1.柠檬玛德琳 怎么形容

玛德琳蛋糕成功的标志，就是高高凸起的小肚子，烘焙圈里常常戏称它为“怀胎十月”~~而这也正是它的可爱之处这次的玛德琳，除了这可爱的小肚子，我还为它定制了一件闪亮的小马甲这件马甲，以白巧为布，点缀以彩色水果糖和坚果做成的小小宝石。

2.柠檬玛德琳蛋糕

穿上新衣的小贝壳们，有没有立刻颜值暴涨呢？O(∩_∩)O哈哈~由于蛋糕体中加入了柠檬皮屑和柠檬汁，这款玛德琳蛋糕，本身吃起来就特别的清新，一点也不会油腻而穿上炫彩小马甲之后，白巧克力的幼滑细腻，坚果糖碎的香甜酥脆，更是大大的丰富了它的味道和口感，好吃加倍哦~。

3.柠香玛德琳

原料： （用量仅供参考）鸡蛋 ---- 2个（单个毛重55g左右）低筋面粉 ---- 100g黄油 ---- 100g（无盐黄油）无铝泡打粉 ---- 2~3g细砂糖 ---- 55g （糖量已经不算甜，减糖的同学自行斟酌）

4.柠檬马德琳

盐 ---- 一小撮柠檬汁 ---- 一大勺---- 表面装饰 ----白巧克力 ---- 30g水果硬糖和软糖 ---- 各适量烤熟坚果 ---- 适量做法：

5.柠檬香草玛德琳

1. 准备好玛德琳的全部材料；2. 一个柠檬用盐（份量外的）搓揉表面，洗净擦干后， 用柠檬皮屑刀刮取皮屑同时榨取一大勺柠檬汁备用；3. 混合柠檬皮屑和细砂糖，搓捏至两者充分接触，静置15分钟，备用；4. 等待的时间里，将模具均匀的抹上一层融化的黄油，再撒上薄薄的一层干粉，磕去多余的干粉后，冷藏备用；

6.青柠檬玛德琳

5. 低筋面粉混合无铝泡打粉和盐，过筛2~3次，备用；6. 将鸡蛋与静置好的柠檬糖混合，搅拌均匀；7. 加入一大勺柠檬汁，继续搅拌均匀；8. 筛入粉类混合物，用不规则的手法拌匀；9. 此时蛋糕糊的状态，提起打蛋器后，呈线状不间断的流下；

7.柠檬玛芬

10. 黄油融化成液态，加入蛋糕糊中，拌匀；11. 此时的蛋糕糊，比之前更加有光泽提起打蛋器，同样也是能顺利的流下；12. 将蛋糕糊装入裱花袋中，放在冰箱静置冷藏1个小时以上；13. 烤箱预热190度预热快要结束时，取出模具和蛋糕糊，回温至能够流动的状态，然后将蛋糕糊挤入模具中，大概8分满即可。

8.玛德琳配方窍门

然后将模具送入烤箱，中层，上下火，185度~190度，烘烤12~15分钟；14. 烘烤结束后，取出模具，稍凉后脱模放在晾网上晾凉（这一步忘记拍照了）同时准备好装饰用的材料白巧克力切小块，水果硬糖碾碎，软糖剪成小块，坚果烤香掰碎备用；。

9.柠檬玛德琳可以放多久

15. 白巧克力隔水熔化，糖和坚果碎混合，放在一个较大的平盘中；16. 将晾凉的玛德琳蛋糕先在白巧克力中沾一下；17. 然后立刻在盛有坚果糖碎的盘中，用力压一下，让蛋糕表面黏上糖和坚果颗粒； 18. 放凉后，巧克力会凝固，就可以吃了。

10.柠檬玛德琳蛋糕的做法

Tips：1. 柠檬皮屑一定要提前喝砂糖混合，让柠檬的香气充分浸入糖中，这样做出来的味道才会好这一步一定不要偷懒我试过不提前混合静置，味道差很多哦另外，取柠檬皮屑的时候，注意不要划到白色的部分，只要黄色的表皮，否则会苦的；。

2. 模具抹油撒粉之后，一定要磕出多余的干粉，这样做出来的玛德琳表面纹路才会清晰；3. 粉类要提前混合过筛，让它们更好的混合这样可以避免后面拌匀的时候出现粉状颗粒，以及泡打粉分布不均；4. 黄油可以用等量的无味植物油代替，但是香味会稍逊；。

5. 蛋糕糊拌好后，冷藏静置，一是可以让面粉充分的吸收水分，二是可以让各种原料更好的融合，三是在低温环境下，泡打粉会慢慢的发挥作用，这样烤出来的蛋糕，组织会更加均匀，膨胀的也会很好；6. 具体的烘烤时间和温度，要根据自家烤箱的实际情况来调整；

7. 糖和坚果碎混合后，最好放在一个比较大的平盘中，这样能够让蛋糕的接触面更大，蘸取的料更多蘸料的时候，可以稍稍用力压一下，让坚果糖碎更牢固的粘附在蛋糕表面；8. 吃不完的蛋糕，要密封保存，室温高的话，最好是冷藏。