1.巴黎橱窗设计

巴黎，被赋予太多意味浪漫圣地，光之城，花之都……然而对于热爱甜品的人来说，真的是会流连忘返的地方：超市里的各色食材、烘焙原料、厨具；市场里新鲜欲滴的时令水果、街头转角处悄然撞见的精致甜品店、大师云集的烘焙学校……今天就来一起领略下巴黎街头令人挪不动脚步的甜品店。

2.巴黎橱窗打野教学

这次巴黎之行做的最多的事，大概就是追着Google地图到处找店然而残酷的现实是，往往到了某家名店门口才发现多数店铺八月都会休假想象一下那种走街串巷各种问路之后面对大门紧锁的店家的崩溃……还好，无意中撞见的一些街边店也不让人失望，稍稍弥补了下我受伤的心灵…。

3.巴黎世家橱窗设计分析

先总体说一下，大多数法式甜点都是高油高糖，口味对国人来说过甜，后面的文字就不一次次吐槽了，毕竟个人口味不同，感受迥异。1、Laduree 拉杜丽

4.巴黎衣橱怎么样

创建于1862年，近1个半世纪时间的洗礼，拉杜丽(Laduree) 在世界各地的甜品狂热粉丝心目中的地位依然不可动摇虽然拉杜丽 (Laduree) 也有多招牌甜点，但是唯有Macaron（马卡龙）好像该店的名片一样，无人不知。

5.巴黎春天百货橱窗设计

去的是香街上的一家，店面全部浅绿描金，复古风格，皇家气质

6.法国巴黎抖音

很多人说来巴黎不尝下Laduree的马卡龙就白来了Laduree是现代版马卡龙的创始者（马卡龙有悠久的历史和丰富的种类，详见另一篇推送），如今店里有各种口味：草莓，蓝莓，柠檬，咖啡，巧克力，抹茶，覆盆子，紫醋栗，焦糖……个人感觉，口感上确实很完美，外壳酥脆入口即化(就是糖+杏仁粉当然入口即化…)，内馅湿软，偶尔尝的到果酱的颗粒。

7.巴宝莉橱窗设计创意分析

但从口味上说，虽然偶有新口味，Laduree还是坚守传统的一派对不是特别特别嗜甜的人来说，真的是太甜了！不是大多数国人受得了的甜度，三口之内就会觉得腻，有比较浓的香精味道且内馅的主要原料还是黄油，太有负罪感。

8.巴黎世家橱窗设计说明

店员小姐也都是公主风格

9.巴黎世家橱窗陈列分析

其他的甜点：勃朗峰（栗子泥&奶油），覆盆子马卡龙，柠檬挞。不尝也知道会很甜...

10.巴黎圣诞橱窗

店外雅座酷似明星的俊男靓女顾客2、Jeff de Bruges ：穿法国外衣的比利时巧克力主营法国市场的比利时公司，在法300多家分店，走的同样的精致路线

口感浓醇细滑，黑巧克力品种很多3、Paul Bakery 百年面包老店从1889年创建至今，百年老店保罗面包店 (Paul Bakery) 是享誉全球的最好的法国手工面包甜点品牌今日，历经4代家族继承人的将法式手工面包工艺传递，保罗面包店依然采用新鲜、天然的原料纯手工制作。

各式面包，都是欧包，价格亲民，店面却很有时尚感。看惯了精致的甜点，粗粝外表的面包反而另有味道。三明治和甜点也很对味。

经典中的经典法棒。这种只用面粉、盐、酵母和水的家常主食已然成为法国经济的晴雨表。Paul家的法棒散发着麦香，极有嚼劲。

马卡龙是在法国任何一家糕点店都并不会缺席的。Paul Bakery保留了从1889年就祖传下来的面包烘焙方法。面粉来自于Camp Remy小麦。采用质量最好的天然材料，不含添加剂或防腐剂。

树莓千层酥。两层千层酥皮中间夹着香草卡仕达酱，搭配酸酸的树莓，少了谁都不行。值得注意的是，法国糕点店里一般香草味的点心都能看到黑色小点点的香草籽，在国内真的太困难。

