1.艺术风格穿搭

文｜红餐网打包完最后一箱小龙虾发货，柳琴今年的生意就结束了8月的小龙虾季已经接近尾声，塘口起虾也逐渐进入收尾阶段，养殖户忙着清塘、分拣、装箱，把最后一批虾发走但今年柳琴没有等来丰收“行情不好，卖不上价，收购价比去年降了10元左右，十家养殖户有九家亏本。

2.艺术化穿搭欣赏

”柳琴说她在安徽当涂县做了四年高温虾养殖，同样150亩虾田，去年赚了12万元，今年却亏了9万元今年，小龙虾行情格外冷清不止当涂，在湖北潜江，塘口价最低摸到了8.5元左右一斤，而养殖户的成本线就在8块钱上下。

3.艺术感穿搭

忙活大半年，卖一斤亏一斤，成了不少小龙虾养殖户的真实处境更反常的是，养殖户为低价发愁，消费者却没有因此兴奋起来过去，小龙虾是典型的“价格越低、需求越旺”的品类——降价刺激消费，消费托住上游价格，养殖、流通、餐饮之间形成一条热闹的产业链。

4.艺术系小姐姐穿搭

但2026年，这个循环似乎没有转起来养殖户亏钱、餐厅卖不动了，这些还在不断长出来的小龙虾，究竟去哪了？养殖户亏惨了“量价齐跌”，是今年不少养殖户的共同感受据中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会统计，今年1-7月，不同规格小龙虾价格总体较前两年同期低约30%。

5.艺术家的穿衣风格

“还没上岸，今年又白干”做完收尾工作后，柳琴算了算自己入行4年以来的投入，发现这笔生意至今还没收回本金，这也让她萌生了退出养殖的想法柳琴的几个塘口，今年亩产只有100-170斤，较往年明显下滑同时，塘口收购均价相比去年同期下降约10元/斤，即便是品质不错的高温虾，也很难再卖出往年的价格。

6.艺术家的服装搭配

“我忙完一年亏了9万，隔壁的养殖户亏了十几万。”柳琴告诉红餐网，今年小龙虾养殖行情很差，十家养殖户九家亏本。

7.艺术家穿什么衣服

△图片来源：受访者供图在安徽马鞍山另一位养殖户徐军的虾田里，今年同样是“虾少了，也卖不上价”徐军从2015年开始养虾，塘口目前有450亩，今年平均亩产约200斤，部分塘口的产出甚至达不到200斤而往年亩产可以达到250-300斤。

8.艺术时尚

徐军回忆，今年前期塘口价格一度只有去年的一半左右，部分时段甚至更低以4-6钱的中虾为例，收购均价只有12元/斤，最高价也就在15元/斤，“利润相比往年缩水了三分之二”安徽产区量价齐跌，湖北产区的情况也差不多。

9.艺术照服装搭配

在湖北洪湖养殖小龙虾的魏阳直言，今年小龙虾的售价是近三年以来最低价，“150亩虾田，每斤成本7.8元，均价15元，今年亏了12万元”价格创近三年新低背后上游行情冷清背后，反常的天气是直接推手国家气候中心监测数据显示，2025-2026年冬季，全国平均气温较常年同期高出1.5℃以上。

10.文艺范穿搭

水温升高后，小龙虾会提前结束冬眠、觅食和蜕壳早虾、存塘虾以及新投苗虾集中进入市场，上市时间整体较往年提前了半个月至一个月这让本应错峰进入市场的货源，在今年更集中地撞上了同一段销售周期等到5-6月传统的上市高峰期，小龙虾的新鲜感已经被提前消耗了一轮。

除了气温偏高，降雨偏多也增加了养殖端的不确定性魏阳表示，持续降雨容易造成虾塘水质和底质变化，小龙虾应激、疾病和死虾损耗的风险随之上升，养殖的管理成本上升和损耗增加值得一提的是，异常天气导致单亩虾田减产，但市场上的小龙虾总量并没有变少。

