡软备用。锅中加清水烧开，放入绿豆煮15分钟，再放入糯米和百合，转小火熬煮25分钟，熬至绿豆开花、糯米软糯，粥品浓稠顺滑即可。温热食用，清凉滋补，适合初夏早餐。

食疗作用

绿豆是立夏清火的经典食材，清热解毒、消暑除烦，能快速清除体内虚火；糯米温补脾胃、养阴补虚，避免绿豆过于寒凉伤脾胃；百合滋阴养心。三者搭配，清热不伤身，滋阴又补虚，专门针对立夏后阳气过盛、阴虚内热的问题，晨起喝一碗，消暑润燥、调理体虚，改善心烦、乏力、上火等症状，连吃7天，体内火气全消，身体阴液补足，轻松适应初夏气候。

立夏养生不用复杂进补，把早餐的鸡蛋牛奶换成这四道滋阴餐食，做法简单健康养生的早餐搭配，食材家常，温和滋养无负担。坚持吃7天，滋阴润燥、清火补虚，调理好身体体质，安稳度过炎热夏季，整个人清爽又有气力。