1.同质化竞争怎么脱颖而出

　　近几年，在消费者追求新鲜感、差异化零食的背景下，地域风味成为休闲食品行业创新的重要方向业内品牌从地域饮食文化中汲取灵感，开发出众多零食新品，并通过具有地域元素的包装设计、场景化营销等，赋予零食文化认同与情感联结的双重价值，使其成为传播地域文化的味觉名片。

2.同质化竞争会导致什么结局

开发地域风味 打造竞争优势　　融合上海黄桃、海南芒果、台湾凤梨、贵州酸辣、云南咖啡等地域风味的梅干；重庆麻辣火锅、贵州红酸汤、四川藤椒牛肉、东北烧烤、老北京麻酱等风味的薯片；云南菌菇、四川竹香等风味的瓜子；湖北潜江油焖大虾风味的香酥龙虾尾；胡辣汤味的花式薯卷……今年以来，众多具有地域风味的零食新品引发了消费者的广泛关注。

3.同质化怎么解决

　　今年iSEE全球奖发布的《iSEE趋势》中提到，焕新“土地基因”的“在地化”饮食，正成为食品产业发展、创新增长的商业机会当下，这一商业趋势正在全球范围内不断被验证从消费需求来看，消费者对于地域风味的热情较高。

4.同质化竞争严重应如何应对

Innova调研发现，去年全球26%的消费者希望在食品饮料中看到自己所在地区的菜肴风味，22%的消费者希望看到其他地区的菜肴风味在我国的社交平台上，有关“贵州酸汤”“东北烧烤”等地域饮食的内容多达20万篇，高赞的内容随处可见。

5.同质化严重的今天我们靠什么取胜?

　　业内人士表示，地域饮食风潮并不只是一时的热点，而是持续性的行业机会在当下竞争激烈的零食市场中，消费者对千篇一律的口味渐感乏味，特别是年轻人，其对零食的诉求已超越单纯的“口味满足”，向品质、体验与文化归属方向演变。

6.同质化怎么找出路

地域风味所蕴含的独特魅力与文化底蕴，正好契合大众对新鲜感、差异化的追求，成为零食行业突破同质化困局、迎合年轻人消费需求的关键发力点如今，地域风味正从饮食符号升级为文化认同载体，为品牌构建情感纽带创造出新的可能。

7.同质化竞争中如何突围

将地方传统风味转化为零食产品，不仅是品牌差异化竞争的有效路径，更推动了传统饮食文化的年轻化表达，为零食行业创新发展提供了方向选取地道原料 构建情感联结　　业内人士认为，如何挖掘容易受到欢迎并且有持续市场成长空间的高潜力地域饮食风味，并以其为企业的产品矩阵赋能，是零食品牌在抓住地域风味这一风口时必须要面临的关键命题。

8.同质化问题怎么解决

　　以往，业内品牌在地域风味零食方面的创新更多地停留在“短平快”、易被复制模仿的“口味满足”层面，缺乏系统的创新思路今年以来，众多零食品牌从风味、健康化、包装、营销等多维度对地域风味零食进行开发与创新，收到了较好的效果。

9.同质化如何脱颖而出

　　在风味层面，酸、麻、辣是出现频率较高的味型，其受众群体广泛，具有较大的商业潜力其中，酸味与发酵、果酸等关系较为紧密，又带有打破甜咸味觉惯性的清新味道；辣味通过辣椒素刺激内啡肽分泌，为消费者带来愉悦、解馋的体验；麻味则可以刺激口腔神经末梢，产生一种轻微的刺痛感，刺激唾液腺分泌唾液，从而增强食物的风味和口感。

10.解决同质化

在味型体系的支撑下，业内品牌结合我国“南甜北咸、东辣西酸”的饮食口味偏好以及市场验证、国民喜好等，选取出具有较高热度与大众认知基础的细分口味　　除了打造易受欢迎的地域风味，业内品牌也着力在健康化方面下功夫：通过水果鲜采、活虾剥制小龙虾尾、采用高山生态种植区的优质原料等方式，突出产品的高品质与新鲜度；通过不添加人工色素和甜味剂、无反式脂肪、真薯薄切等，满足消费者的轻负担需求。

