1.陕西省西安市特色美食

西安，这座千年古都，不仅承载着华夏文明的厚重历史，更藏着让人魂牵梦绕的烟火气本文小九为您深度挖掘西安十大特色美食，从肉夹馍的馍香肉烂到甑糕的甜糯绵密，每款美食均附具体老字号推荐、详细地址、人均消费、营业时间及文化典故。

2.西安特色美食排名地址

融合权威资料与实地探店经验，既保证内容准确性，又注入鲜活的美食故事与情感共鸣，带您用舌尖丈量长安，感受三秦大地的味觉密码

3.西安最特色的美食有多少个

第一 、肉夹馍——馍香四溢的“中式汉堡”推荐老字号：子午路张记肉夹馍（翠华路店），地址：西安市雁塔区翠华路227号，人均23元，营业时间07:10-次日00:30这家店坚持古法打馍，“金圈虎背菊花心”的馍体搭配秘制腊汁肉，肉质酥烂入味，肥瘦比例精准控制在3.5:6.5。

4.西安著名特色美食

2023年央视《非遗里的中国》曾专程拍摄其制作技艺，馍饼需经老酵头发酵、大油揉制，形成独特蜂窝结构清晨7点开门，常有食客拖着行李箱来尝鲜，配一碗生汆丸子汤，便是最地道的西安早餐

5.西安特色的美食

第二、 羊肉泡馍——汤浓肉烂的千年传承推荐老字号：同盛斋牛羊肉泡馍（唐人街店），地址：莲湖区西大街唐人步行街C座7号，人均35元，营业时间09:00-20:30这里保留着唐代“煮馍”古法，馍需食客亲手掰成蚕豆大小，再由师傅用老汤浇煮三次。

6.西安特色美食地点

羊肉选用盐池滩羊，经8小时文火慢炖，汤汁乳白浓郁据《长安志》记载，唐代已有“羊羹”之制，药王孙思邈曾授店家以药葫芦调味，使羊肉泡馍兼具食疗功效冬季来一碗，热汤入喉，暖意直抵心尖

7.西安十大特色美食

第三、 凉皮——酸辣爽滑的夏日救星推荐老字号：汉中老王家热凉米皮店，地址：碑林区东大街中段，人均12元其凉皮薄如蝉翼，选用汉中大米经石磨研磨、竹甑蒸制，搭配秘制辣椒油与蒜汁，酸辣适中店内墙上的老照片诉说着1930年代凉皮铺的市井故事。

8.西安特色美食是啥

夏季傍晚，常可见老人摇着蒲扇围坐吃凉皮，配一瓶冰峰汽水，构成最鲜活的西安生活图景

9.西安特色美食推荐

第四、 biangbiang面——宽如裤带的面食艺术推荐老字号：biangbiang面（柴家什字店），地址：莲湖区西大街柴家什字，人均25元，营业时间10:00-22:00面条宽三指，厚似裤带，现点现拉，配以油泼辣子、西红柿鸡蛋与韭菜豆干“三合一”臊子。

10.西安当地特色美食

店内设有手写“biang”字体验区，顾客可亲手书写这个15画的合字据百度百科记载，此字源于面食制作时“biang biang”的摔打声，是关中面食文化的活化石

第五、 葫芦头泡馍——肥而不腻的养生佳品推荐老字号：春发生饭店（南院门店），地址：碑林区南院门58号，人均40元，营业时间10:00-21:00葫芦头实为猪大肠与猪肚的巧妙组合，经“八烫八泖”古法炮制，配以鸡肉、海参提升鲜味。

据《陕西通志》载，此味源自药王孙思邈的药葫芦传说，至今仍保留着唐代“煎白肠”的原始工艺店内泡馍分普通与优质两种，优质款加入鱿鱼干贝，汤头更显醇厚

第六、 臊子面——红油浮面的西府风味推荐老字号：岐山臊子面（永宁门店），地址：碑林区永宁门向东200米，人均28元，营业时间08:00-20:00面条细长筋道，臊子由猪肉丁、胡萝卜、木耳、黄花菜等七色配料炒制，汤头酸辣香浓。