供大于求，是上游收购价走低的直接原因过去几年，小龙虾行情较好，吸引了大量养殖户进入传统产区里，规模化养殖越来越普遍，新产区也不断增加据红餐产业研究院预估，2025年全国小龙虾养殖面积约3100万亩，养殖产量约375万吨。

除了湖北、安徽、湖南、江苏、江西等传统产区，广西、海南、黑龙江等新兴产区也在发展小龙虾养殖餐饮端卖不动，近400万吨小龙虾去哪了？小龙虾价格创新低，但餐饮端的消费热情并没有随之上涨过去到了夏天，吃夜宵往往绕不开小龙虾。

如今，烧烤、火锅、川菜、炸鸡等品类都在争夺同一批夜间消费小龙虾从过去的夜宵“主角”，变成了消费者众多选择中的一个，消费热度持续下降对此，徐军的感受很直接：“钱越来越难赚大家袋里没啥钱了，人都节约了，下馆子都少了。

”据红餐大数据，2024年9月全国小龙虾门店约9.9万家，到2026年4月已经收缩至约6.1万家，一年多时间减少近四成。门店减少，意味着小龙虾的线下消费场景在逐年缩减。

△图片来源：红餐网摄于是，一个新的矛盾出现了：餐饮端消费承压，小龙虾产量却还在增长，多出来的虾去哪了？答案是——从线下餐桌转向家庭餐桌近两年，商超零售、电商、直播等渠道正在成为小龙虾新的销售出口消费者购买小龙虾也从“到店吃”，逐渐变成“买回家自己吃”。

据新华网报道，2026年1—7月，永辉超市鲜活小龙虾销量同比增长33%，购买顾客约88万人次，同比增长近30%线上预制小龙虾产品销量也在增长：今年6月的一场江苏助农直播中，盱眙小龙虾单场销量超过33万盒；五一期间，抖音平台小龙虾团购销售额同比增长69%。

对于养殖户来说，这也意味着一种新的可能：不再只等批发商上门收虾，而是主动把虾卖给消费者。徐军已经做了两年多线上小龙虾销售。他告诉红餐网，线上销量一年比一年高，利润也比直接卖给塘口收购商更高。

△图片来源：受访者供图另一条路，则是把鲜活小龙虾变成更容易流通的加工产品鲜活小龙虾受限于运输半径和保鲜周期，价格波动大，养殖户风险高而被加工成虾尾、调味虾、即食虾等多种小龙虾产品，不仅延长了销售周期，还提高了产品附加值。

湖南顺祥食品有限公司就是其中一个案例这家从小龙虾养殖起家的企业，近年来持续向深加工延伸，从卖鲜活小龙虾转向调味菜、预制菜等产品，并进一步拓展商超和海外市场据潇湘晨报报道，顺祥食品已经与山姆、步步高、永辉等大型商超展开合作，2025年公司销售额达到8.2亿元，截至今年6月初，订单额已经超过去年全年，2026年销售额有望突破11亿元。

今年，顺祥食品还计划投资10亿元，在湖北朱河现代水产产业园建设小龙虾生产车间，预计年加工小龙虾4万—5万吨据红餐网了解，大量散户也开始批量将小龙虾送进工厂魏阳150亩虾田高峰期一天打捞3万多斤，大约有7000斤符合规格的虾会送到当地的加工厂。

从鲜活销售到深加工，小龙虾正在寻找餐饮之外的新出口长远来看，也将拉动整个小龙虾产业链的调整升级当“夏季顶流”的红利退去，小龙虾面对的是一个更成熟的市场——消费不会永远高速增长小龙虾产业真正要解决的，已经不只是“怎么把虾养出来”，而是怎么把更多的虾卖出去、加工掉，并找到更稳定的消费场景。

从这个意义上看，2026年的低价潮，或许不只是小龙虾行情的一次下行，更是这个快速扩张的产业开始重新寻找供需平衡的一次调整。返回搜狐，查看更多