1.太谷卷卷介绍

汇聚山西各界人士 共同找寻故乡情缘搜集各村民俗线索 群策群力共同抢救太谷红白喜事，宴席上总少不了这道菜你们还记得不？卷卷因为做起来有些复杂，而且蒸制时间较长，所以平常人们也不怎么做，只有到了这种喜庆的节气，大家才会做！。

2.太谷卷卷的制作方法

如果谁想吃，就学我教你秘制的配方，保证你尝到最正宗的卷卷。

3.太谷卷卷哪里的好吃

主料土豆2斤擦小薄片大葱（葱白）1斤，齐着切就行不用剁碎猪肉半斤、白面淀粉各3两配料姜末2两、色拉油2两十三香10克、味精20克盐适量，花椒、水适量（花椒量大点用开水冲盖盖闷即成花椒水）做法：1把处理好的大葱，土豆放入盆中，盆尽量大点才好搅拌。

4.太谷的卷卷特色和口味

2色拉油加热后放入花椒粒呛出香味，把花椒篦出的油倒在土豆上。猪肉肥瘦比2:8

5.太谷卷卷哪家有名

3把面粉玉米淀粉，姜末，盐，十三香，味精依次放入盆中。

6.太谷卷卷的制作过程

4旁边准备好花椒水就开始揉了，（花椒水是用来调稠稀度的）揉到上劲抱团即可卷卷是以鸡蛋皮做外衣的，所以下面开始摊鸡蛋皮了，鸡蛋完全打散，锅里放少量油转转锅，可以用刷子刷，这样鸡蛋皮容易揭下来舀一勺倒入锅中，开小火，直至成为蛋皮，大小可以根据蒸锅的大小来决定。

7.太谷卷卷发源

按照相同的方法摊成六个蛋皮，基本上一个鸡蛋可以做一个直径30cm锅盖大小的蛋皮5把蛋皮粗糙的一面冲上放，在蛋皮中间部分放土豆葱做的料把两边包起来，边缘用水淀粉粘一下包好后放入蒸锅，需要蒸1个小时左右蒸熟后摆成一排，紧紧挨着，用干净大屉布包裹，再在上面压上菜板，上面放蒸锅等重物，压至变凉就可以切薄片摆盘吃了。

8.太谷卷尖怎么做

卷卷可以热吃可以凉吃，但凉的更好切摆盘也更美观。山西人爱吃醋，和卷卷最好搭档就是醋，放一碟醋在旁边就可以大快朵颐了。

9.太谷卷卷做法图片

温馨提示1、大葱只用葱白部分2、白面就是指普通面粉，淀粉只能用玉米淀粉寻找故乡情缘人水有源，树有根，每个在外打拚的人一起携手并肩，共同想方设法，为你我的老家做点事，为我们的故乡代个言，让逐渐模糊的记忆清晰起来， 让正在消失的民俗鲜活起来，。

10.太谷卷卷的家常做法

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