据《岐山县志》记载，此面源于周文王时期“臊子肉”祭祀食品，后演变为民间喜庆宴席必备店内每日现制手擀面，配一碟糖蒜，是西安人过寿宴客的标配

第七、 甑糕——甜糯绵软的古法甜品推荐老字号：胖子甑糕，地址：莲湖区洒金桥103号，人均10元，营业时间05:30-11:00选用糯米、红枣、蜜枣按65:35比例蒸制，需经12小时浸泡、3小时慢蒸铁甑蒸制的甑糕，枣香与米香交融，甜而不腻。

据《韦巨源食单》记载，唐代已有“水晶龙凤糕”的雏形，至宋代演变为今之甑糕清晨5点半开卖，常需排队半小时，是西安人早餐的甜蜜选择

第八、 油泼面——热辣鲜香的平民美味推荐老字号：老潼关油泼面，地址：新城区东新街139号，人均18元，营业时间10:00-21:00手工擀制的面条现煮现捞，浇上滚烫的菜籽油，瞬间激发出辣椒面、蒜末与香醋的香气。

据《关中方言》记载，此面源于明代“油泼辣子”习俗，后与面食结合成为经典店内提供“二合一”与“三合一”选择，可自由搭配臊子，是西安夜市的灵魂小吃

第九、 葫芦鸡——外酥里嫩的唐宫御膳推荐老字号：西安饭庄（钟楼店），地址：碑林区东大街298号，人均158元，营业时间10:00-22:00此菜源于唐代“葫芦鸡”古法，需经清煮、蒸制、油炸三道工序选用三黄鸡，先腌后炸，外皮金黄酥脆，肉质细嫩多汁。

据《唐鲁孙谈吃》记载，此菜曾是唐玄宗赏赐大臣的御膳店内葫芦鸡搭配荷叶饼与椒盐，是宴请宾客的硬菜

第十、 水盆羊肉——清汤鲜美的秋冬滋补推荐老字号：澄城水盆羊肉，地址：新城区解放路101号，人均32元，营业时间08:00-21:00选用渭北肥羊，经6小时慢炖，汤清肉烂，配月牙饼与辣子蒜羊血据《澄城县志》记载，此味源于宋代“水盆”烹饪法，后传入西安。

店内提供免费续汤服务，秋冬季节常需等位一碗水盆羊肉，配一碟糖蒜，是西安人秋冬进补的首选

美食品尝心得：漫步西安，每一口美食都是与历史的对话在子午路张记，看师傅揉打馍饼的力道，想起《非遗里的中国》里那句“老酵头的温度，是时间的味道”；在春发生饭店，听老食客讲述孙思邈与葫芦头的传说，忽然懂得何为“药食同源”；于洒金桥排队等甑糕时，看晨光中蒸腾的热气，恍惚间穿越回《长安十二时辰》的盛唐烟火。

这些美食，不仅是味觉的享受，更是文化的传承它们承载着西安的岁月记忆，让每个品尝者都能在舌尖上触摸到这座古都的灵魂正如司马迁在《史记》中所言：“民以食为天”，西安的美食，正是这天中最璀璨的星辰，照亮着千年古都的烟火人间。

高效品尝策略：建议清晨从肉夹馍开始，上午逛完钟楼后前往回民街品尝羊肉泡馍与凉皮，中午在西安饭庄体验葫芦鸡，下午于永宁门附近寻找臊子面老店，傍晚到洒金桥选购甑糕与油泼面，夜幕降临后于东新街夜市品尝水盆羊肉。

此路线充分考虑景点间距与美食特性，确保每段行程时间控制在20分钟内，让您在享受美食的同时，深度领略西安的历史文化魅力

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