“初一饺子，初二面”春节期间，各式各样的面食是大江南北餐桌上必不可少的一道美味祖国各地都有哪些各具特色的面？面条爱好者速速集合！这些面一口就能唤醒你的DNA北京炸酱面，倍儿香！各式各样的菜码、浓香的肉丁炸酱、爽滑筋道的面条……

每个北京人的记忆深处，可能都有这样一碗难以忘怀的炸酱面重播播放00:00/00:00直播00:00进入全屏50点击按住可拖动视频你知道吗？北京炸酱面的拌面顺序也是有讲究的，要先用酱拌面，再加码随着黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝等落入碗中，这个春节，炸酱面给你送祝福：。

加福、加禄、加喜、加寿、加财、加运、加健康！

陕西biangbiang面圪蹴下吃，美滴很陕西八大怪，“板凳不坐蹲起来，面条宽得像裤带”。宽大的面入锅，煮熟捞起来浇上一勺滚烫的热油，只听“滋啦”一声，撞出一碗“红光满面”，好不喜庆！

biangbiang面因摔面时发出“biangbiang”的声音而得名，而地道的吃面姿势，竟然是——蹲着吃！为啥蹲在凳子上吃biangbiang面更香？跟着视频“滋溜滋溜”咥（dié）一碗，嘹咂咧！重播

播放00:00/00:00直播00:00进入全屏50点击按住可拖动视频青海拉面光粗细就分7种爽滑的面条、鲜嫩的牛肉、醇厚的面汤、美味的辣椒油……一碗拉面，用最亲切的味道打动了多少人的味蕾？

青海拉面讲究“一清二白三红四绿五黄”，光粗细就分7种：粗、细、二细、毛细、大宽、二宽、韭叶无论你喜欢宽面还是细面，都能在这儿找到喜欢的种类重播播放00:00/00:00直播00:00进入全屏50点击按住可拖动视频。

这些面叫醒一座城市的清晨武汉热干面边跑边吃是“灵魂”有人说，叫醒武汉人的不是闹钟，而是热干面。清晨的街头巷尾，热气腾腾的早点摊前，一碗碗金黄诱人的热干面，就是这座城市最生动的开场白。

醇香的芝麻酱，搭配筋道的碱水面条，再撒上一把葱花、酸豆角，趁着浓郁香气还萦绕在鼻尖，一筷下肚，酣畅淋漓！吃热干面的正确姿势是什么？撒贝宁介绍：“边走边吃那都不是武汉人，边跑边吃才地道！”重播播放00:00

/00:00直播00:00进入全屏50点击按住可拖动视频重庆小面热辣滚烫的乡愁没有一个重庆人能抵得住重庆小面！两个小凳，一碗小面，几分钟“呼”完，满嘴麻辣鲜香，重庆人的早晨由此开始重播播放00:00/00:00

直播00:00进入全屏50点击按住可拖动视频重庆小面以葱、蒜、酱、醋、辣椒等调味，再加上红烧牛肉、肥肠、泡椒鸡杂……重庆小面到底有多少种浇头？网友：不敢想象重庆人吃得有多好！重播播放00:00/00:00

直播00:00进入全屏50点击按住可拖动视频四川宜宾燃面面条真的能“一点即燃”！在宜宾的大街小巷，燃面店随处可见。清油包裹着面条与配料相逢，在早晨沸腾着宜宾人的味蕾，别提有多香~

宜宾燃面以“燃”为名，是因为宜宾燃面油重无水，真能“一点即燃”早在清朝光绪年间，人们还曾用燃面代替灯芯应急网友：燃的不只是面，还有想去宜宾的心！重播播放00:00/00:00直播00:00进入全屏50点击按住可拖动视频

这些面制作技艺很哇塞山西刀削面自带“出厂设置”“世界面食在中国，中国面食在山西。”在山西，有据可查的面食就有约280种，连着吃3个月都不重样！

作为国家级非遗，刀削面在面食界有着不可撼动的地位做刀削面，讲究“手腕灵、出力平、用力匀”，在山西，刀削面自带“出厂设置”：长28厘米、厚0.3厘米、宽0.8厘米瞧↓↓山西面食师傅随手一削就是“行业标准”。

重播播放00:00/00:00直播00:00进入全屏50点击按住可拖动视频新疆拉条子真·功夫了得！筋道爽滑的面条，拌上喷香的过油肉、野蘑菇、小炒菜、大杂烩……没有人能抵挡得住一碗拉条子的诱惑！

千万别小看做拉条子，它是一种“功夫”，不是人人都会做不用擀面杖、不用压面机，手艺精湛的师傅能将一根面条拉长至50米以上不说了，“面条脑袋”猛猛开炫！重播播放00:00/00:00直播00:00进入全屏50

点击按住可拖动视频福州线面面条自己会“长大”！福建人对面条的喜爱，丝毫不逊于北方人由于面条有着极强的吸水能力，不马上吃就会被泡涨，好像“会繁殖”一样，福州线面又被称为“长面”，一根细面能抵一顿，吃不完，根本吃不完！。

拉福州线面，不仅是体力活，拉面方法也有讲究一拉一扬，一进一退，力道太轻拉不长，力道太重容易断拉好的细面丝细如发，柔软且韧新年来上一碗线面，欢欢喜喜迎福气！重播播放00:00/00:00直播00:00进入全屏

50点击按住可拖动视频一碗面浓缩着中国人熟悉的味道无论品尝过多少珍馐佳肴它始终是心灵深处那份不变的牵挂今天大年初二你准备吃什么面？责任编辑：艾玖玫