随着天气转暖，“春日不减肥，夏日徒伤悲”成为不少年轻人的减肥口号。这股风潮不仅带动了兰州本地相关减肥食材销量上涨，也让轻食减脂餐市场持续升温，各大商超更是顺势推出减重主题活动，成为城市消费与健康生活的新热点。

网红减脂餐带火食材

黄瓜菠萝销量飙升

走进兰州各大农贸市场、生鲜超市，黄瓜、菠萝、鸡胸肉、全麦馒头等减肥相关食材被摆放在显眼位置，前来选购的市民络绎不绝。受“黄瓜拌菠萝”这一网红减肥餐品带动，市场内黄瓜、菠萝销量迎来大幅增长。

美优美佳超市内，新进菠萝按产地分区销售饮食营养搭配表，工作人员正现场削皮分装，零售价每斤11.9元至14.8元。另一边的现切鲜果专柜里，小菠萝、分切大菠萝已打包完毕。“最近菠萝卖得特别好，很多市民觉得整颗太大，按需购买分切装更方便。”超市工作人员介绍。蔬菜区内，黄瓜摆在最醒目的位置，其1.98元/斤的零售价吸引不少市民选购。

“前两天买的小菠萝口感不错，照着网上教程做了菠萝干拌黄瓜，孩子很爱吃。今天特意再来买，发现上次那款小菠萝两天就卖空了，只好选了半个大菠萝。”正在超市选购的市民王婷说。

在新果果家、首杨水果等连锁水果店内，菠萝零售价多为9.9元/斤，部分门店推出特惠：8元/个、15元/2个。“菠萝正值时令大量上市，很受市民欢迎，我们也会按大小限时推出特价，方便顾客选购。”南河道一家水果店老板表示。

与此同时，汉堡馒头减肥法、窦月减肥法等流行，让全麦馒头、低脂鸡胸肉、低糖蔬菜成为热销品，生鲜门店与社区团购平台的低脂食材订单量也持续走高。

健康餐成“香饽饽”

轻食店订单火爆

兰州减脂餐市场也迎来销量增长，各类轻食店、减脂餐工作室订单量节节攀升。

在外卖平台，多家轻食减脂餐品牌店月销超千单。餐品以牛肉、鸡肉、虾、煎蛋搭配多种蔬菜，主食选用杂粮饭、意面、荞麦面、三明治等，搭配凉拌、清炒小食、鲜榨蔬菜汁或酸奶，品种丰富、口味多元，吸引不少年轻市民下单。“脚受伤一个多月没法出门，挑选了很多品牌，最终选择了一家口碑较好的轻食沙拉健康餐，不仅分量足，营养搭配也均衡。”市民李女士说。

火车站便民菜市场附近，虽然还未到午高峰，但多家轻食店就已订单爆满，外卖员排队取餐。店内工作人员统一着装、分工有序，快速完成配餐、分装、加热等流程，不一会门前的货架上就已经摆满了待取的餐品。“食材都是当天早上新鲜采购，我们会提前搭配好套餐，再按订单需要配主食和料包，每天的订单量超300单，其中牛肉、鸡肉款轻食最受欢迎。”喜赞轻食沙拉健康餐店工作人员说。

据多位轻食店经营者介绍，消费群体多以25—40岁的上班族、学生为主，大家既跟风尝试网红减肥餐，也越来越注重饮食健康。此外，兰州部分高校、企业食堂也紧跟潮流，推出鸡胸肉沙拉、杂粮饭等低脂减脂套餐，满足师生、员工的减重需求。

商场加码减肥活动

减重可“换肉”福利足

兰州各大商场也紧抓减肥消费热潮，开展各类减重主题活动，带动了商场与消费者的互动体验。

大润发超市推出“润发一夏，轻盈出发”减肉变现活动：4月4日至5月3日，会员每周减重≥0.5千克，即可领取专属减脂赠品。参与者先报名记录初始体重、领取记录卡，拍摄“记录卡+活动海报”的照片发布在小红书带话题打卡，每周日到报名门店称重，单次体重较前一周下降值达标，可兑换苏打汽水、糯玉米、燕麦片等礼品。“活动推出后有不少市民前来咨询，若每周都有相应减重，每周都能领到礼品。”该超市工作人员介绍。

亚欧商场启动“首届减重挑战赛”：减1斤肉兑换一斤牛肉（减重2斤起算）。4月15日至30日报名，5月1日至10日称初始体重+领《减重兑换卡》，7月1日至10日进行末次称重并兑换牛肉，减重2斤以上最多可换取5斤牛肉。活动期间，商厦会通过企业微信，定期推送科学减重小知识、健康饮食建议等内容，助力会员科学减重。活动启动以来，已吸引400余名会员线上报名。

正大优鲜生活超市也推出“赘肉换鸡肉”活动：4月17日至5月17日，在门店购物满88元即可免费报名参加，到店现场称重领取“减重换肉”登记卡，后续每周到点打卡实测饮食营养搭配表，每瘦1斤即可兑换1袋500克的正大鸡大胸。

本报记者 李莉 文/图