无需复杂步骤，一份面团，一次烘烤就可以搞定的蓝胖子手绘戚风蛋糕By 僖儿2005 【豆果美食官方认证达人】用料低筋面粉 65克蛋黄 80克蛋清 120克细砂糖 65克牛奶 45克玉米油 40克食用色素 蓝、红。

柠檬汁 4滴黑色巧克力 少许做法步骤

1、玉米油和牛奶分别称重后加入打蛋盆内，用手动打蛋器混合乳化。

2、低筋面粉筛入油和奶混合物内，用打蛋器“Z”字形刮拌均匀。

3、蛋黄磕入奶油粉混合物内。

4、拌至顺滑的蛋黄糊。

5、滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。

6、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊内，翻拌手法混合均匀。

7、取两小勺蛋糕糊，用牙签挑一点蓝色食用色素，拌成粉蓝色蛋糕糊。

8、取一点红色食用色素和一小勺蛋糕糊做成红色蛋糕糊，分别装入裱花袋内，再装一袋原色蛋糕糊。

9、在6寸的蛋糕模底盘画好蓝胖子图案，不会可以先把底稿画油纸上再填色。

10、小心地放入圆模蛋糕模具内。

11、先用原色蛋糕糊轻轻覆盖住图案，再倒完所有的蛋糕糊，轻震两下。

12、放入预热好的烤箱内，温度150度，上下火，中下层，烘烤时间45分钟（烤箱最好提前预热10分钟）。

13、出炉轻震几下后倒扣放凉。

14、尽量轻柔的手工脱模。

15、黑色巧克力隔水融化，画好蓝胖子的五官。

16、成品低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。