1.青椒是辣的吗?

把青椒想成“口袋里的维生素C小炸弹”——咬一口，26大卡，却塞下柑橘两倍的维C，外加2023年刚被《食品科学》盖章的新武器：木犀草素。

2.青椒是什么辣椒

这名字拗口，你就记住它是“大脑灭火器”，抗炎水平比2018年整整高了12%，实验室里已看到它拦住阿尔茨海默病苗头的小动作。

3.青椒是什么?

想一次吃到天花板剂量？别盯绿皮，去翻红色彩椒美国农业部最新抽检，红彩椒维C飙到190mg/100g，柑橘得四个才能追上它价格也没那么吓人：山东、云南7月暴雨把批发价抬升23%，农业农村部直接点名甘肃、内蒙古的薄皮青椒，甜到8.2度，零售价稳在3.5-4元/斤，脆、甜、还不辣喉。

4.青椒是辣的还是不辣的

买回家别急着塞冰箱先拿厨房纸给它裹个“纸睡袋”，再装进密封袋，冷藏抽屉温度调到7℃，两周后依旧“咔哧”脆，比直接裸奔多活一倍时间有人怕那股青草辣，冷冻10分钟再切，低温把辣椒素“冻麻”，比泡冷水省事，还不流失脆感。

5.青椒是不是辣椒?

厨房里最省事的三种打开方式，5分钟上桌：1. 青椒酸奶蘸酱——抖音#青椒挑战赛 点赞破百万的版本希腊酸奶两勺、青椒碎一撮、蒜末半指甲、柠檬汁几滴，钙吸收率直接+40%，蘸黄瓜、蘸薯片都无罪2. 无油低温烘烤粉——日本主妇新玩具。

6.青椒是不是辣子

100℃热风烤40分钟，捏成粉末，撒在煎蛋或意面上，天然味精，钠含量为零3. 经典虎皮酿肉——青椒剖开、去籽，冷冻10分钟“去辣”，塞入调好味的鸡胸糜，平底锅干煸到表皮起虎皮，淋一勺生抽+水+代糖，收汁，26大卡瞬间变身高蛋白。

7.青椒是不是辣椒的一种

特殊人群也有一条红线：孕妇拿它补叶酸，100g含17μg，一天两根就够；胃溃疡病友把量压到半根，别让辣椒素刺激创面中国营养学会2023新指南还给贫血党指了条明路：青椒配猪肝，维C把猪肝里的非血红素铁“打包”成血红素铁，吸收率翻3倍，比单吃猪肝效率高得多。

8.青椒是什么菜

最后一招，别再把青椒当配色把它当“营养杠杆”——同样一顿饭，只要扔进去一把青椒，热量不变，维C、木犀草素、叶酸、铁吸收率全线拉升下次逛菜市场，记得挑表皮无皱、手指轻按“回弹快”的薄皮青椒，那就是2023年最划算的健康期货。