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北京商报讯（记者 张天元）10月27日，米其林指南正式发布2027北京天津米其林指南餐厅榜单据介绍，这是米其林指南首次将天津纳入评选范围，并与北京榜单合并发布，发布会于天津举行新版榜单共收录134家餐厅，其中米其林星级餐厅34家，必比登推介48家，米其林指南入选餐厅52家。

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据介绍，新版榜单共收录来自北京的107家餐厅潮上潮 (朝阳)与新荣记 (新源南路) 2家餐厅蝉联米其林三星；黑天鹅、京季、京兆尹、兰斋及鲁上鲁，5家持续保持米其林二星其中，1996川菜·主厨餐厅由指南入选餐厅晋升为米其林一星；创意菜餐厅Old Tower首次入选即获米其林一星认可。

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同时，首版天津榜单共收录27家餐厅，包含1家米其林一星餐厅，16家必比登推介，10家米其林指南入选餐厅听潮华宴成为首批上榜指南的天津餐厅中唯一一家米其林星级餐厅首版天津必比登推介名单则展现一系列脍炙人口、丰富生动的日常美食。

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独具韵味的津门菜肴可以在八九不离食、惠宾餐厅、津鲁菜馆 (南开)、湖苑 (水上公园东路)、九河居 (荔湾路)、热海饭庄、小愚、玉泉饭庄、赵大姑津味坊中一窥究竟；特色饺子馆有清真青琅轩水饺 (红桥)、饶师傅大馅水饺和饺子说；也不乏海鲜餐厅必点海鲜 ‧ 头等舱，和碳烤料理Ember，以及家常口味的渠口周家肉饼和小吃店正味斋。

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而在天津米其林指南入选餐厅的名单中，10家首次上榜的餐厅中不乏烹制地道天津菜的老字号，如耳朵眼会馆 (南开)和燕春楼，以及传承津门味道的津菜典藏 (河北)、金牌餐厅和卫鼎轩 · 曹公馆此外榜上有名的还有津韵、喜筵28和天泰轩3家粤菜餐厅，1家淮扬菜餐厅典宴和1家扒房Mellō Charcoal Grill。

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