宝子们！上篇带大家打卡了西安经典美食，是不是已经馋得不行了？别急！这篇下篇直接放大招，深挖那些本地人私藏的小众美食，保证让你打开西安美食的新世界，赶紧接着往下看！葫芦头泡馍：馍香肠美汤浓的独特风味如果说羊肉泡馍是西安泡馍界的 “老大哥”，那葫芦头泡馍就是别具一格的 “隐藏高手”！葫芦头其实是猪大肠最肥美的一段，处理得干净又软糯，和馍、粉丝一起在鲜美的骨汤里 “泡个澡”，再加上香菜、蒜苗、辣子等调料，一口馍、一口肠、一勺汤，简直绝了！

私藏店铺：春发生饭店（南院门总店）：作为葫芦头泡馍界的老字号，他家的葫芦头肥而不腻，汤鲜味美，掰馍的时候记得让师傅多加点辣子，味道直接升华！天发芽何记葫芦头泡馍（报恩寺街店）：这家店人气超高，葫芦头处理得特别入味，配上店里的泡菜，清爽解腻，很多老西安人从小吃到大！

消费：一碗普通葫芦头泡馍 25 - 35 元，优质的 40 - 50 元拍摄小妙招：把馍掰开，让汤汁浸透，然后用勺子舀起满满的一勺食材，拍特写，丰富的食材和浓郁的汤汁，看着就让人食欲大增！交通：春发生饭店近地铁 2 号线永宁门站；天发芽何记葫芦头泡馍可乘坐公交到 “桥梓口” 站下车

住宿参考：可以选择住在南院门附近的酒店，出行方便，晚上还能逛逛周边的夜市，感受西安的烟火气。

葫芦头泡馍荞面饸饹：清爽劲道的舌尖享受荞面饸饹可是西安美食里的 “小清新”！用荞麦面压制而成的饸饹，颜色偏深，口感劲道爽滑常见的吃法有凉吃和热吃两种，凉吃的饸饹浇上醋、蒜水、辣椒油等调料，酸辣开胃；热吃的则是泡在鲜香的羊肉汤里，暖胃又美味。

宝藏小店：蓝田荞面饸饹（小南门里报恩寺街）：小店不大，但味道超正宗！他家的荞面饸饹口感筋道，调料汁酸辣适中，再配上一瓣糖蒜，一口下去，满满的幸福感！老陈家荞面饸饹（龙首村店）：在龙首村一带很有名气，热饸饹的羊肉汤是用羊骨长时间熬制的，味道浓郁，饸饹吸饱了汤汁，一口汤一口面，太满足了！

消费：人均 10 - 20 元拍照技巧：把调好的饸饹搅拌均匀，让酱汁充分包裹住面条，从侧面拍摄，展示出饸饹的色泽和质感，再搭配上旁边的糖蒜等配菜，画面超诱人！交通：乘坐公交到 “小南门” 站可到蓝田荞面饸饹；地铁 2 号线龙首原站下车，步行可到老陈家荞面饸饹

住宿推荐：龙首村附近有不少性价比高的酒店，周边商业设施齐全，购物、吃饭都很方便。

荞面饸饹柿子饼：香甜软糯的秋日限定到了秋天，西安街头就飘起了柿子饼的香气！用临潼火晶柿子和面粉制成的柿子饼，外皮金黄酥脆，内里软糯香甜，咬一口还能拉丝，满满的都是柿子的香甜味，简直是秋日里的甜蜜暴击！必吃摊位

：回民街的一些小吃摊上就能找到好吃的柿子饼，比如黄桂柿子饼摊，现做现卖，柿子饼里还加入了黄桂酱，味道更加浓郁香甜消费：2 - 5 元 / 个拍摄秘籍：拍刚出锅的柿子饼，热气腾腾，金黄的色泽在阳光下闪闪发光，再配上秋天的落叶背景，氛围感直接拉满！。

交通：地铁 2 号线钟楼站下车，步行到回民街住宿建议：继续住在回民街附近，方便随时下楼买柿子饼，还能品尝其他美食。

柿子饼粉蒸肉：肉香米糯的绝妙搭配粉蒸肉也是西安的特色美食之一！五花肉切成薄片，裹上米粉和各种调料，上锅蒸熟蒸好的粉蒸肉，肉质软烂，米粉吸收了肉的油脂和香味，变得油润可口，再配上荷叶饼，夹着肉吃，一口下去超满足！。

良心店铺：贾家灌汤蒸饺馆（大皮院店）：他家的粉蒸肉很有名，肉多粉少，味道正宗而且店里的灌汤蒸饺也很不错，吃粉蒸肉的时候可以搭配着一起点！马楠烤肉涮牛肚（庙后街店）：除了烤肉涮牛肚，他家的粉蒸肉也值得一试，分量足，味道好，性价比超高！。

消费：一份粉蒸肉 20 - 30 元拍照建议：把粉蒸肉夹到荷叶饼里，咬上一口，露出里面的肉和米粉，抓拍这个瞬间，展示出粉蒸肉的美味交通：大皮院和庙后街都在回民街附近，交通方式和去回民街一致住宿依旧推荐：回民街周边，出行觅食都便捷。

