作为海鲜美食的吃货，一顿不吃海鲜，浑身都不得劲，……哪里才能这样毫无后顾之忧的吃海鲜呢？拜托，用脚趾头想想都知道，那便是——舟山！

近年来，舟山美食频频登上央视，嵊泗泗礁；岱山高亭、长涂；普陀白沙、沈家门；定海白泉等地的美食以及沿线风土民情、生态环境等资源被实地拍摄，并以海岛美食为切入点，把“鹾（qiang）蟹”、“白鹅”、“贡盐”、“海鲜面”、“醉虾”特色美食等进行穿插。

一起来看这几道鲜味能代表舟山！▼▼▼鲜味一：鹾（qiang）蟹鲜坐标：普陀水产码头

红膏炝蟹将蟹的活色鲜香发挥到极致，夹一撮蟹膏，送入口中，那种又咸又鲜的味道绝对让人回味无穷——红膏入口即化，但一股鲜味还在口中久久回荡：而嫩白而饱满的蟹肉，如果刚从冰箱里拿出来，则还有一层霜，更好吃，蟹肉入口极为细腻柔顺，像汤圆一样滑进胃里，让你吃了一口，还想吃第二口。

鲜味二：白鹅鲜坐标：定海白泉

白斩鹅一直是舟山人的大爱，白泉万金湖畔所饲养出来的白鹅更是白鹅中的“白富美”，高大肥壮、羽毛洁白，白泉白鹅承袭“浙东白鹅”高端大气上档次的血统，带着古人“飘若浮云，矫若游龙”的赞誉，摇摇摆摆，漂洋过海——1981年，“浙东白鹅”畅销港澳台地区和新加坡、日本等东南亚市场，深受欢迎。

白斩鹅味道鲜美，肥而不腻，再蘸一蘸由酱油、醋、麻油、蒜末特制的调味酱，是阿拉舟山人每年过节的必备菜肴之一鲜味三：贡盐鲜坐标：岱山高亭

岱山“煮海”之源可远溯到4000年之前，早在先秦时即有盐业生产的记载：“散盐，煮水为之，出于东海”岱山所产的“贡盐”享有盛名，素有“渔盐之利，舟楫之便”之谓那一块块盐田，远远望去，白茫茫的无边无际把海水灌到每一块田里，在光照下，直到晒出晶莹剔透的盐粒，然后小山似的堆在一起。

鲜味四：海鲜面鲜坐标：海鲜面馆

闻名的舟山海鲜面，面条柔滑汤鲜味美,浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷舟山人兴起吃海鲜面源于民国初期，那时来往沈家门渔港的捕鱼船很多，尤其是福建渔船，福建人偏好吃米面，这一习性在沈家门也传染开来，进而辐射了舟山全境。

因沈家门是“活水码头”，海鲜多，沈家门人在福建人的青菜米面上作了改良，往里加了各色海鲜，大大提高了米面的档次，一道普通的青菜米面瞬间提升为华丽的海鲜佳肴今天更是成为舟山人的一道家常美食和传统地方特色小吃。

如果说来舟山的客人只能选一样作为主食的话，非舟山海鲜面莫属鲜味五：醉虾鲜坐标：嵊泗泗礁

醉虾不仅有虾的鲜美，而且也有酒的醇香，上蒜茸后的点点辣味，真的是美味啊吃时先把虾的头部咬下，再用牙齿轻轻一嗑，一个完整的虾肉和着酸酸辣辣调料的香味就散发到嘴里，慢慢咀嚼就能品尝到嫩滑的虾肉独有的香味鲜味六：带鱼

鲜坐标：东极

来舟山吃清蒸带鱼，味道相当惊艳北方人的经验里，带鱼不是干炸就是红烧，还要先重重地擦去厚厚的鳞，才能去掉腥味，但舟山的带鱼却是洗净切段后直接上盘蒸，最多撒一点点盐，最后水清鱼白地上桌，肉嫩到几乎夹不起来完整的一块。

入口就更觉细滑了，尤其是肥滋滋的鱼肚皮，油脂最厚，吃完满口留香鲜味七：贻贝鲜坐标：嵊泗枸杞

淡菜是贻贝科动物的贝肉，也叫青口，雅号“东海夫人”贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。

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