超级期待种草了很久的这家国宴级意大利菜 奥巴马 克林顿 维多利亚二世和历任意大利首相都选择过Da Vittorio意大利总店作为国宴接待 19年作为海外首家分店Da Vittorio开到了上海 本来去年年初就想去因为当时黄浦区疫情原因无奈只能放弃 这次同样提早三周预定终于如愿以偿了

================停车===============车库入口推荐从东门路进去 因夜市关系枫泾里周末封路 建议直接开到B4 B3全是立体车架 对于停车苦手和车较宽的朋友很不友好 停车时注意一定要停在南区！停错了可就走惨咯

================环境=============== 预定的是晚餐最早一档 餐厅 由于到的比较早就在门口等了一会 餐厅位于「BFC外滩金融中心」N3栋3楼隔壁就是新荣记 之前还联手推过限定菜单

6点钟餐厅准时开门 报上预定号后服务员带领入座 餐厅内部装修以金色为主 配合非常欧式的吊灯 奢华但又不失典雅 灯光以暖色系为主 环境明亮与餐厅的装修风格非常和谐 整体氛围让人很放松 餐桌以圆桌为主 当晚几乎都是双人座 半圆形类似于卡座 对于这种fine dining动不动就三小时打底来说到后面真的腰酸背痛……

================服务=============== 入座后服务员先过来帮我们确定菜单 第一次来毫不犹豫点了14道的时令甄选套餐(套餐菜品不固定 会因季节性食材变化) 随后侍酒师过来帮我们推荐酒 开车缘故酒就不喝了

因为西餐平时接触的还是太少 加上是上周末去的 有些菜记忆已经有点模糊 就重点描述一下几道我个人感觉印象最深 惊艳到足以引爆味蕾的菜！================前菜===============「紫苏鹅肝天妇罗」

餐前小食 借鉴日料的食材做法 配上鹅肝酱酥脆浓郁「牛肝菌慕斯」

浸润在橄榄油中的牛肝菌慕斯端到餐桌前再放到现烤的土司片上 慕斯的绵密加上松脆的土司再配合上浓郁的牛肝菌香气 赞！「蓝鳍金枪鱼塔塔」

生金枪鱼的赤身改刀成面条装 搭配大蒜橄榄油泡沫 再用开心果加以点缀「手工面包」

不得不说这家foccacia绝对是我吃过最好吃的！就是注意吃的时候别被爆浆得小番茄溅到身上

「鱼子酱蛋挞」

DV的经典招牌菜！有点惊艳 套餐外另加的 由苹果泥、鹌鹑蛋炒蛋和土豆泥组成 上桌后服务员在上面铺了满满一层鱼子酱 特别关照一定要一勺挖到底 入口后土豆泥的绵密 炒蛋的滑嫩 轻微的苹果香再加上鱼子酱极美的咸鲜 绝对满足！

「八爪鱼配土豆泥欧芹汁」

鱿鱼仔底下垫土豆泥上面用欧芹做点缀「鱼子酱生菜汁」

这道有点意思 布拉塔芝士搭配鱼子酱再配上还有西游冰霜 上桌后服务员方面倒入生菜汁 冰冰凉凉非常的清口================主菜===============「鳌虾配奶油鱼子酱汁」

DV的海鲜果然名不虚传！鳌虾熟度控制的非常出色 内心还有些溏心感 配上奶油鱼子酱汁 极其鲜美！「意式玉米糊煮墨鱼」

这道有点意思 上来之后还以为是芝麻糊实际是意式白玉米糊配上墨鱼汁煮墨鱼 浓郁鲜甜「黑松露可丽饼」

套餐赠送的时令小时 可丽饼上涂了一层帕玛森芝士 再搭配上服务员现刨得黑松露片 简直是一颗香气炸弹！「意式炸玉米糊配北海道海胆」

又是一道惊艳的海鲜！炸玉米糊的热度激发了海胆的鲜甜 入口的瞬间玉米的清甜和海胆的鲜甜 冷热双重的甜味在口腔中炸开 可惜只有一口 希望下次还能吃到 太绝了！「烟熏金吉鱼配金吉鱼高汤啫喱」

本以为又是一道带有日料影子的菜 烟熏的金吉鱼配上金吉鱼的出汁啫喱(有点原汤化原食的意思)上桌后服务员把鱼放进烟熏炉中三分钟 之后开始组装 闻到味道有点诧异…一股冬阴功混合着马萨拉的感觉 满满的南亚风…鱼的口感把握的没话说 就是调味上有点发力过猛的意思了…有点发力过猛的意思了…

「黄鱼花胶意面」

十年陈黄鱼花胶配上番茄底味加上萨拉米的意大利扁面 旁边点缀着一圈鱼子酱美乃滋 中餐的名贵食材用意式的手法完美呈现 绝对是吃过最好吃的意面！「慢烤鸭胸及意式鸭腿肉饺子」

近生的鸭胸肉淋上蔓越莓汁调味 旁边再佐以三种胡萝卜泥 非常的嫩 能把这么生的鸭肉处理的完全没有腥臊味可见dv的功底还是深厚！同时还上了一盘鸭肉意式馄饨 用了类似于锅贴的方式处理了一下(不知道是不是主厨真吃了锅贴找到的灵感)

================甜品===============「蜜桃羊奶酪」

第一道甜品 上桌前甜品师把羊奶慕斯用液氮急冻摆在糖渍桃子片上面 口感的话真心一般 创意还是不错的

「杨梅sorbet」

第二道 杨梅冰沙装在一个糖壳里 底下垫着快软饼 上面有点巧克力酱 吃之前敲碎 炫是满炫的 就是这糖度实在受不了

「开心果冰淇淋面包」

第三道 开心果冰淇凌面包 实在吃不下了最后以栗子慕斯、甜橙酒渍蛋糕、椰子冰淇淋和马卡龙(还有一个什么塔实在想不起来了)组成的petit four收尾

================总结===============还是说下优缺点 服务上非常出色 每道菜吃完后都及时清理桌面 更换餐具 只提了一句面包好吃 服务员就默默的记下 用餐结束之后送了我们一份 菜品也是完美 绝对是国内最棒的意大利菜之一

缺点的话 全餐下来小食前菜到主菜道道都很惊艳 就是最后甜品有些拉垮 缺乏层次感 就是单纯的甜 有点虎头蛇尾的意思 还有就是实在受不了这个半圆形的沙发 三个多小时腰部没有支撑第二天酸到不行… 小tips：建议点14道的朋友们不用再另外加菜了 除非胃口很好 否则吃到后面完全吃不掉

如果有种草的菜品的话一定要趁早去！菜单会因季节性的食材发生变化！还有预定一定要早！吃完当场就定了下个月的午餐 期待招牌的番茄面！全餐用时三个半小时 当之无愧的国宴级意大利菜 无论是环境、服务、菜品 真的可以称得上是完美的fine dining