1.建阳有什么特产小吃

入冬，收冬笋的小贩闻迅而来，不惜血本地在小山村摆开架势，准备把冬笋——这人间美味输送到全国各地老饕们的嘴里去在假烟、假酒，假美女，假货横行天下的时代，只有冬笋儿还保留着最原始的本真，抱着谁也无法炮制或克隆的坚贞，恪守着本份。

2.建阳特色美食小吃介绍

所以，物以稀为贵，价格也就高得让人咂舌藏在深山竹林厚厚泥土下冬笋像深闺美人，要寻她可不容易挖冬笋这活儿，要体力，更要技术与经验尽管这样，农民还是劲头十足，背着竹篓，扛上山锄，天不亮就带干粮上山，希望着能多挖点金子一样的冬笋儿，让日子过得更红火些。

3.建阳有什么特色吃的

有着龙鳞般壳，白玉般嫩肉的冬笋，自古就被视为菜中珍品无论凉拌、煎炒、水煮都妙不可言大文豪苏东坡就把笋当美食，认为吃笋的人“不瘦又不俗冬笋的所有吃法中，冬笋炒腊肉最好穷村民也有臭讲究，在他们眼中，用三年的旧腊肉，四年的老红酒，炒出来的冬笋才称得上世间极品。

4.建阳的特色菜

居家过日子的农民，冬笋一般是不会拿来吃的，逢年过节或来客人了，炒上一盘平时只有不小心挖破了碎了的，才能成为吃货父亲是有名的挖冬笋能手，自然我们吃到冬笋的机会，就比别人多一些炒冬笋前，先把笋连壳带泥地埋到烧得发红的炉灰底下煨，煨到笋壳烧焦到黑不溜秋时，趁笋儿冒着热气，剥了壳。

5.建阳美食攻略

洁白如玉的肉，微微的温，绵绵的软，浑身上下如香妃般散发香气放砧板上切成细丝或薄片等着大锅里正蒸着的一大木桶米饭熟了，再炒它要是把冬笋生生剥了壳，放到锅里用清水煮一下，这样的笋，其味就远不如用炉灰煨出来的醇厚、可人。

6.建阳本地特色美食

总感觉被水煮得淡黄色的笋肉儿，绵软无力，有点像闺中眉间含愁的怨妇，带着一层说不清道不明的寡淡，带着岁月笼罩下的青涩所以有经验的农人，总是把冬笋放灶堂炉灰下去除笋的巴味炒冬笋适宜用烧柴火的生铁锅，黑黑的，满是烟尘的锅底下添上足足的柴草，锅热热的，腊肉在锅铲下翻飞得高兴地滋滋响着。

7.建阳小吃什么最受欢迎

肉里面的油炒出来后，一片片微卷起，像深秋的红叶这时，放下几瓣蒜白，炒到焦黄时，加上笋片，蒜叶，红酒又一阵叮当爆炒，锅里冒出白色的烟雾，温暖而浓烈的香气丝丝缕缕弥散开来最后薄薄地勾芡一层淀粉，一大盘活色生香的冬笋炒腊肉出锅了。

8.建阳名吃

青的蒜，松明一样赤红的肉，米黄色的笋片，冒着热气地躲在一层半透明的奶色定粉里仿佛庭前花开，月满清照；或如雾里的花朵，月夜下的羊脂玉，有一种无法言说的美这是上苍在寒冷冬天给寂莫红尘送来的佳肴更是生活给山民馈赠的一份厚重礼物。

9.建阳好吃的小吃

这样的菜看上一眼，就让人欲罢不能，胃口大开马上端来一大海碗雪白米饭，来不及坐下，就如站着喝酒的孔乙己样，站在木桌前，狼吞虎咽起这乡村特有的美食，心急点的人，差点连舌头也和着冬笋炒腊肉一起吞咽下肚去……（陈理华）。

10.建阳小吃攻略

来源：建阳新闻网