近日“喝预开口的椰子进急诊”登上热搜有网友称因喝了预开口的变质椰子水头晕呕吐还高烧不退

图源小红书@耳听年纪有网友评论“不敢买预开口的椰子了”“还能好好地喝椰子水吗？”记者采访了海南省人民医院急诊科主治医师王琳预开口的椰子到底安全不安全？椰子是不少人喜爱的美食，但由于椰子不好开口，为方便食用，一些商家提供了预开口的椰子，消费者购买后只需要打开包装，插入吸管即可饮用。

王琳表示，椰子水里面含有较多电解质，还有其它营养素，它可以说是微生物比较好的培养基，所以它很容易滋生微生物一些预开口的椰子在开口后容易和空气或开口工具上的细菌接触，如果开过口的椰子在室温下长时间放置，可能会出现细菌不断增殖的问题。

“这种情况下就有可能导致细菌性食物中毒，造成恶心呕吐、体力虚弱、头昏头痛等情况”王琳表示，如果椰子开口后椰肉暴露在外比较久，是不太建议饮用、食用的“总之，提前打开的椰子是有食品安全风险的，应当马上冷藏，即便冷藏，也最好当天食用完。

另外，消费者最好购买时就请店员或摊主打开，这样比较安全”王琳说道喜欢喝椰子水的人们也不用害怕饮用前只需确认椰子的新鲜就可以了如何分辨椰子水是否变质？最好把椰子水倒出来观察再饮用清澈的椰子水观察小技巧第一，看颜色，椰子肉的颜色为白色，椰子水的颜色透明澄清，这样的椰子是完好的；如果椰子肉的颜色发黄，椰子水十分浑浊，说明椰子水已经变质了，不能饮用。

第二，闻味道，质量好没有坏的椰子水有淡淡的清甜味，如果闻到酸苦味，说明椰子水已经变质了，不能饮用第三，看状态，完好的椰子水里面没有块状物，如果出现块状物且有明显的沉淀，这样的椰子水就已经变质了椰子在被采摘后，存放时间过久会变质，所以购买椰子一定不要存放时间过长，变味的椰子水千万不能饮用。

来源： 南国都市报