粉蒸肉油茶麻花：老西安人的元气早餐油茶麻花，堪称西安早餐界的 “黄金搭档”金黄酥脆的麻花泡进香气扑鼻的油茶里，等它吸饱油茶变得绵软，此时，油香、面香，再混着芝麻、杏仁、花生碎的香味，一股脑儿钻进鼻腔，瞬间赶走一夜的饥饿感。

这油茶也有讲究，用小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干，加花椒粉等调味料，再用清油炒熟熬成汤，喝上一碗，浑身都舒坦，据说常吃的人皮肤都细腻得能反光！推荐店铺：老金家油茶麻花（洒金桥店），他家的油茶香浓醇厚，麻花炸得恰到好处，早上来上一碗，开启活力满满的一天。

消费：一碗油茶麻花 8 - 10 元，性价比超高！拍摄技巧：热气腾腾的油茶碗里，麻花若隐若现，用俯拍角度，把旁边的油条、包子等早餐也拍进画面，超有生活气息！交通：地铁 1 号线洒金桥站 A 口出，步行就能找到，洒金桥可是美食扎堆的地儿，吃完油茶麻花，还能顺便打卡其他美味！

住宿参考：还是推荐洒金桥附近住宿，像前面提到的西安城墙脚下民宿，下楼就能品尝这地道早餐，简直不要太方便！

油茶麻花黄桂稠酒：似酒非酒的千年佳酿黄桂稠酒，这名字听着就带着股古早味，它还有个浪漫的别称 —— 贵妃稠酒相传当年杨贵妃醉酒喝的就是这玩意儿，那这酒到底啥味儿？它状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，喝上一口，绵甜适口，说是酒，可酒精含量仅 1.5% 左右，更像是一种香甜的饮品，不咋能喝酒的宝子也能放心畅饮。

这酒甄选优质糯米，纯天然发酵，制作工序精细，还富含蛋白质、氨基酸等营养成分，既能健脾开胃，又能活血润肺，妥妥的养生小甜水打卡地：想品尝正宗黄桂稠酒，西安饭庄是个好去处，这家店历史悠久，做出来的黄桂稠酒风味正宗。

另外，城东长乐坊的徐氏黄桂稠酒也值得一试，堪称黄桂稠酒中的珍品消费：在饭店单点一份黄桂稠酒，价格大概 20 - 30 元，如果买瓶装的带回家，价格几十元不等，包装精美，很适合当伴手礼拍照小妙招：透明玻璃杯盛上黄桂稠酒，在阳光下，酒液泛着温润的光泽，以古色古香的建筑或热闹的街市为背景，随便一拍都超有氛围感，发朋友圈还能假装自己穿越回唐朝，和贵妃共饮呢！。

交通：西安饭庄在很多地方都有分店，可根据住宿位置选择最近的前往，地铁公交都能到达长乐坊可乘坐公交到长乐坊站下车，具体线路可以在地图软件上查询，跟着导航走准没错住宿建议：要是想就近品尝黄桂稠酒，住在钟楼附近或者长乐坊周边都可以。

钟楼附近酒店选择多，出行方便；长乐坊周边则能更深入感受老西安的生活气息，找个特色民宿住下，体验感拉满！

黄桂稠酒粉汤羊血：重口味爱好者的心头好粉汤羊血，这道美食把 “麻、辣、咸、香、光、嫩” 诠释得淋漓尽致羊血鲜嫩爽滑，入口没有一丝腥味，搭配上光滑筋软的粉丝，再浇上用多种香料熬制的热汤，最后淋上一勺辣香扑鼻的辣椒油，一碗下肚，嘴角发麻、满头大汗，那叫一个过瘾！而且寒冬来上这么一碗，全身都暖乎乎的。

据说这粉汤羊血所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，特别受年老胃弱的顾客青睐宝藏店铺：要说粉汤羊血，很多老西安人都会推荐王记粉汤羊血，他家的粉汤羊血味道正宗，在西安有不少分店比如位于南院门的总店，每天都有很多食客慕名而来。

消费：一碗粉汤羊血价格在 15 - 20 元左右，还可以搭配烧饼、锅盔等主食，一顿下来人均 20 - 30 元就能吃得饱饱的拍摄建议：红彤彤的辣椒油覆盖在羊血和粉丝上，用特写镜头突出这诱人的色泽，再抓拍食客吃得酣畅淋漓的表情，绝对能勾起大家的食欲！。

交通：以王记粉汤羊血南院门总店为例，地铁 2 号线永宁门站下车，从 D2 口出站，步行几分钟就能到达要是坐公交，在 “南院门” 站下车即可住宿参考：南院门附近有一些特色客栈和酒店，价格适中，位置优越，方便品尝粉汤羊血以及周边其他美食，像汉唐驿青年旅社，性价比就挺高，还能结交来自各地的旅友。

粉汤羊血宝子们，西安特色美食最全攻略上下篇都齐活啦！从经典到小众，从街头到巷尾，这些美食每一个都值得你专程打卡！赶紧收拾行囊，带上这份攻略，去西安开启一场舌尖上的狂欢吧！要是在西安吃到了超棒的美食，或者发现了宝藏店铺，一定记得在评论区分享，咱们一起把西安美食吃个遍！

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