1.看看你家餐桌选对了吗

朋友们，今天咱们来聊个餐桌上永恒的“选择题”：基围虾和明虾，到底有啥不一样？你是不是也这样：去海鲜市场，手指着水里活蹦乱跳的虾，却只会说“老板，来点这个虾”！心里嘀咕着，它们长得是有点像，但价格和味道咋差那么多呢？

2.餐桌首选

别慌，今天我就给你掰扯清楚。你完全可以把它想象成是虾界的“小鲜肉”和“硬汉型男”的区别！

3.餐桌推荐知乎

一、 看“出身”：一个是“淡水小伙”，一个是“海水大佬”这可是它俩最根本的区别，决定了它们的“人生底色”· 基围虾（小鲜肉）： 它算是“两栖”明星小时候在海水里出生，长大点就跑到河口的淡水里生活了所以我们吃到的大部分基围虾，都是在淡水里养殖的。

4.餐桌选购知乎

这就好比一个在海边长大，但后来在内陆城市定居的精致男孩，气质更温和· 明虾（硬汉型男）： 人家是正儿八经的“海水大佬”，终身生活在海洋里，对水质和盐度要求高所以明虾的“海味儿”更足，自带一股海洋的野性气息。

5.餐桌怎么选?最全选购攻略

一句话总结：基围虾是“淡水味”，明虾是“海水魂”。

6.餐桌选哪种好

二、 看“长相”：一个秀气，一个霸气把它们放一起，你就能轻松辨认：· 基围虾（秀气款）： · 体型： 身材偏瘦长，像个苗条的模特 · 颜色： 身子是淡淡的青灰色，或者黄黄的，最标志性的是它那一圈圈、一道道的深色斑纹，像穿了件迷彩服。

7.餐桌选什么样的好看实用

· 虾枪： 额头上的“刺”（虾枪）很长，而且上下都有锯齿，是个不好惹的“小辣椒” · 虾壳： 壳相对薄一点、软一点· 明虾（霸气款）： · 体型： 个头通常更大，身体更肥硕、壮实，一看就是“肉感十足”。

8.餐桌买什么款式的好

· 颜色： 通体是透明的淡黄或者淡粉色，非常均匀，看起来干干净净，颜值很高 · 虾枪： 虾枪也长，但只有上边有锯齿，下边是光滑的 · 虾壳： 壳更硬、更厚实，捏起来手感扎实一句话总结：带斑纹的瘦子是基围虾，胖乎乎粉嫩嫩的是明虾。

9.餐桌的选择禁忌

三、 品“内涵”：一个脆甜，一个Q弹这才是我们吃货最关心的部分！口感差别可大了：· 基围虾（脆甜小生）： 它的肉质非常 “脆爽” 和 “紧实” ，咬下去会有一种轻微的弹牙感，然后是淡淡的清甜味因为它的鲜味比较内敛，所以更适合突出其本味的烹饪方式。

10.餐桌 推荐

· 明虾（Q弹硬汉）： 它的肉质是 “饱满” 和 “Q弹” 的，因为个头大，肉也更厚，吃起来满足感超强它的鲜味更浓郁，是那种直接的、奔放的海鲜甜味一句话总结：追求脆爽口感和清淡甜味的选基围虾；追求大口吃肉和浓郁鲜甜的选明虾。

四、 怎么“安排”它们？（烹饪指南）根据它们的性格，得给它们安排最合适的“工作岗位”：· 基围虾（原教旨主义者最爱）： · 白灼/清蒸： 最能体现其脆甜本味的做法，YYDS！ · 醉虾/刺身： 因为养殖环境相对干净，肉质清甜，做生食或半生食菜肴非常合适。

· 椒盐： 外壳酥脆，内里脆甜，下酒一绝· 明虾（浓墨重彩的舞台）： · 油焖大虾： 经典做法，厚实的肉能充分吸收酱汁的精华，好吃到舔手指 · 开背蒜蓉蒸/烤： 因为壳硬肉厚，不怕蒸老烤柴，蒜蓉的香和虾肉的甜是绝配。

· 天妇罗： 个大肉多，炸出来外酥里嫩，口感层次丰富。---

博主小贴士：下次去市场，别再傻傻分不清啦！想吃一顿清淡、品味虾肉本身脆甜滋味的，就pick “小鲜肉”基围虾想来一顿过瘾的，享受大口吃肉、浓郁鲜甜感觉的，就果断拿下 “硬汉型”明虾它们没有绝对的好坏，就像帅哥也分不同款一样，全看你的心情和口味！希望这篇小文能帮你成为菜市场里最懂虾的吃货！快去试试吧！。

你更喜欢哪一款呢？在评论区告诉我吧！