养生不见得要吃名贵补品，价格平易的也可以有良效。

徐锡山，年届九旬五，身为我国著名的中药师，一生与中药材结下了不解之缘。即便年事已高，他的腰杆依然挺直，视力也未衰退。他透露了一个保养身体的秘诀，那就是每日坚持嚼食一把（约20克）枸杞。

刘嘉湘，这位89岁高龄的国医大师，身体依然健壮，坚守在医疗工作的前沿。他的养生之道，便是每日摄入约20颗枸杞，既不用于泡茶，也不用于烹饪，只是简单地将枸杞洗净后直接食用。

枸杞被视为一种优良的养生食材，广泛被用于泡水、炖汤以及熬粥。究竟食用枸杞有哪些益处？又有哪些食用方法能更有效地发挥其作用呢？

健康时报图 毛圆圆摄

研究发现

吃点枸杞好处多

我国传统医学中将枸杞誉为“不老果”。远在明代，李时珍在其著作《本草纲目》中便对枸杞的功效进行了详细记载枸杞与什么搭配不上火，称其“久服可强筋骨，强身健体，明目宁神，使人延年益寿”。广州中医药大学第一附属医院药学部的主管中药师冯时茵在2016年发表于《健康时报》的文章中指出，枸杞在医药领域的应用已有超过三千年的历史。枸杞入肝、肾二经，适量食用枸杞有助于增强肾气、调和阴阳、滋养视力、补血以及抗衰老。

现代医学研究表明，枸杞中含有的活性成分种类繁多，诸如枸杞多糖、枸杞总黄酮、甜菜碱、类胡萝卜素，以及丰富的维生素、氨基酸、微量元素和矿物质等。枸杞多糖是一种可溶于水的多糖，它具备抗氧化、抗肿瘤、抗辐射、调节免疫以及减轻炎症反应等多种功能；枸杞中的总黄酮能够清除自由基、调节血脂、降低血糖、抗衰老，并用于治疗心脑血管疾病；而类胡萝卜素作为一种营养性的抗氧化剂，能够有效延缓衰老过程。

现代研究已对枸杞的“健身延年”功效给予了验证。2020年，一篇发表在美国实验生物学联合会会志（faseb）上的研究指出，枸杞中的提取物有助于提高肌肉的耐力，并加强肌肉的运作效能。

此外，枸杞的“明目”功效也得到了科学证实。根据2021年营养学期刊上的一篇研究报道，参与者每日摄入28克枸杞，并持续五天一周，经过连续三个月的服用，他们的眼睛中具有保护作用的色素浓度以及皮肤中的类胡萝卜素水平均显著提升，从而对延缓老年性黄斑变性起到了积极作用。

一年四季

枸杞有不同的搭配吃法

北京佑安医院药学部的负责人刘炜在所著《“药”知道——合理用药的智慧》一书中指出，枸杞虽可四季食用，但每个季节的食用方法各异，搭配方式亦因情况而异，正确食用方能发挥最佳效果。

春天：枸杞+黄芪

——益气固表

枸杞性味甘平，具有滋补之效，在春季既可单独使用，亦能与性味甘温的食材搭配，以促进人体阳气的生成。枸杞与黄芪尤为春季的佳配，对于体质较为虚弱的人群，春天容易感到疲乏无力，饮用枸杞黄芪汤能够有效增强体力，巩固体表。

夏天：枸杞+菊花

——滋阴明目、清除肝火

枸杞甘甜可口，夏日饮用时，常与菊花、金银花等相配，尤其是与菊花同用，不仅能滋养阴液、改善视力，还能有效清泄肝火。

秋天：枸杞+山楂

——滋阴养血、生津补液

秋日里，气候干燥枸杞与什么搭配不上火，常让人感到喉咙干涩、嘴唇干裂，即便涂抹了大量的润肤产品，秋风依旧难以抵挡。在这个时节，食用枸杞时宜搭配一些润燥食物，例如雪梨、川贝母、百合、玉竹等。而在秋季，若将枸杞与山楂等酸性食物相搭配，则更能发挥酸甘化阴的功效，有助于滋养阴血、生津止渴、补充体液。

冬天：枸杞+山药

——助长阳气、抵抗严寒

冬日里寒风刺骨，众人常将身躯严严实实地包裹在厚重的衣衫里，借此增强体内阳气，抵御严寒侵袭。枸杞具有平和地补充阳气的功效，若与红枣、桂圆、山药等食材搭配熬制成粥，更可促进人体阳气的增长，有效抵御严寒。

这些情况不适合吃枸杞

1. 喝绿茶时别吃枸杞

枸杞不宜与绿茶同时饮用。单独用沸水冲泡绿茶和枸杞均有益于健康，然而不宜将二者混合冲泡。绿茶中含有丰富的鞣酸，这种物质具有收敛和吸附的特性，能够吸附枸杞中的微量元素，从而形成人体难以吸收的化合物。

2. 感冒发热时别吃枸杞

感冒伴有发热症状，中医认为这是外感六淫邪气引发的实热症状。鉴于枸杞具有显著的温热身体作用，在此情况下食用枸杞，可能会导致发热症状加剧。同时，对于脾胃虚弱、体内湿气较重以及有腹泻症状的人群，应避免食用枸杞。

3. 高血压患者不适合吃枸杞

患有高血压者、性情较为急躁之人，亦或是那些日常饮食中偏爱肥甘厚味、面部常显红润者，均不宜食用枸杞。

资料：健康时报