这是姿巧在今日头条的 第【114】篇 原创文章。大家好 我是姿巧终身学习的成长者如果你也想成为 自己最想要的就是那道光欢迎同频的你链接我 让我们一起做内心丰盈的人吧

姿巧茶艺 第 5 期黑茶是一种健康饮品，一种文化传承，养成常喝黑茶的习惯，便养成了健康，知性的生活方式黑茶立柱形站立于是有了，“百两茶”“千两茶”花卷的美称，黑茶以竹篾捆束成花格篓包装，着实像一本卷起来的大书， 纤纤腰肢美丽动人的“黑美人（黑针）”，牵动我的思绪那自信的小手，定位着我的目光 她望穿时空，将我深情呼唤出来那抹红亮的茶汤，瞬间就把陈香与醇和烙在我们心上。

黑茶因呈黑褐色而得名，是深度发酵茶，存放的时间越久，其味道越醇厚黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料黑茶紧压茶主要销往西藏、内蒙古等边疆地区，因此也被称为“边销茶”，是少数民族地区不可或缺的饮品。

其中，云南普洱茶久负盛名

一、黑茶的品质特征黑茶的品质特征是茶叶粗老，茶色黑褐或油黑，汤色橙黄，香味醇厚，并有扑鼻的松烟香因为黑茶是深度发酵茶，所以存放的时间越久，反而会变得越香二、黑茶制作工艺炒青：黑茶的鲜叶粗老，含水量低，需要高温快炒。

揉捻：黑茶叶质粗老，因此必须趁热揉捻，在短时间内完成，并且要注意轻压、慢揉渥堆：就是把揉捻后的茶叶堆成大堆，再用湿布或者麻袋盖好，这样，在一定的湿度和温度条件下，茶叶就会进行较为充分的发酵在渥堆的过程中还需要将茶堆翻动一两次。

干燥：黑茶的干燥有烘干和晒干两种方法。通过干燥过程，黑茶会形成特有的黑色和松烟香。

三、黑茶分类1.湖南黑茶湖南黑茶是将采割下来的鲜茶叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥这五道工序制作而成的，主要集中在安化生产，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等地也有少量生产湖南黑茶的特点是条索卷折呈泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香。

2.湖北老乌龙茶产于咸宁，采摘的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经过杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆和晒干这七道工序制作而成以湖北老乌龙茶为原料蒸压成砖形的成茶被称作“老青砖”，主要销往内蒙古自治区3.四川边茶

（1）南路边茶：产于雅安，是用割刀采割下来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”和“蒸、馏”后制作而成的南路边茶压制成紧压茶——康砖、金尖后，主要销往西藏，也销往青海和四川甘孜藏族自治州（2）西路边茶：产于都江堰等地，制作工艺比较简单。

西路边茶蒸压后装入蔑包制成方包茶，主要销往四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省区4.云南黑茶就是我们通常所说的普洱茶，是用晒青毛茶经沤堆发酵后干燥制成的普洱散茶条索肥壮、汤色橙黄、香味醇浓，带有特殊的陈香。

普洱散茶还可以再加工成不同形状的紧压茶，如饼茶、沱茶等5.广西黑茶因产于广西苍梧县六堡乡而得名在苍梧之外，贺州、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等地也有一定数量的生产六堡茶的制作需要经过杀青、揉捻、沤堆、复揉和干燥等程序，这时产出的是毛茶，此后还需要经过沤堆、蒸压装篓和堆放陈化这几个过程，最后形成六堡茶“红、浓、醇、陈”的特点。

四、黑茶的功效黑茶因为经过了独特的发酵过程，所以产生了一些独特的成分，也就具有了一些特别的保健功效，特别是在降低胆固醇、抑制动脉硬化方面具有一定的效果，因此在部分以肉食为主的少数民族地区格外受欢迎五、黑茶的冲泡方法。

黑茶需使用沸水冲泡具体冲泡方法如下:1.取黑茶黑茶一般形态有三种，千两饼茶、颗粒茶、千两茶千两饼取茶用黑茶刀顺着茶叶纹路，倾斜将整茶撬取下来即可颗粒茶取茶由于颗粒装的黑茶已经切取好，把黑茶从包装拿出即可。

千两茶取茶用铁锹、铁锤等工具取茶，取千两茶时要小心，不要伤及手指2.黑茶冲泡是第一步投茶将黑茶大约15g投入如意杯中如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好地泡出黑茶3.黑茶冲泡第二步冲泡 按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。

由于黑茶比较老，所以泡茶时一定要用100摄氏度的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出小贴士：泡茶第三步茶水分离如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离再将如意杯中的茶水倒入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用小提示:泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。

六、黑茶的五种喝法黑茶不比绿茶没有限定不同茶品配以不同的泡法，五种黑茶的喝法，只要自己喜欢都可以用来冲泡1.传统的喝法取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至一沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。

2.功夫茶的喝法用功夫茶具，按照功夫茶的泡饮方法饮用3.盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。

4.凉茶的喝法用1比60的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳5.奶茶冲泡喝法用传统的方法将茶汤煮好后，按照茶汤和牛奶1比1的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。

七、喝黑茶的好处1.助消化、解油腻、顺肠胃（1）黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸及磷脂等，有助于人体消化，调节脂肪代谢（2）黑茶中的咖啡碱刺激作用，更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化（3）日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

（4）黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能，我国民间有利用黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统2.降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病（1）血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。

（2）黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集（3）黑茶能达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的3.补充膳食营养（1）黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质。

，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。（2）黑茶是西北地区的居民不可替代的必需品。

八、喝黑茶的禁忌1.孕妇忌喝黑茶尤其是不宜喝浓黑茶黑茶茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不喝茶2.营养不良及蛋白质缺乏症者。

黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制3.素食者素食者不能喝黑茶素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。

4.失眠者不能喝黑茶失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝黑茶，因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳、血流加快，使人久久不能人眠5.患有严重的动脉硬化、高血压者

这类人喝黑茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成6.贫血患者喝黑茶黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。

九、黑茶的保存方法1.喜欢阴凉忌日晒日晒会使茶品急速氧化，产生一些不愉快的化学成分，如日晒味，会长时间不得消失2.通风忌密闭通风有助于茶品的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分(水分不能过高，否则容易产生霉变)，加速茶体的湿热氧化过程，也为微生物代谢提供水分和氧气，切忌使用塑料袋密封，可用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。

3.开阔忌异味茶叶具有极强的吸异性，不能与异味的食品混放在一起，放在开阔通风的环境中比较好。

一壶黑茶，幸福就像回甘，学好黑茶小知识，好好喝黑茶，删繁就简，去伪真，感受黑茶的魅力，领悟生活的真意特别是人到中年，褪去了幼稚的容颜，黑茶，这似乎在人生旅途等候路人的朋友，微笑地走来，一入心怀便难以割舍。

能在繁忙中，邀上好友，一起喝杯黑茶，享受时光的唯美。黑茶的平和清寂如中年人惯看秋月春风的心境，不再浮躁，不再张扬。细细体会，心灵感悟，这生活的滋味别有一番。

END

作者介绍：做热爱之事：个人管理（包括形象、健康管理及个人成长），家居美化(收纳插花）人生标签：愿与同频的你 在这里相遇，一起成长 ，一起充实、丰盈自己用温暖的光，照亮他人人生金句：自律苦一阵子、懒惰苦一辈子！你有多自律，就有多自由，坚持下去，就会带来蜕变。

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