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舟山7大名小吃 本地人最爱的美食,你吃过吗?虾饺舟山的萝卜丝虾饺和别的地方的虾饺是完全不一样的,它颠覆了虾饺的固有印象金黄色的虾饺造型美观,白萝卜丝在炸制的过程中起到了很好的缓冲作用:外面的面糊炸得松脆、里面的虾鲜嫩可口。
倒立蟹两百一哈是用野生的梭子蟹制作,制作方式很简单,蒸熟之后加上调味料即可食用,属于原汁原味的海鲜美食,特别好吃。
黄鱼鲞烤肉黄鱼鲞烤肉的滋补效果特别好,肉质也很显嫩细腻,通常是将它和猪肉一起烹饪,这样吹起来味道会更加浓郁酥软。
蟹糊蟹糊是一种营养丰富的水产品,中国人吃蟹糊的历史,在西周的典籍中就有记载,它的菜色,色泽黄润,鲜香浓郁,味咸酸辣它不仅可以吃,营养价值高,还具有较高的药用价值,据《本草纲目》等记载,它具有舒筋益气、理胃消食等功效,蟹肉有清热、散瘀等功效。
常吃可以补充身体必需的各种微量元素
舟山硬糕舟山硬糕,是指舟山长涂倭井潭硬糕,始于清光绪年间,距今已有百余年历史,是畅销江、浙、闽、沪沿海一带的传统名糕,是舟山著名的传统糕类土特产品长约两寸、宽约一寸,外形似惊堂木,其加工精细,鹅黄色中透着莹亮的白,入口香甜,不粘不坚,软硬适中,畅销江闽沪等沿海。
黄龙岛虾米虾米主要产地在黄龙岛,已在五六十年的加工历史。虾米由大白虾、红丝头虾等鲜虾加工而成。其中金钩虾米堪称虾米中的上品。这种虾米个头大,只只匀称,烤熟时尾巴弯曲似钩,故名“金钩”,也称“开洋”。
黄鱼鲞烤肉黄鱼鲞就是咸黄鱼干,是鲜黄鱼剖肚盐渍晒干而成,背开盐渍后又漂洗晒干的称“白鲞”或是“淡鲞”舟山人俗语“好看红绿,好吃鱼肉”黄鱼鲞烤肉,鱼鲞与五花肉同烹,在火的热力下变得酥烂、入口即化五花肉吸收了黄鱼的鲜香,减淡了肉的油腻,而原本略显干巴的黄鱼鲞立时变得饱满圆润。
浓稠的汤汁,混合着鱼肉的鲜香,既有浓郁的鱼鲞香味,又有猪肉的鲜味,两味相掺,各尽其妙是定海百姓用来招待客人的一道地方名菜
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