杏挞同样极酥脆，内部香软，酸甜口味并不会腻总体来说，这家店性价比很高，地铁、街头常见分店巴黎人会在Paul买咖啡和可颂做早餐4、Pierre Herme甜点界的毕加索Pierre Hermé出生于阿尔萨斯省一个四代饼店的家庭，他从14岁就开始了职业生涯，师从法国甜点大师Gaston Lenôtre，被誉为“糕点界的毕加索”。

PH原先在Laduree工作过一段时间，1996年底，Pierre Hermé和Charles Znaty 合伙创建了自己的甜品品牌Pierre Hermé Paris，但他们的第一家店却没有开在巴黎，而是于1998年开在了日本东京，直到2001年Pierre Hermé才转战巴黎，在位于圣日耳曼德佩区的波拿巴大街(Bonaparte)72号开设了巴黎第一家Pierre Hermé甜品店，并取得了巨大成功。

PH经典得意之作：ISPAHAN 玫瑰覆盆子马卡龙字面上的解释为五月玫瑰，又称普罗旺斯玫瑰或者伊斯帕罕玫瑰五月玫瑰为世界上最好的玫瑰品种,特别是在精油方面,在法国grasse地区有大量的出产,世界大牌香水品牌的原料都是在此生产。

这是他在LADUREE时的创作，他已为这个名字申请了专利，在法国境内别人不可以用这个名字来命名甜点，但是你也可以在LADUREE里面找到同样的产品，因为他已获得了PH的授权经典的荔枝，覆盆子，与玫瑰香精的组合

内部组织

Pierre Hermé成功的秘诀之一是打破常规的创新精神他去除了糕点上多余又无用的装饰，并跟随季节的更替推出新口味的蛋糕当季的新鲜水果，气候，随意波动的心情和意愿让Pierre Hermé创造出各种不同的配方，有的蛋糕内部裹满了柠檬果酱或者拔丝苹果。

多放几张美图感受一下~

Millefeuille 看起来只是一般的拿破仑，实际加入花生酱带来别样风味。

玫瑰蛋糕

巧克力泡芙、挞在攻略上，我读到的PH家应该是这样的：“位于波拿巴Bonaparte大街72号，离Saint-Sulpice喷泉不远黝黑的漆木外观，高雅柔和的室内灯光，初来乍到的人们会以为进了一家名贵珠宝店。

”然而事实上，我找到离住处不远的一家PH时看到的确是这样…

大门紧锁！PH家的关门给初来乍到的我不小打击。不过尽管没开门，脱离传统甜品店的橱窗设计还是令人印象深刻。好在后来，老佛爷有一层专卖甜品，各种名店都有柜台，终于如愿以偿~

老佛爷的PH蛋糕种类少一些，主要就是马卡龙虽然之前听说过众多名头，但我始终对“甜点界爱马仕”这样的标签心存怀疑可尝到的那一刻，确实被征服了在“精致”与“创新”的路上，PH可以说做到近乎极致招牌是各种马卡龙，每一种都不走寻常路，无论外貌还是内在，感受得到PH的精雕细琢，确为艺术品。

从上至下：百香果草莓，橄榄香草，杏桃开心果，玫瑰花瓣，茉莉花，白瓷黑朱古力，牛油焦糖多数内馅偏酸，不会腻一般来说，马卡龙会有一个突出的主味，比如咖啡，芒果，然后会有辅助的味道这有点像香水的前后调可能加薄荷，茴香，香草甚至有一种吃出了青草味。

即使不能分清具体每一个味道，你会觉得味道融合得完美也会有两种比较突出味道的原料做夹心馅料，刚入口时会有激烈的冲突和对比的感觉，犹如当头棒喝，最后两种味道再融合，比如牛奶巧克力和百香果，有特殊气味的香草与草莓等。

多数口味能嚼到果粒或者原料的颗粒，在咀嚼中细细的寻找这些惊喜2.1€一个，折合人民币大约15元，虽比巴黎其他店贵上一点，但个人感觉还是很值得国内就算麦当劳甜死人的马卡龙也得10元啊除了马卡龙，PH的其他作品也相当有创意，不同于传统法点款式。

新出的夏日冰激凌，只是观赏已是美的享受。

冰激凌与马卡龙的完美结合体验下来，感到PH已经完全超越了单纯售卖甜品的范畴，融合时尚、艺术与设计是这个糕点界鬼才胜出的重要原因之一今天先推这几个，然而这还是巴黎甜点店太少的冰山一角，后续还会有各家冰激凌店、食品综合店等等~~。

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