1.营山凉面介绍

不支持的音频/视频格式请试试刷新重播播放00:00/00:00直播00:00进入全屏0点击按住可拖动视频封面新闻记者 苏定伟 实习生 陈恩凤（图片来自网络）为弘扬天府美食文化，强调区域特色餐饮地标，引领天府餐饮发展新趋势，让国内外食客品味四川美食之美，由封面新闻、华西都市报、成都范儿重磅策划的“食在天府·味在四川&2020天府美食地标评选暨千村千品进万店计划”已经美味开启，火热打卡四川各地美食。

2.营山凉面的制作方法

“老板，要5碗凉面，红油，打包”营山凉面是南充市乃至四川省的名小吃，随着国庆吃面习俗的推广，今年国庆期间，在营山县城磨子街至外西街、东门市场、盐市街、新北街、文化宫、北堰新村等有名的凉面销售处和其他90余处凉面销售点，人们迫不及待争着“抢”吃凉面的情景随处可见。

3.为什么营山凉面会这么好吃?

10月5日，记者在营山县城磨子街的凉面摊前听到了此起彼伏的叫买声凉面摊前围满了人，排队等着给钱的，排队等着端凉面的，摆出来的10多张桌子已经不够用了，有的顾客直接端着凉面蹲在路边吃起来营山凉面以辣著称，一般的人吃半清油半红油已经辣得跳，但是营山人就爱吃全红。

4.四川营山凉面的做法最正宗的做法

赵大姐边吃边说，“今年机关号召国庆吃面，我们老百姓就吃凉面了！吃了长寿咧！”记者看着一碗黄灿灿的凉面被半碗红油浸透着，也不由得吞咽了口水营山凉面是营山县的传统名优小吃，营山人有在新年第一天“吃凉面祈长寿”这一风俗习惯，故营山凉面又称“长寿面”。

5.营山凉面的做法及调料窍门

凉面在营山历史悠久，是营山县的传统名优小吃因其味独特闻名于华夏，成为宫廷御赐为宫廷小吃清末之时，慈禧太后会见诸国使节时，特名御膳房做此面给使节吃，各使节吃后皆赞美有佳，其中有一位美国使节说道：“人生在世，勿吃其面而妄活人生！”营山凉面特成为召见外宾之必不可少之小吃。

6.营山凉面的来历

2018年4月25日，营山县城14800名群众品尝营山凉面，通过上海大世界吉尼斯总部的现场认证获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)”殊荣2016年，营山凉面被列入县级非物质文化遗产营山凉面麻、辣、鲜、香四味兼备，清凉爽口。

7.营山凉面调料配方

因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名吃起来鲜美可口，着实让人回味无穷吃凉面，红油最重要，营山人熬制红油最为讲究首先是红油选料，必须是本地油菜籽榨出的鲜菜油和“朝天冲”“红辣椒”“二荆条”等海椒熬制而成，然后再加以中草药及姜蒜等香料，辣而不燥，“入口不辣回味辣，色红味香满碗巴”，具有“红”“香”“辣”的特点。

8.营山最好吃的凉面是哪家

营山县已经办起多家红油厂

9.营山凉面的历史故事

好面+好油，成就闻名遐迩的营山凉面2020年3月，营山凉面和红油上榜全省“农村生产生活遗产保护和传承”项目！天府美食地标评选将开启 快来推荐赢礼品国庆假期已经到来，大家吃到美食美味，无论是火锅、川菜、小吃还是家乡菜，都可以拍下美食视频、图片投稿，就有机会获得精美礼品！。

10.营山万人吃凉面创中国之最

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