1.广肚价格_最新广肚价格/批发报价_广肚多少钱

在老家饭店打工时，老师傅总说，豫菜里的扒广肚过去是宴席上头一道，可现在年轻人觉得它没味道，直到那天跟后厨王师傅改菜谱，才看出来，酸辣广肚为啥突然就火了，酸辣味一加，这菜就像活过来了。

2.广肚的价格

冻库拿货，王师傅挑了批处理好的广肚，这东西油多，得先洗透，他抓把面粉撒进盆里，手背搅着广肚翻来翻去，面浆渗进胶质的孔洞，像洗锅底的油垢，焯水时他让水沸了三回，逼油比逼供还费劲，这话惹得旁边学徒偷偷笑

3.广肚是哪个地方的菜

切配台上摆着青翠的菜心，王师傅修菜心像摆弄盆景，根部斜着切个四十五度，摆盘不能太死板，等广肚焯完挤干水，案板上已经堆出一朵朵菜心花，热油一炸干椒，辣味呛得人直往后躲，他却多加了两勺醋，酸得够劲，辣才往上窜。

4.广肚是啥

勾芡的时候淀粉水转了一圈才倒进去，稠度刚刚好能裹住广肚，装盘时淋上红油，琥珀色的胶质片沾着亮晶晶的芡，底下菜心一衬，像绿叶子托着红宝石，王师傅用筷子尖挑了一片塞进我嘴里，酸得舌尖发麻，辣得鼻尖冒汗，那脆弹的胶质在嘴里蹦跶，跟味蕾较上了劲，这才明白为啥老客人总问这道菜叫啥名，原来老菜换个做法，真能让人馋得说不出话。

5.广肚是什么食材?

饭店周末总断货，有人专程从外地赶来就为吃这口酸辣，后厨又一锅广肚下锅，这道菜像极了豫菜，底子还在，不改就活不下去。

6.广肚是什么动物身上的吃的广肚多少钱一斤

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