前几天逛菜市场，摊主阿姨见我在挑萝卜，笑着说“12月21冬至快到了，可得多囤点‘2白1红’，吃对了整个冬天都不怕冷”这话刚好戳中我——去年冬天总手脚冰凉，今年赶紧跟着老辈的食补方子安排，没想到都是家常食材，做法还超简单！。

所谓“2白1红”，就是两种白色食材搭配一种红色食材，暖身又补营养首推白萝卜羊肉汤，白萝卜是“白”，羊肉是“红”，炖一锅全家都爱喝我周末试着做了一次：羊肉切块冷水下锅，加姜片、料酒和花椒焯水去血沫，白萝卜去皮切块焯水去辛辣。

砂锅加足量热水，放入羊肉、姜片和葱段，小火慢炖1.5小时，再放萝卜炖30分钟，最后加枸杞、盐和白胡椒粉调味喝一口汤鲜到掉眉毛，连喝三天，手脚冰凉的情况都缓解了，羊肉补气血、萝卜助消化，太适合冬日暖身没时间炖汤的话，白菜豆腐炖粉条是快手之选，白菜和豆腐就是“双白”。

做法超省事：白菜洗净掰片，豆腐切方块泡淡盐水防碎，粉条温水泡软五花肉煸炒出油后，加葱姜八角爆香，先炒白菜帮再炒菜叶，淋点生抽老抽上色，加开水没过食材，放入粉条和豆腐炖15分钟，加盐收汁就行我下班回家半小时就能做好，白菜补维生素C，豆腐补蛋白，暖乎乎一碗下肚，胃里特别舒服。

家里有老人小孩的，一定要试试山药红枣粥，山药是“白”，红枣是“红”，温和不刺激肠胃我妈每天早上都煮：大米小米提前泡30分钟，山药去皮切块泡清水防氧化，红枣去核先煮米20分钟，再放山药和红枣炖25分钟，喜欢甜的加少许冰糖。

煮好的粥软糯易消化，山药健脾、红枣补气，老人小孩吃了能补气血，增强体质冬至食补不用花大价钱，这“2白1红”都是菜市场常见的食材，做法也不复杂不管是炖汤、炖菜还是煮粥，按方子做都好吃又营养12月21冬至当天，记得给家人安排上，暖身补体，整个冬天都能少挨冻、少生病！。