1.做菜准备什么调味料

最近刷到不少朋友吐槽，自己买菜、洗菜、开火一顿操作，最后做的菜要么没味要么串味，明明食材都是新鲜的，就是做不出饭店那味儿其实做菜没那么难，关键在“食材配对”——上周我在厨房琢磨了3天，把老厨师私藏的配对口诀整理成大白话，新手照着做，菜味直接翻倍！。

2.做菜用什么调料比较好吃

不管是炒鸡、炖鱼还是烧肉，找对“黄金搭档”才是关键就说鸡肉吧，很多人炒鸡只放盐和酱油，难怪吃着柴还没香味，试试加几瓣蒜，蒜香能把鸡肉的鲜味儿完全衬出来，不管是清炒还是红烧都绝了；做鱼的时候别光记得放料酒，切几片生姜下锅，既能去腥味又能增香，炖出来的鱼汤鲜到掉眉毛。

3.做菜必不可少的调料

炖牛肉的时候，很多人愁肉炖不烂还塞牙，其实只要加两个番茄就行番茄的酸性能软化牛肉纤维，炖出来的牛肉软烂入味，还带着淡淡的番茄香，配米饭能多吃两碗；冬天炖羊肉汤，最怕有羊膻味，切几块白萝卜一起炖，萝卜能吸走膻味，汤喝着清爽，萝卜也吸满了肉香。

4.做菜用的调料怎么搭配

炒青菜别直接下锅炒，先拍两瓣蒜爆香，青菜炒出来又脆又鲜，还没有生味；做豆腐的时候撒点葱花，简单一拌就特别提香；炒土豆丝的时候沿锅边淋点醋，土豆丝脆爽不粘黏；烧茄子记得加蒜和香菜，蒜香解腻，香菜增香，口感层次一下就丰富了。

5.做菜要什么调料好吃

这些口诀都是经过实际操作验证的，没有复杂步骤，不管是厨房新手还是平时没时间研究菜谱的上班族，照着配都能做出好吃的菜做菜不用瞎琢磨，找对食材的“好朋友”，少走弯路还能出美味，赶紧收藏起来，下次做饭直接用！。