　　同时，品牌通过在产品中加入地道的地域美食，增强产品对消费者的吸引力例如，选取遵循苗家传统工艺、经过365天土坛自然发酵的酸汤，为产品调味；在云南菌菇味零食中添加来自云南西双版纳的牛肝菌；选择四川地区海拔600—800米出产的竹叶，磨成10—20微米的粉末，为四川竹香味瓜子增香。

在加工工艺方面，品牌也不断创新，致力于以低温慢焙等工艺锁住农产品的原香，以瞬压酥心等工艺使产品的地域风味更加突出，以液氮锁鲜等工艺将季节性农产品转化为全年可享的美味零食　　此外，头部品牌依托成熟的供应链体系，从原料采购、生产加工到品控环节实现全链路保障，为地域风味产品的高品质提供了有力支撑。

例如，通过数字化技术实现产品从原料到成品全程可追溯，消费者扫描包装上的二维码，即可查看原产地信息，直观了解产品原料的生长环境这种“从田间到舌尖”的全链路追溯，不仅筑牢了食品安全防线，更构建起消费者与产地的情感联结。

创新营销方式 激发购买欲望　　为了强化地域饮食的文化符号、增强消费者的购买欲望，地域风味零食在包装方面多采用具有较强视觉冲击力的色彩与地方特色菜品、风景作为包装元素例如，在重庆火锅味薯片的包装中，选用红色为主色，并凸显“重庆辣”标签与“重庆九宫格火锅”经典饮食元素；在云南菌菇味瓜子的包装中，以云南山林为背景；在贵州酸汤味瓜子的包装中，以贵州梯田为背景；在胡辣汤味花式薯卷的包装中，以红、橙为主色，搭配火焰元素与“忒中了”河南方言元素。

　　今年以来，业内品牌在地域风味零食的营销方面取得了较大突破一些品牌针对年轻人这一主要消费群体，跳出传统快消逻辑，在短视频平台发布将产品与地域饮食强绑定的场景化内容，以更具象的视觉符号展示地域风味，使零食产品更易被年轻人接受。

以贵州红酸汤味薯片为例，品牌将产品与身着贵州苗族传统服饰的年轻人、苗寨建筑等体现贵州标志性特色的文化符号深度结合，激发年轻人的情感共鸣，使产品的角色在场景中转化为年轻人传播家乡文化、探索地域风情的“社交货币”。

　　另一些品牌则致力于通过沉浸式体验强化地域认同，以提高产品的知名度与吸引力例如，在胡辣汤味花式薯卷的营销中，品牌在河南郑州的交通枢纽中心、商场购物中心、核心农贸市场、中央商务圈开展早餐车快闪活动，分别覆盖流动人群、家庭群体、本地居民与都市白领，实现场景与人群全域覆盖。

每个点位的早餐车都采用“胡辣汤铜锅”造型，搭配“忒中了”“得劲”等河南方言标语同时，品牌还在郑州地铁中布局了胡辣汤摊主掀开铜锅，薯卷从汤里“跃出”的广告　　还有一些品牌将产品与年轻人喜爱的生活方式、休闲活动紧密结合，以吸引年轻人的关注。

例如，在云贵川地域风味瓜子的营销中，品牌针对年轻人热衷于露营、骑行、徒步旅行等户外活动的特点，利用社交媒体发布与户外相关的内容，并与户外、旅游博主合作，进行产品推荐和体验分享；举办户外主题活动，邀请消费者参与，增强消费者与品牌之间的情感联结，激发购买欲望。

　　业内人士表示，这一系列在产品与营销层面的创新，反映出地域风味产品的深层价值——它不仅是一袋零食，更是一张味觉名片，承载着人们对家乡的眷恋、对传统的敬意、对创新的期待未来，将会有更多品牌在这一领域持续探索并深耕，赋予地域风味新的生命力，为消费者带来更多本土化的味觉体验。