1.泰国日本料理

泰国头条新闻社讯 1月20日，日本贸易振兴机构（JETRO）泰国曼谷办事处公布的调查显示，2025年泰国日本料理店总数为5,781家，比前一年减少2.2%，约135家这是自2007年开始统计以来，泰国日本料理店数量首次出现下降，虽然数字不大，但对于长期持续增长的行业来说，这标志着市场进入了“饱和阶段”。

2.日料泰国菜

日本料理店减少的现象遍及曼谷、周边地区及其他府其中，曼谷减少超过2%，周边地区减少幅度更大，外府的关店情况也越来越多不过曼谷仍是泰国日本料理店最密集的地区，总数超过2,600家，其次是春武里府和暖武里府。

3.泰国料理连锁餐厅

自2020年以来，日本料理店已覆盖泰国所有府，新的扩张空间很小按店型细分，一般日本餐厅仍是最大群体，其次是寿司店和拉面店值得注意的是，在所有日本料理店中，只有“拉面店”和“咖啡厅”仍在增长，尤其是日式咖啡厅，得益于抹茶、和风甜点以及可以满足拍照分享需求的咖啡厅文化，其增长最猛。

4.泰国料理推荐

相反，日式烤肉店萎缩最严重，反映出消费者对高价餐饮支出趋于谨慎而曾经容易扩张的丼饭和标准菜单店，也因激烈竞争而生存困难另一个明显趋势是市场两极分化，拥有数十家分店的大型品牌，凭借管理系统、成本控制和稳定客群仍能屹立不倒；而单店或小型品牌则因原料、人工、租金成本上升等陆续退出，且顾客选择过多，不再愿意像过去那样“尝试新店”。

5.泰国料理配料

从价位分析，大多数日本料理店集中在人均101–500泰铢区间，其中人均不超过250泰铢的店数量最多，清楚显示出消费者更追求性价比而非奢华。

6.泰国料理味道

JETRO认为，泰国日本料理市场已进入“成熟增长阶段”消费者更“识货”，能分辨出真正的好货、价格虚高等本质，“日本料理”本身已不再是“卖点”如今顾客选择的标准是：– 店铺的专业性；– 可验证的食材品质；。

7.泰国料理好吃吗

– 独特的体验；– 可分享的故事；另一个不可忽视的外部因素是日元的持续贬值，使得泰国人前往日本消费变得更容易其结果是，不少消费者选择暂缓在泰国吃omakase、和牛或高价清酒，把预算留到日本本土去花，因为那里能获得原汁原味的食材和完整体验，感觉“更划算”。

8.泰国料理经典菜

而且，在国内经济放缓时，这种理性消费趋势更加明显JETRO评估，泰国日本料理市场未来仍将持续有开有关，能生存并成长的店铺必须具备清晰的目标客群、特色菜单，并能创造出“让顾客记住”的体验同时，那些调整口味迎合泰国人的日本料理店，以及从线上社群崛起的店铺，将在竞争中扮演更重要角色。

9.泰国料理菜谱

如今的竞争已不只看味道，还包括讲故事、沟通方式以及与顾客的情感连接当日本料理不再稀缺时，商业问题不再是“卖什么”，而是“凭什么让顾客选择你”（编译：KA；来源：thansettakij）