1.陕西干拌臊子面的臊子怎么做

干货全拿走，开店就赚钱大家好，我是评论王老师陕西有句老话：一天没咥面等于没吃饭在陕西面馆里经常能听到老板来碗大碗个拌，什么意思？这就是今天教给大家的陕西特色面食，也是面馆里最畅销的干拌肉宽面，也叫臊子肉干拌。

2.陕西臊子干拌面的做法视频

·三斤面粉、九克盐，搅拌均匀·封丝加入六百九十克水，边加边搅拌·打成这种絮状后挤压成团，挤压成团的面做到盆花寿光，拉出揉到面光·揉光的面搓开后刷上油，揪成大小均匀小面团·揪好的面团准备搓面剂子，拉两个小面团开始搓面剂子，搓成粗细均匀、长短一致即可。

3.干拌臊子面咋做

·搓好的面剂子来个歌，来一个搓，搓成圆面条，搓成五六十公分长，粗细均匀即可·其他的以此类推，做好的圆面条码放整齐，用保鲜膜封闭醒面四十分钟·肉臊子干拌面，肉臊子干拌面离不了肉臊子，趁着醒面的功夫炒饺子肉臊子。

4.干拌臊子面的做法大全

·锅内油烧热下肥肉片，肥肉炒的出油、发干，这样做成的肉臊子肥肉吃着不腻。·然后下入瘦肉，瘦肉切成这么大的丁，看一下瘦肉丁炒到变色。

5.陕西干拌臊子面图片

·下葱、姜、干辣椒段、桂皮、香叶、八角，炒过记得一定要去籽·香料炒香后下入白酒去腥，加入老抽给肉上色，再加入骨头汤·烧开后改小火，调盐、胡椒粉、鸡粉，慢慢冻到入熟·小火冻到熟后加入细辣椒粉炒出红油，红油呈粘住状态离火出锅，倒入碗中备用。

6.干拌臊子面是哪里的小吃

·醒面时间到开始拉条子煮面，打开保鲜膜取出五根面。·首先把条子每一个都分开，刷上油，面头整起来，面头整好托起来，开始拉水，再拉再水。拉核桃拉条子特别细，粗细均匀。

7.臊子干拌面简介

·下锅面煮到飘起，加入青菜，面煮熟捞面装碗。·调味盐、味精少许、酱油、香醋，放上酥臊子、肉臊子，美美的一勺，陕西人的最爱。油泼辣椒美美的一勺。

8.臊子干拌饸饹面图片

这样一碗陕西特色肉臊子干拌面制作完成搅开面条红润油亮、光滑劲道、肉嫩软烂、辣香，特别漂亮最后回顾总结一下做好肉臊子干拌面的几个要点：·一、和好的面一定要揉透揉光，封闭好醒到时间，这样拉的时候才不容易断，不能拉开。

9.干拌臊子面的做法及配料

·二、拉面的手法很关键，要顺着面的延展性去发力，不要使用埋筋用巧劲把面拉开拉细·三、炒肉臊子时一定要掌控好后不要用大火，如果用大火肉容易炒糊，炒出来的肉口感发柴今天的教学就到这里，来西安旅游这碗特色的干拌面记得一定不要错过。

10.干拌臊子面的制作方法窍门

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