1.淋面教程

淋面，在烘焙圈是公认的明星网红一样的存在各种镜面、豹纹、星空……可谓千姿百态，让人眼花缭乱，说它像大海？至少至今还没人到达过彼岸，其实，仅仅在其展现出的世界里，就已经足够糕点师们放肆折腾了想要探索的更远？那可不是一件简单的事儿……。

2.淋面怎么做

千里之行始于足下，玩一手精彩的淋面，如果没有扎实的基本功，可能淋面的小船会说翻就翻淋面怎么做才会更亮，怎么做才会更滑，有哪些技巧，又有哪些注意事项？……话不多说，先来一份视频配方开开胃！巧克力淋面制作技巧。

3.最简单淋面配方

▼重播播放00:00/00:00直播00:00进入全屏50点击按住可拖动视频淋面绝对算是一个傲娇的存在，对待它，一定要比对妹子还要温柔、有温度、够细心！

4.什么是淋面

淋面学堂对于童鞋们来说，小伊最大的优势可能就在于能够在不同老师的课堂上，听听他们怎么讲烘焙！淋面技法也几乎是每位老师都会讲到的重点总结来看，时间、温度和状态绝对是淋面的关键时间 - 等待才是好事儿在制作巧克力淋面时我们经常会遇到一个非常尴尬的问题，就是淋面酱中有气泡！

5.怎么淋面好看

那么气泡究竟是如何产生，又该如何解决呢？如果你有上过淋面的烘焙课程，老师一定会跟你说过“巧克力淋面酱要冷藏隔夜后使用”！在我们制作淋面的过程中可能会产生气泡，直接使用就会导致淋面不完美，而冷藏隔夜则会解决这个问题。

6.淋面蛋糕制作最简单的方法

并且在制作时应使用均质机操作，这样在让淋面更加顺滑的同时，也尽可能避免了搅拌带来的气泡。

7.淋面材料

温度 - 冷热两相宜温度很重要，那么淋面的温度应该是多少？又有哪些注意事项呢？以今天小伊分享的巧克力淋面为例，通常情况下巧克力淋面温度的要求会在30℃左右，操作时一定要按照食谱，做到精确的温度把控，这将会是淋面是否够亮的关键，淋面前需要加温至操作温度后从冷冻室取出蛋糕体立刻淋涂。

8.淋面蛋糕图片创意

状态 - 状态不佳？更应小心伺候淋面是需要覆盖在蛋糕表面，让蛋糕更加精彩的存在，所以它表现出来的状态对于一个蛋糕来说非常重要，那么我们应该如何观察它的状态，有何方法呢？浓稠有度才能让淋面不薄不厚更加完美，测试方法：用勺背淌过淋面，当完美覆盖时则淋面状态为佳，反之，太稀则温度偏高、太厚则温度偏低。

9.淋面做法

作品分享

10.淋面蛋糕的淋面怎么做

在完成这篇文章再次翻看视频时，月月突然发现一个本以为理所应当，却从没问过的问题，那就是——吉利丁为什么要用冷水泡软？它的使用温度有什么讲究吗？在询问Seve后，月月终于得出了答案！怎么把控吉利丁使用时的温度？

答：27度凝结、40度融化、65-80度失去活性。现在对于大家心心念念的淋面，月月又再次为大家带来更详尽的小技能，所以，大家还有哪些想知道都快来留言告诉月月吧！