我的家乡是荥阳，一个黄河南岸的小县城七岁之前在农村，打小吃遍了百家大锅饭，农村办事熬的大锅菜是记忆中最爱的美食后来进了县城，开始接触到荥阳的烩面我吃过很多种烩面，也吃过很多地方的烩面，最经典、最值得回味的还是荥阳烩面，每次超过一周以上的出差，回到荥阳第一件事儿就是要吃一碗荥阳烩面。

那种特有的卤汁，一勺卤好的方块羊肉，香菜一撒，浓浓的羊汤，先吃肉，再吃面，最后将汤一饮而尽，好不畅快尤其在冬天，单点一碗荥阳羊肉烩面，有肉，有汤，有面，吃完之后浑身冒汗，如同桑拿浴一般舒坦、畅快至于吃面的店则是历经好几个时段，小时候吃烩面多去的是道北化肥厂的小遂大中原第一面，那是我吃烩面的启蒙阶段，当时还是两元一碗。

再大一点的时候，活动范围扩大了，边到县城中心的万山路老工商局马记烩面再后来，就多点开花，四处留情了，老城钢材市场王记烩面、回想烩面、天方烩面、宴曲烩面、绕城高速白记烩面等等，虽然地点在变，不变的永远是那个荥阳特色的经典老式烩面味道，历经弥新而永生难忘。

我吃过很多地方的肉夹馍，但认为最有特点还是我们荥阳版的肉夹馍，但在这里又不叫肉夹馍，而是另外一个接地气的名字———烧饼夹比较有名的是崔庙卤肉烧饼夹和汜水卤肉烧饼夹有猪头肉和卤肉两种，肉量自由选择，五元也行，十元也行，选好后师傅给你切上青椒、葱丝，香油一拌，夹于饼中，咬上一口，满口生香，那种美好的回忆，终身难忘。

在以前物质贫乏的年代，一个烧饼夹就是一种无上光荣的奖励，特别是从事重体力劳作的下力人，活儿干完后必定来一个烧饼夹来作为对自己的一种犒劳荥阳好吃的烧饼夹遍地开花，但我常去的还是万山路于汜河路交叉口那家崔庙卤肉烧饼夹，二十多年老店，味道从来没变，还是当年的记忆。

人说一方水土养育一方人，一方人有一方人的味蕾，这片热土养育了华夏儿女，传播出博大精深的华夏文化，无论身在何处，改变不了的河南胃，改变不了的荥阳情，老家河南，古城荥阳永远以朴实、可爱、包容的姿态接纳着社会的变迁。

如有缘，欢迎偶遇中原，偶遇荥阳