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“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红”，随着秋去冬来，天气转凉，“茶文化”火起来了最近几个周末，许多年轻人放下了手中的咖啡，走进茶馆里，组团“围炉煮茶”，饮热茶、暖身心，放板栗、橘子、柿子等食物至炉边，一起谈天说地。

没想到“早C晚A”的年轻人社交生活，已经更新为“早C午T晚A”如今，全国各地都不断涌现出新茶馆品牌，能喝茶、有空间，为何会如此火热呢？让我们一起看看相较于咖啡这个国外的舶来品，中国的茶则是更具东方气韵的文化产品。

如今，越来越多的饮食文化讲究“少糖少油”，年轻人也开始注重养生，喝茶早已不是中老年人才有的习惯，中国新一代小资群体更是人手一杯冲泡茶

据悉，2022年“现制茶饮”和“茶叶、茶包、茶粉”的市场规模将分别达到约1803亿元和2266亿元，预计到2025年又将分别上升到约3402亿元和3022亿元可见，在这条“纯茶”赛道上，大规模消费主力与“茶元素”产品正在疯狂生长。

以最近黑马出圈的新中式茶饮品牌teastone为例，其深圳万象城店开业3个月，月销售额就近150万，整体门店销售的会员复购率达到70%以上，甚至连续获得数千万元天使轮融资和数千万元A轮融资到底是什么样的魔力，让这个主打中国纯茶的品牌一夜爆火？。

首先，从teastone的店铺选址，我们就能看到其瞄准的用户群体，是有一定消费力、追求潮流的“有钱小资们”，而不是喝养生茶、懂茶道的“老司机”teastone当前共有超过7家线下店，重点拓展国内一线、新一线城市，以及主要省会城市的一线商圈和高端购物中心。

在具体门店要求上，teastone以展示面较佳的购物中心首层为首选，一般营业到夜间24点，不受盒子式商场营业时间限制的位置较佳同时，优先考虑与精品零售或时尚餐厅为邻，店铺理想面积为250-350㎡

teastone成都万象城店

teastone深圳万象前海店teastone很注重对空间的打造，坚持一店一景，将空间作为品牌文化的起点和载体从选址开始就根据在地文化氛围、商圈动线以及空间特性来设计门店主题，以商业功能与空间美学结合，来展现出其特色。

如深圳万象天地店以“盛唐气象”为主题，装修偏简约风，在店门口打造了一片长达30米的屋檐，外摆面积近150㎡。

teastone的营收模式是创意茶饮（65%）+创新零售（35%），不仅卖纯茶，也卖茶叶和茶具，且零售占比较高，这点在实体店里也有比较明显的体现产品上主打108种专业纯茶，从菜单上能看到有20多款茶可以点，包括冰茶、炭火煮茶、花茶、乳茶等。

从价格来看，teastone是走的中高端路线，茶水的价格在38-168元之间，基本上可以涵盖适合各个价位的消费者

创立于2016年的纯茶空间品牌一茶一舍，将繁琐的制茶过程简化，操作流程甚至比制作一杯咖啡更加快捷在供应链上，一茶一舍拥有一部分独立生产线，以实现更自由的产品研发比如以零售为主的网红气泡茶和手冲茶等产品，都是以中国传统茶文化为底色进行融合创新，拉近茶与年轻人的距离。

作为极具地域特色的新茶饮品牌，茶颜悦色在今年5月也试水纯茶市场，开设全新型“小神闲茶馆”与茶颜悦色堂食+外卖的模式不同，小神闲茶馆在店内明确标注“仅限堂食，不可打包”，产品主推创意原叶茶、现萃奶茶和手冲茶三个种类，均价17元，与茶颜悦色奶茶价位相似。

其中，现制手冲茶以手冲咖啡为灵感，在产品创意和制作工艺上呈现独特的仪式感，成为顾客拍照打卡、社交分享的话题

当喝腻了奶茶的年轻人开始在茶馆里碰头，新中式茶馆有哪些创新之处承接年轻人新需求呢？新茶饮的发展，把饮茶习惯带给了年轻人在新茶饮的快速布局下，茶已经进入年轻人的生活7年前，茶颜悦色出现在市场上，凭一杯表层铺满奶油的中式茶底奶茶，拓宽了年轻人对乌龙、龙井等茶叶的口味认知，带来一丝新奇感受。

加之年轻人对国风文化越发感兴趣，而最低成本且高效贴近这一文化的方式，就是喝一杯改良后的中式茶有喜茶、丘大叔等网红品牌，也有专门的中式茶饮产品线10月21日，喜茶才因与《甄嬛传》联名又上了一把热搜

所以，当“初代奶茶女孩”走入工作、社交场景，点上一杯茶也变得顺理成章经过口感丰富的产品洗礼之后，年轻人的口味也会慢慢回归到茶本身，更加“懂茶”，这都给新中式茶馆带来了更大的市场基数户外社交及“现成的松弛感”。

近年，人们的消费与社交场景发生变化，“家门口娱乐”成主流选择，“家门口娱乐”兼具低成本、便捷性高的优势，并填补了当下人们户外社交空缺新中式茶馆则以更贴近年轻人审美的空间，以松弛、舒适的环境，为年轻人带来身心上的放松。

部分年轻人表示，“平日靠咖啡‘续命’，周末用纯茶养生”，如果周末也喝咖啡，那就没有周末的滋味了。一些相约围炉煮茶的年轻人，甚至还会穿上旗袍或汉服，只为让自己看上去与工作日的状态完全相反。

出图率高，国风文化增加热度“好拍、能晒”，也是一个新模式、一种新店型出圈的关键而这些，新中式茶馆恰好也都满足不同于老式茶楼，新中式茶馆在延续传统的同时，为消费者打开了一扇体验中国茶文化的新大门在空间设计上，新中式茶馆以互联网思维，着力营造适合拍照打卡、自媒体传播的高颜值和氛围感。

一席一物，一隅宁静，用年轻化的视觉语言诠释中国文化特有的清雅格调和“偷得浮生半日闲”的人文意境

新中式茶馆以早年的星巴克为启发，把茶馆打造成日常生活中的“第三空间”是大多品牌创立者的初衷如果奶茶贩卖的是快乐，咖啡贩卖的是清醒，那纯茶贩卖的就是日常感但是，纯茶饮要走进消费者的日常生活，还有一段不小的距离，新中式茶馆品牌如何以稳定的供应链、创新的产品和恰到好处的口感支撑长久发展，还有大量留白值得探索。