1.上汤娃娃菜怎么做好吃简单

以前总觉得娃娃菜只能清炒或煮火锅，直到试了上汤做法，才发现这菜居然能鲜到让人连汤都喝光！今天教的方子不用复杂调料，厨房常见的东西就能做，新手也能一次成功食材准备- 娃娃菜：1棵，选那种叶子紧实、根部白净的，别买叶子发黄或有斑点的，不新鲜还影响口感。

2.上汤娃娃菜的正宗做法窍门

一棵刚好够2-3个人吃，人多就多备两棵- 松花蛋（皮蛋）：1个，选溏心的最好，煮出来更嫩，香味也足记得提前把皮剥干净，冲洗一下备用- 火腿肠：1根，就用平时吃的即食火腿肠，切成片或丁都行，主要是增香提鲜，没有的话用午餐肉代替也可以。

3.上汤娃娃菜的家常做法 简单

- 大蒜：5-6瓣，拍扁切碎，上汤的香味全靠蒜香打底，别省！- 高汤：200毫升，有现成的鸡汤、骨汤最好，没有的话用开水+1勺浓缩鸡汁或1块浓汤宝也行，味道差不了多少- 调料：盐少许、白胡椒粉一点点、香油1小勺。

4.上汤娃娃菜的做法大全家常做法

这些都是提味用的，不用多放，免得盖过食材本身的鲜详细步骤1. 处理娃娃菜：先把娃娃菜外面的老叶子剥掉，然后从根部切成4瓣，再把每瓣的根部切一刀（方便煮软），放进清水里泡5分钟，再冲洗干净别直接切小块，整瓣煮出来更有型，吃着也过瘾。

5.上汤娃娃菜怎么做呀

2. 炒香配料：锅里放少许油，油热后把蒜末倒进去，小火慢慢炒，直到蒜变成金黄色，香味飘出来（别炒糊了，糊了会发苦）接着把切好的火腿肠和松花蛋放进去，快速翻炒10秒，让配料裹上蒜香3. 煮出浓汤：把高汤倒进锅里，大火烧开后，把处理好的娃娃菜放进去，让每瓣菜都浸在汤里。

6.上汤娃娃菜的正宗做法视频

转中小火煮3-4分钟，直到娃娃菜叶子变软、变透明，用筷子能轻松扎透根部就差不多了最后加少许盐和一点点白胡椒粉调味，滴1小勺香油，关火就能出锅关键小技巧- 煮娃娃菜别煮太久，不然叶子会烂成泥，口感变差，煮到“透明软嫩”的状态刚好，既有嚼劲又入味。

7.上汤娃娃菜简易做法

- 松花蛋煮之前可以先蒸1分钟，这样切的时候不容易散，煮出来也不会有腥味，不爱吃皮蛋的人也能接受- 要是想更健康，把火腿肠换成虾仁或鲜香菇，鲜味更足，还能减少油脂摄入，减脂期也能吃- 最后可以撒点葱花或枸杞点缀，看着更有食欲，不撒也不影响味道，看自己方便。

8.上汤娃娃菜怎么做好吃视频

其实上汤娃娃菜的重点不在“复杂”，而在“鲜”，用简单的配料把娃娃菜的清甜和汤底的香味结合起来，就是最好吃的样子你平时做娃娃菜喜欢放什么配料？或者有什么让汤更鲜的小妙招？欢迎在评论区聊聊，互相学学！我是Cici麻麻以上纯属个人观点 ，我每天会分享相关知识。

9.上汤娃娃菜的简单做法家庭版窍门

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