端午临近，各大品牌粽陆续上新。今年的粽子市场，又会有哪些“抢眼”产品出圈呢？

记者走访市场发现，榴莲和芒果、可乐、生椰拿铁、元气桃桃等年轻人喜欢的茶饮口味，今年纷纷入馔，成为粽子馅，再搭配上初夏糖果风的包装，好吃又好看。

在社交平台上，今年粽子更成为大火的露营生活方式的重要配置：带一篮高颜值的粽子，约上好友去户外野餐，摆好盘再泡一壶茶，就能拍出美照。

“今年端午粽更偏点心化，大有从早餐桌走向下午茶的趋势，成为年轻人端午季打卡拍照的‘标配’。”有零售业观察者如是说。

▼新品牌

茶饮口味渗透端午粽

粽子市场每年都会出现许多新口味。在天猫超市上，记者发现，去年“出道”的生椰拿铁，今年变成了生椰拿铁水晶流心粽。元气桃桃、芝士啵啵、葡萄牛乳、榛果太妃，这些受欢迎的奶茶口味，也包进了粽子。

“快乐水”可乐也能做成粽子。这款由真真老老和百事可乐的联名款粽子，除了用可乐浸米，还能吃出可乐爆浆流心。

榴莲和芒果融合成馅，做成的冰粽则采用糕点的制作标准，保留了榴莲果肉的最佳口感，Q弹冰皮有嚼劲。

“这款新品是受冰皮月饼的制作工艺启发而做出来的。”据专注榴莲芒果美食研发的“榴芒一刻”创始人兼CEO邓文镇介绍，上市前，该公司进行了大量的试吃体验，再基于用户试吃反馈和需求，对冰粽的配方、果肉的含量进行科学调配。

星巴克则将“竹”元素以各式形态融入产品。其中一款竹影柠香星冰粽，首次在星冰粽内添加淡竹叶粉。星冰粽的粽叶采用箬竹叶，保留了竹叶原色及清香。

“茶饮口味是今年粽子新口味的代表，糖果色的馅料透出水晶外皮，同时搭配茶饮、茶具，更像小甜点。”天猫超市相关负责人说，当前国内粽子的消费场景，从早餐桌走向下午茶，满足年轻消费者追求新奇，又能拍照出片的需求。

▼老字号

保留传统又有新体验

这两年，传统节日食品因应新消费需求，不断推陈出新。正如网友所说，端午还是那个端午，但粽子已不是那个粽子了。

在广州一家家乐福超市，记者看到货架上售卖的粽类食品大多为老字号，包括五芳斋、广州酒家、三全、合口味、状元坊等。这些老字号端午粽，除了保留部分传统口味后，还新增了一些新口味，如五芳斋的原汤北虫草鸡肉粽、紫糯枣泥栗心粽、藜麦玉米鸡肉粽。

广州酒家、点都德等则将广府美食带入端午粽。如广州酒家推出的“乘风破浪”礼盒装入多款新口味，包括燕窝流心、蟹黄风味、广式叉烧、咸香鸡等；点都德礼盒粽里也装入广式烧肉粽、广式腊味粽、咸蛋肉粽等。既保留了传统特色，又有新体验。

在包装上，老字号们也玩出了新花样。如点都德等品牌粽子礼盒，是一款长条形、三角形，像潮牌包包，其中一个三角面图案为卡通版的虎年“龙舟说唱”，很受小朋友欢迎。

有的品牌礼盒包装，将故宫联名、屈原故事皮影戏等传统元素加入粽子礼盒，增加了端午传统氛围，也迎合年轻人拍照的仪式感。

星巴克礼袋体现环保理念，其面料以竹与再生涤纶混纺织造制成，再搭配100%黄麻，追求自然。在设计外观上，外素内花的设计将端午龙舟与咖啡叶片巧妙融合，对端午元素进行潮流解读。

在邓文镇看来，国内消费升级的趋势已经渗透到方方面面，为满足个性化、多样化、高品质的消费需求，品牌企业必须提高产品和服务质量，提升创新力，才能赢得市场。

【南方+记者】欧志葵

【作者】 欧志葵

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端