难以置信(灰西装穿搭女生图片)灰西装+白开叉半裙 高级感穿搭拿捏了,
106 2026-01-02
你是不是觉得,现在的餐饮越来越像走“视觉秀”路线?
摆盘漂亮、灯光璀璨,拍一张照片发朋友圈,成了不少年轻人选择门店的第一标准。
可是问题来了,等你打卡完,味道真有那么打动人吗?
结果多数“漂亮饭”变成了“社交工具”,消费后却发现味平、复购率低,最后只能“次抛”,其实就是一场视觉盛宴的败局。
最新数据显示,2024年第三季度“颜值餐饮”自愿退出店铺比去年大涨了20多个百分点,接近一半店都应付不了经营压力。
打卡餐厅的二次消费率只有12.8%,远比传统餐饮的35%低得多。
不少“网红店”被突击检查,预制菜未标识情况严重,监管也在发力。
从消费者的角度看,中餐“返璞归真”的声音越来越响。
小红书的趋势报告显示,搜索“地道口味”“厨师现做”等关键词逐渐超过“拍照打卡”。
抖音平台上,年轻人开始用“盲测挑战”来看真正的味道,品牌和外表不再是唯一指标。
这说明,消费者的眼睛越来越“挑剔”,吃饭讲究“真实”比“美丽”更重要。
商家也在变,推行“双菜单”挺身而出——那就是一部分传统好吃的菜回归,也为打卡留点“颜值餐”,避免变成“无底洞”。
杭州出现了“透明厨房+博主监工”的新玩法,直播厨房过程,增强信任感。
资本方面,一些“地域风味研究所”也开始融资,寻求在口味上做文章,差异化竞争。
监管方面,市场监管总局准备推出“明厨亮灶”新规,要求张扬“预制菜”比例,让消费者看得见、吃得明。
中国消费者协会也把“滤镜与实物不符”列入投诉热点,平台整改动作频繁。
北京、成都等地还试点“真实性评分”制度,把摆盘漂亮度纳入考核标准,防止“虚假包装”。
放眼国际,日本、韩国、欧美都在向“真实性”靠拢。
倒闭潮中,日本餐厅强调食材溯源,确保“实物”与“照片”相符;韩国推出“真实性”认证,避免盲目追“美;”欧美米其林指南也加入了“可持续发展”维度,太过浮夸的摆盘会被点名批评。
总的说,“漂亮饭”反映出当下餐饮的一种焦虑:追求视觉效果的同时,忽略了真正的味道和品质。
随着行业监管逐步加强,以及消费者觉醒,这场“外在”与“内在”的争夺,终究会回归到“味道+真实”的核心。未来,餐饮或许会在颜值之外,加入更多可持续和真实性的加分项。那样的餐厅,才更能赢得“长远”的心。