1.凉皮的美图

夏天的热，总让食欲跟着“打蔫”——油腻的菜不想碰，热乎的汤咽不下，唯独一口清爽下肚，才能让浑身的燥热瞬间消散今天分享10款「夏日专属清爽美食」，涵盖冰饮、凉拌菜、轻主食，做法简单还管饱，不管是当正餐还是当加餐，都能让你吃得舒服又解暑。

2.凉皮美食图片大全

1. 冰镇荔枝杨梅饮：酸甜爆汁，一口“喝掉”暑气夏天的快乐，一半是荔枝和杨梅给的这杯冰镇饮把两种水果的甜酸揉在一起，喝着比汽水还过瘾，还能嚼到果肉，解渴又解腻做法：荔枝去壳去籽，杨梅用盐水泡10分钟洗净；锅中放300ml清水+50g冰糖，煮至冰糖融化，放凉后倒入荔枝、杨梅，再加2片柠檬，密封后冷藏4小时；喝的时候加几块冰块，酸甜的汁水裹着果肉，一口下去，暑气直接退散。

3.凉皮食材图片

荔枝去壳去籽小贴士：怕酸的人可以多放10g冰糖，泡好的果肉别浪费，拌酸奶吃也超香2. 麻酱凉拌荞麦面：筋道不黏腻，开胃又管饱夏天就馋这口凉面！荞麦面低脂高纤维，裹上浓郁的麻酱，再配点脆爽的配菜，吃着不油不腻，还能顶饱，当作午餐或晚餐都合适。

4.凉皮美食视频

做法：荞麦面下锅煮8分钟，过2遍凉水（面更筋道），沥干水分装碗；调麻酱：2勺芝麻酱+1勺生抽+半勺香醋+少许盐+1勺凉白开，搅成细腻的糊状；碗里放荞麦面，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝、煮好的鸡蛋丝，淋上麻酱，撒点葱花和白芝麻，拌匀就能吃。

5.凉皮食谱

麻酱凉拌荞麦面小贴士：喜欢微辣的可以加一勺辣椒油，配菜也能换成交白丝、豆芽，脆嫩口感更丰富3. 酸辣开胃凉皮卷：裹满浓汁，一口咬出“脆爽感”外面卖的凉皮总怕不卫生，自己做的凉皮卷料足又放心，薄韧的凉皮裹着脆黄瓜、软面筋，再淋上酸辣汁，一口下去，脆、软、酸、辣全占了，开胃到能多吃两个。

6.凉皮配图

做法：凉皮可以买现成的（或用面粉自制，更筋道）；面筋切小块，黄瓜切丝，香菜切段；调酸辣汁：2勺生抽+1勺香醋+半勺蚝油+少许糖+1勺辣椒油+1勺蒜末水，搅匀；取一张凉皮，放上面筋、黄瓜丝、香菜，淋2勺酸辣汁，卷起来就能吃，咬的时候小心汁水流出来哦。

7.十种凉皮吃法

酸辣开胃凉皮卷小贴士：怕辣的人可以把辣椒油换成香油，照样香；加一点焯水的豆芽，口感更脆4. 椰香芒果糯米饭：冰凉软糯，像吃“固体椰子饮”夏天的甜品就该这样——不齁甜、带点凉，椰香混着芒果的甜，糯米饭吸满椰汁，一口下去，像把热带的风吃进嘴里，清爽又治愈。

8.凉皮的神仙吃法

做法：糯米提前泡2小时，放蒸锅蒸30分钟至软烂，放凉后拌入2勺椰浆+10g白糖（增加甜味和椰香）；芒果切小块，取一个盘子，放一团糯米饭，摆上芒果块，再淋1勺椰浆，撒点椰蓉，冷藏1小时再吃，冰凉软糯超舒服。

9.最好吃的凉皮做法视频

椰香芒果糯米饭小贴士：选熟透的芒果（捏着有点软），甜度更高；糯米饭别蒸太烂，稍微有点嚼劲更好吃5. 凉拌鸡丝秋葵：脆嫩低卡，夏天吃不怕胖秋葵是夏天的“清肠菜”，脆嫩还刮油，搭配低脂的鸡胸肉，拌上简单的调料，吃着清爽不腻，当作减脂餐或凉菜都合适，多吃也不怕长肉。

10.各种凉皮的做法大全

做法：鸡胸肉冷水下锅，加姜片、料酒，煮15分钟至熟，撕成细丝；秋葵去蒂，切小段，焯水1分钟（别煮太久，不然会软），过凉水沥干；碗里放鸡丝、秋葵，加1勺生抽+半勺香醋+少许盐+1勺香油+蒜末，拌匀即可

