1.电饭锅蛋糕做法视频

把电饭煲当烤箱，是2023年厨房里最划算的一笔“投资”。

2.电饭锅蛋糕的做法大全视频教程窍门

小红书#电饭煲蛋糕#话题5亿次围观，不是大家闲得慌，而是它真的把“烘焙门槛”拆成了三步：打蛋、倒面糊、按按钮。

3.电饭锅蛋糕的做法,方法简单,适合初学者做窍门

今天给你一份“刚出锅”的实操笔记，把最近被专业烘焙师、美食博主和2万条用户留言验证过的7个隐藏细节一次说清照着做，第一次就能让蛋糕鼓成“小枕头”，不塌不裂不腥气，连蛋糕店师傅都忍不住问你要配方———1. 别急着打蛋，先给电饭煲“测体温”

4.电饭锅蛋糕的做法家常做法

很多人败在第一步：电饭煲太凉内胆刷油后，按下“蛋糕”或“煮饭”键空烧3分钟，让壁温升到60℃左右，面糊倒进去不会“遇冷休克”，出炉后回缩概率直接砍一半（没有蛋糕键？煮饭键按两次，中途别开盖，一样稳）———

5.电饭锅蛋糕的做法妙招姐

2. 玉米淀粉不是“可选项”，是蓬松外挂低筋面粉180 g里偷偷混10 g玉米淀粉，等于给面筋“松绑”，蛋糕体瞬间轻10克这是今年烘焙教室偷偷更新的内部配方，口感从“馒头”进阶到“云朵”，谁试谁知道———

6.简单电饭锅蛋糕的做法

3. 鸡蛋也要“回温”，否则打发=白打冷藏蛋直接打，蛋白活性低，30℃厨房打发3分钟只有“泡沫”，没有“脊梁”把蛋连壳泡在30℃温水里5分钟，摸到壳不凉就行，再打，蛋白霜立筷不倒，省一半时间———4. 蛋白霜的“尖角”有暗号：能写字

7.播放电饭锅蛋糕的做法

提起打蛋器，尖角短而直只是及格线；用尖角在盆里写个“OK”字迹3秒不消失，才是“硬性发泡”满分状态这个程度翻拌时最抗折腾，不易消泡，成品高度多1厘米———5. 面糊“最后一抖”决定颜值倒入内胆后，双手拎起内胆，左右轻晃两圈，让表面自动找平；再垂直轻震两下，把大气泡逼出来。

8.电饭锅蛋糕的做法窍门

烤完侧面没有“月球坑”，切面干净得像吐司———6. 保温阶段加块“湿毛巾”，等于给蛋糕穿羽绒服跳闸后别急着开盖，立刻用拧到不滴水的湿毛巾盖住出气孔，保温15分钟锅内湿度从30%飙到70%，蛋糕表皮被蒸汽托住，不会瞬间塌陷，成功率再+10%。

9.电饭锅蛋糕,怎么做

———7. 出锅“倒扣”是防塌底线内胆一拿出来，立刻倒扣在网格架上，利用重力反向拉伸蛋糕组织，相当于“人工回弹”如果嫌烫手，把内胆扣在两只碗中间，架空晾凉，30分钟后脱模，边缘自动脱离，一拍就掉———口味升级彩蛋

10.最简单电饭锅蛋糕做法

想玩花样，把5 g可可粉或抹茶粉用10 g牛奶化开，在最后一次翻拌时淋成“Z”字，轻拌两下就成大理石纹；撒一把冻干草莓碎，粉粉嫩嫩，拍照发圈点赞翻倍（注意：粉类总量别超10 g，多了会“压秤”，蛋糕发不起来。

）———保存与复热常温24小时内口感最佳；吃不完切片装袋，冷藏3天第二天回温用微波炉中火10秒，或电饭煲“保温”2分钟，蒸汽一熏，口感回到刚出锅的90%———最后提醒电饭煲功率从300 W到1500 W都有，第一次做设个5分钟闹钟，闻到浓郁奶香就提前结束，宁可欠2分钟，也别过火。

蛋糕不是考数学，是约会的节奏：盯紧、温柔、及时收手今晚就试，明早你就能用一块软弹的“电饭煲小枕头”把家人的起床气治愈别忘了拍照交作业——如果成功，回来把这篇笔记转给还在用烤箱预热10分钟的闺蜜，让她也省下2000块烤箱钱。