随着厨房用具的多样化，逐渐出现了各种各样使用方便且清洁方便，还能够一定程度保持卫生的不粘锅。

在烹饪的时候油烟少就受到了消费者朋友们的钟爱。

因此如今市场上越来越多不粘锅出现，但是每款产品都有自己的优缺点，所以我们应该选择适合的产品。

那么不粘锅的优点有哪些，不同材质的不粘锅之间有什么区别呢?

今天我们一起来详细了解一下。

为什么会有不粘锅这种说法?

不粘锅的出现最早来自20世纪50年代美国的一位化学工程师创建的Teflon工程塑料专门制造公司。

后来不粘锅在中国也出现了销量急升的趋势，所以大米等等谷物的加工行业也开始流行自己生产不粘锅。

同时市面上推出的不粘锅种类也大幅度增加，琳琅满目。

既然出现了多种多样的不粘锅，那么我们该选择什么样的不粘锅呢?

市面上的不粘锅主要分为三种:特氟龙涂层、不粘陶瓷涂层和蜂窝不锈钢。

这三种不粘锅又分别有什么优缺点呢?

特氟龙不粘锅是最早的一种不粘锅，因此技术相对成熟，市场覆盖率也是最高的，所以它是最受消费者青睐的一款产品。

特氟龙是由美国杜邦公司研制出来的一种材料，消费者在选购这款产品的时候，可以直接在锅底查看有没有特氟龙标识。

特氟龙涂层就是涂抹在锅体表面的一层塑料涂层，它是在高温固化状态下喷涂在锅体表面的，经过耐磨试验得出结论，这种涂层在耐磨性能以及防腐蚀性能方面都非常好。

同时我们在使用的时候也只需轻轻一擦拭就能轻松的清洗掉污渍，保持锅体表面的如新状态。

然而这种涂层的一个致命缺点，是特别容易脱落。

所以每次使用的时候不能超过240度，这个温度已经算得上很高了，在这种时间之内是不容易脱落的。

但是如果超过这个温度，涂层脱落率就会高速上升，并且这种涂层的使用寿命本身就很短，通常只能维持三年到五年的使用时间。

不粘陶瓷涂层是在制作陶瓷内加添加了使其黏度减小的材料，经过高温烧制后形成厚厚的一层陶瓷涂层。

这种涂层在使用起来更加安全，因为它是由天然矿物质制成的，不含多余的化学成分，更加环保，对人体没有危害。

其次，这种涂层也更加耐高温，不像特氟龙那样在240度就会脱落失去不粘性，它最高承受高达450度的高温，这个温度不仅可以炒菜，还能用于煎炸食物。

陶瓷涂层的不粘锅具备优良的耐磨性，即使用金属餐具翻炒也没事，但是它也有不足之处，就是价格较贵，而且容易脱落。

必须要提醒大家注意，在选择产品的时候，尽量选择原产地为中国或者日本、韩国、欧美等国家以及地区的产品，尽量不要选择运送自国外的小厂产品。

因为这些小厂生产出来的不粘陶瓷产品，由于工艺手法问题，容易导致陶瓷涂层破裂，从而失去其不粘性。

蜂窝不锈钢产品的不粘原理与上面两种不同，它是采用先进的技术工艺将不锈钢制成蜂窝状，既能解决卫生问题，也不会对食材产生影响，清洁非常简单，只需清水冲洗即可。

这种不粘材料从外观上来看比较美观，网状结构也使得它更具特色，同时它是由304食品级不锈钢材料制成，既安全又环保，对人体没有危害。

并且它拥有较长的使用寿命，一般来说可以用20年甚至更长。

但是这种材料也有缺点，就是容易将食材弄煳，因为它需要将油均匀涂抹在表面，但如果操作人经验不足，很容易导致油过少，从而让食物贴锅底。

并且相较于上面两种材料，蜂窝不锈钢的不粘锅价格较贵。

选择不粘锅要看什么?

此外就是涂层，一般来说特氟龙和陶瓷两种涂层价格比较贵，而一些小厂制造出来的不清楚产地的涂层由于工艺手法比较低劣，容易出现质量问题，所以尽量避免这些。