凉拌鸡丝秋葵小贴士：秋葵焯水时加几滴油，颜色更翠绿；喜欢香一点的可以撒点花生碎6. 韩式冷面：酸甜冰汤，夏天的“续命主食”天热不想做饭时，煮一碗韩式冷面太合适了——冰爽的汤、Q弹的面，再配点辣白菜和鸡蛋，一口下去，从嘴巴凉到胃里，连吃两碗都不觉得热。

做法：冷面用冷水泡30分钟（或按包装说明煮），煮好后过3遍凉水，沥干装碗；调冷面汤：500ml矿泉水+2勺韩式冷面酱+1勺生抽+2勺苹果醋+少许糖+冰块，搅匀；碗里放冷面，摆上辣白菜、煮鸡蛋、黄瓜丝、梨片，倒入冷面汤，最后淋1勺香油。

韩式冷面小贴士：没有苹果醋可以用普通香醋，加一片柠檬更清新；冷面汤要够冰，吃着才够爽7. 杨枝甘露冰汤圆：经典果香+糯叽叽，一口沦陷杨枝甘露是夏天的“老朋友”，但加了冰汤圆后，口感更丰富——芒果的甜、西柚的微酸、西米的Q弹，再裹上糯叽叽的汤圆，冰凉又满足，当作下午茶甜品超合适。

做法：西米煮至透明（中间有白芯时关火焖5分钟），过凉水；小汤圆煮浮起后过凉水，放冰箱冷藏；碗里放200g芒果泥+100ml椰浆+少许糖，搅匀，加西米、汤圆、西柚粒，最后放一块芒果肉，冷藏30分钟即可

杨枝甘露冰汤圆小贴士：西柚选红柚，酸甜味更足；汤圆选小颗的，一口一个不噎人8. 蒜香凉拌黄瓜耳丝：脆嫩双拼，配粥下饭都合适夏天的餐桌上，总少不了一盘凉拌黄瓜，加了泡发的木耳后，口感更脆，还多了一丝嚼劲，蒜香浓郁，不管是配白粥还是下饭，都能让人多吃两口，做法简单到5分钟就能搞定。

做法：黄瓜拍扁切块，木耳泡发后焯水2分钟，过凉水沥干；碗里放黄瓜、木耳，加3瓣蒜末+1勺生抽+半勺香醋+少许盐+1勺辣椒油+1勺香菜，拌匀即可。

蒜香凉拌黄瓜耳丝小贴士：黄瓜拍扁比切的更入味，木耳焯水后过凉水，脆感更足9. 绿豆沙牛乳：绵密丝滑，降温又“补水解暑”夏天容易出汗，喝杯绿豆沙牛乳正好——绿豆煮得绵密，混着丝滑的牛奶，甜而不腻，既能补水分，又能缓解夏天的“烦躁感”，热的时候喝一杯，浑身都舒服。

做法：绿豆提前泡2小时，加水煮至开花（大概30分钟），捞一半绿豆+100ml煮绿豆的水，用破壁机打成泥；碗里放绿豆泥+剩下的整颗绿豆，加200ml纯牛奶+10g白糖，搅匀后冷藏1小时，喝的时候加冰块，绵密又冰凉。

绿豆沙牛乳小贴士：喜欢细腻口感的可以把所有绿豆都打成泥，怕甜的人少放糖，牛奶用冰牛奶更爽10. 凉拌藕片：脆爽酸辣，解燥又“刮油”夏天吃藕正当时，脆嫩的藕片拌上酸辣汁，吃着清爽不腻，还能帮助消化，不管是当凉菜还是当零食，都很合适，而且藕片耐放，拌一次能吃2-3天（冷藏保存）。

做法：藕去皮切薄片，下锅焯水1分钟（别煮太久，不然会软），过凉水沥干；调酸辣汁：2勺生抽+1勺香醋+半勺糖+1勺辣椒油+少许盐+蒜末，搅匀；藕片放碗里，淋上酸辣汁，拌匀后冷藏10分钟，更入味。

凉拌藕片小贴士：藕片焯水时加几滴白醋，颜色更白，不容易氧化变黑夏天的美食，不用复杂，清爽、简单就好这10款美食，不管是早起煮一碗凉面，还是下午泡一杯冰饮，都能让你在燥热的天气里，吃到“舒服”的感觉试着做一款，让夏天的食欲和心情，都跟着清爽起来吧！。