1.柠檬黄油可以做什么

上周连续加班，每天早上都在赶时间，嘴里叼着一片寡淡的白面包，嚼得毫无滋味，心里只剩对早餐的敷衍直到某天翻冰箱，看到之前买的柠檬和一块快过期的黄油，突然想起小时候外婆做的柠檬酱 —— 那时候没有黄油，就是简单的柠檬加白糖熬煮，抹在刚蒸好的馒头上，酸甜的汁水渗进松软的面团里，能让我连吃两个还意犹未尽。

2.柠檬黄油小方

那天我突发奇想，不如在柠檬酱里加块黄油试试？说干就干，洗柠檬、刮皮屑、挤汁水，小火慢慢熬煮，看着黄油融化在柠檬汁里，满屋都飘着清新的柠檬香和醇厚的奶香，瞬间就把加班的疲惫驱散了熬好后装在玻璃罐里，第二天早上抹在白面包上，咬下去的瞬间，酸甜的酱汁裹着奶香在嘴里化开，原本平淡的面包瞬间有了灵魂，连吃两片都觉得不够。

3.黄油柠檬汁的做法大全

现在这罐黄油柠檬酱成了我家冰箱的 “常驻嘉宾”，不仅能抹面包，拌意面、淋在烤鸡胸上，甚至搭配水果都超绝其实好吃的酱料真的不用复杂，就用日常能买到的食材，花点耐心就能做出让人念念不忘的味道，这大概就是美食最治愈的地方吧。

4.黄油加柠檬汁

做黄油柠檬酱的食材，没有任何 “冷门选手”，都是超市里随手能拎回家的 “老伙计”，但每一样都藏着和生活相关的小细节柠檬得选表皮光滑、拿在手里沉甸甸的，我总爱挑带点青黄色的，这种柠檬汁水足，酸度也刚好，不像全黄的可能有点过熟发腻。

5.柠檬黄奶油怎么调

每次洗柠檬，我都会用盐搓一搓表皮，这是外婆教我的，说这样既能去掉残留，还能让后续刮下来的皮屑更香浓，每次搓的时候，指尖都能闻到柠檬皮的清香，特别治愈

6.黄油柠檬鸡

黄油要选无盐的，质地细腻的那种我试过用有盐的，总觉得咸甜交织得有点乱，还是无盐的能更好地突出柠檬的鲜白糖不用多，根据自己的口味来，我一般会少放一点，让酸甜味更平衡，毕竟吃的是柠檬的本味还有一小勺玉米淀粉，这是让酱汁浓稠的小秘密。

7.在制作柠檬奶油时加入黄油的温度是多少

家里没有的话，用土豆淀粉也能替代，都是日常做饭会备着的东西这些食材看着普通，但搭配在一起，就像老朋友们凑在一起，总能碰撞出让人惊喜的味道6 步熬出万能黄油柠檬酱，新手也能零失败1.处理柠檬：把 2 个柠檬用盐搓洗干净，擦干表面水分。

8.柠檬黄油汁正宗做法

先用削皮刀轻轻刮下柠檬皮屑（只刮黄色部分，白色内皮会发苦，一定要避开），再把柠檬对半切开，挤出 30ml 柠檬汁，用小勺挑掉里面的籽（籽会影响口感，漏一个都可能破坏整体味道）2.准备配料：把 50g 无盐黄油切成小块，放在室温下软化 15 分钟，直到用手指能轻松按出坑（太硬的话下锅容易结块，太稀又会影响口感，这个状态刚好）；100g 白糖放入小碗中备用，10g 玉米淀粉加 20ml 清水搅拌均匀，调成没有颗粒的水淀粉。

9.黄油柠檬饼干的做法

3.炒香柠檬皮：锅中开最小火，放入软化好的黄油，等黄油完全融化后，倒入刮好的柠檬皮屑，用铲子慢慢翻炒 1 分钟（火千万不能大，不然黄油容易糊，柠檬皮也会发苦），炒到能闻到浓郁的柠檬香就可以了4.熬煮酱汁：倒入挤出的柠檬汁和白糖，用铲子轻轻搅拌，让白糖慢慢融化。

10.西式柠檬黄油汁

保持小火煮 3 分钟，期间要不断搅拌，防止白糖粘锅底，煮到白糖完全融化，酱汁有点微微冒泡就行5.勾芡增稠：把调好的水淀粉缓缓倒入锅中，边倒边快速搅拌，酱汁会慢慢变浓稠（倒的时候别太快，搅拌要均匀，不然容易出现疙瘩）。

继续煮 2 分钟，直到酱汁能挂在铲子上不掉落，就可以关火了

6.冷却装瓶：把煮好的黄油柠檬酱倒入提前用开水烫过、晾干的玻璃瓶中，放在阴凉处冷却至室温，然后盖紧盖子放入冰箱冷藏（冷藏后口感更醇厚，能放 1 周左右，每次吃的时候用干净的勺子挖取）烹饪的小门道，越懂越好吃。

1.为什么柠檬皮不能多刮？很多人觉得柠檬皮香，就想多刮点，但其实柠檬的白色内皮含有较多的苦味物质，刮下来的话会让整个酱汁发苦，影响口感只刮表面的黄色部分就够了，这里富含精油，炒的时候能释放出浓郁的柠檬香，这才是酱汁香味的关键。

2.黄油必须软化吗？答案是肯定的硬黄油直接下锅，容易受热不均，要么结块要么糊底，很难和柠檬汁、白糖融合软化后的黄油能快速融化，和其他食材充分混合，煮出来的酱汁也更细腻顺滑，没有颗粒感3.酱汁熬好后太稀或太稠怎么办？太稀的话，就再调一点稀水淀粉，开小火把酱汁加热，分次倒入水淀粉，边倒边搅拌，直到达到想要的浓度；太稠的话，就加一点点柠檬汁或者清水，开小火煮 1 分钟，搅拌均匀就能稀释，记得别一次加太多，慢慢调整。

我平时最爱用这罐酱抹热面包，黄油的奶香和柠檬的酸甜裹着松软的面包，早上吃一口超满足有时候也会拌意面，清爽不腻口，夏天吃特别合适你们平时做黄油柠檬酱会加其他食材吗？我试过加一点点蜂蜜，甜味更柔和，你们还有什么好点子？欢迎在评论区分享～ 另外，你们用黄油柠檬酱最爱的搭配是什么？是抹面包、拌意面还是淋在水果上？来评论区聊聊，看看谁的搭配最神仙！。

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