11月20日下午，“寻味金陵·品V经典”南京高端酒店美食文化品鉴第七站活动，将在南京国际青年会议酒店举办活动由新华报业传媒集团·南京晨报与江苏今世缘酒业股份有限公司主办国际青年会议酒店行政总厨滕海涛，在中西式菜肴研发上获得灵感，将呈现秋冬创意河海鲜。

南京国际青年会议酒店由英国“解构主义”大师扎哈·哈迪德设计，位于南京青奥轴线的中心位置，是城市地标建筑之一，也是深受大众喜爱的网红打卡点，在客房中即可饱览河西城景及滨江风光酒店有多家风格迥异的餐厅囊括中西美食，主打精品淮扬菜的后味道•中餐厅，呈现环球美食的鄉•全日餐厅，以川渝风味见长的锦上妆餐厅，主营德式肉食及国青精酿啤酒的莱客•德国啤酒餐厅。

国际青年会议酒店行政总厨滕海涛，从业30余年，集淮扬菜、川菜、粤菜、西餐等菜系之所长，荣获“法国优异之星勋章”和“世界米其林勋章”等多项行业内荣誉滕厨深耕中西式菜肴研发创新领域，从日常点滴中发现灵感，将意境与口味、古代和现代相融合；不拘泥于传统的模式，拓展既定的认知，并发散运用，将不同的食材，经过组合和碰撞，裂变出奇妙美味。

其带头组建的“滕海涛创新工作室”，在技术指导与14位工作室成员的努力下，不断为宾客带来新式美馔，使得中国传统的美食文化焕发出新的生机与活力芙蓉蟹斗

金秋时节，丹桂飘香蟹正肥。上好的母蟹，挑出蟹肉和蟹黄炒出金黄蟹粉，以蟹壳为器，用蛋泡糊封盖，烤制出炉。蟹粉鲜嫩香甜、蛋泡柔软蓬松，令人回味无穷。粽香紫米东方虾

精选3头东方虾，去壳留尾腌制上浆，下锅滑熟后勾芡装盘。饱满的虾肉紧致Q弹、甘甜鲜美，搭配粽香甜糯的紫米，口感层次分明、营养美味。叉烧桂鱼脯

小皖桂去骨腌制，龙虾红烧入味，梅干菜煸炒、加入高汤收干后，三种食材依次裹入猪网油中，放入烤箱烘烤制成复合的鲜香被色泽金黄的表皮封印，一口下去外酥里嫩、唇齿留香喜欢美食的读者朋友，可通过爱南京手机客户端、南京晨报视频号，收看滕海涛总厨的秋冬创意河海鲜烹饪。

担任现场主持并解说的依然是新浪微博知名美食博主、美食大V“@石泡泡大仙”

品美味珍馐，饮高端好酒，今世缘国缘V9助力本场寻味金陵活动国缘V9作为一种新流派酱酒，与传统酱酒相比，80%的黑曲发酵，使香气更幽雅，酒体中297种风味物质，让口感更细腻美酒与创意河海鲜的“碰撞”值得期待。

（注：本场活动凭邀请函入场）南京晨报/爱南京记者 黄益制图 张翠莲摄影记者 潘菲