1.徽菜小菜园菜品特色

（央视财经《回家吃饭》）昨天《回家吃饭》推出安徽绩溪地方特色美食节目后，收到很多留言和反馈大家都说，短短30分钟的时间爱上了绩溪，不光迷上了那里美食，还陶醉在其风景之中！在昨天节目里咱学了一品锅、徽味笋丝和笋焖饭！听说光是看文章都让很多饭团们流下了哈喇子！今天，您准备好了么？。

2.徽菜小菜园的加盟费是

绩溪炒粉丝、琥珀肉、水馅包、葛粉圆子，说出来有没有感到深深地饿意！?不多说，为了饭团们，本小编要拿出自己的强项，开始写菜谱！菜谱在手，美食全有！

3.徽菜小馆

厨房达人洪慧敏今天带来一道绩溪炒粉丝，都说绩溪人人都是大厨，同时对食材要求十分严格，昨天我们已经见识到从小葱到铁锅都自己带来的民间高手，今天这位更厉害！锅都是自己做的！

4.小菜园新徽菜什么菜好吃

在绩溪洪慧敏家经营了一个铁锅厂，到她这一代已有三百多年的历史！每一个铁锅都亲自打创造出来，可谓铸造万计铁锅，当然也烧得一手好菜！光做铁锅还不够，连红薯粉丝都是自家做的，笋干也是自己晒的！看到面对做饭如此细致的慧敏，

5.安徽徽菜园食品有限公司

小编觉得必须认真学这道菜，结果没想到，这道菜很简单！1.肥肉、瘦肉分开炒，放入菜籽油先炒肥肉，后炒炒豆腐丝、笋丝，最后炒瘦肉丝，这样可做到肥而不腻，瘦而不柴！2.加少许水和调味料，最后放入红薯粉丝炖煮10分钟左右就OK了。

6.徽州小菜园

不是小编偷懒，这道菜真的就是这么简单！不信您看看！其实小编在整个过程中有点儿挫败感，本小编备了不少料，结果咱达人啥都没用，连最后撒点胡椒粉都是家乡买的，最终要的是不用咱家油咋播广告！？想必达人洪慧敏看出了小编的伤感，终于！在烹饪绩溪炒粉丝快要出锅时，加入了少许我们的“盛洲白金优选食用调和油，盛洲！为国人制好油！”这样是为了出锅粉丝更亮，饭团们也可以学习这招哦！

7.徽菜小镇

说了广告词的小编心情好多了，等到尝了一口，那简直心情好到要飞起来！Q弹！美味！超级好吃！

8.徽菜小吃

接下来的这道菜更是惊喜连连，特级厨师方香枝要做的是一道有三百年历史的绩溪古菜：琥珀肉！说此菜古老那可是有依据的！咱方大厨可是按照这本超级古老的菜谱还原的此菜，看！就是此宝典！古老的小编都不敢用力翻。

9.徽菜农家菜

要知道，这菜可是当年做给乾隆皇帝吃的！从祖上代代相传，直至今日。

10.徽菜菜单及价格

按古谱所写，琥珀肉这道菜做工时长需要大概六个小时，光炖肉都需要4个小时！这肉炖完直接下锅炸！一看需要炸，小编眼睛又亮了！可以说广告了！结果人家大厨还是用菜籽油！一问小编才知道，徽菜有一个讲究：素菜荤油，荤菜素油！

所以小编只能“耍心机”完成工作了，您猜我们节目用什么油？

呆萌的大厨完全不想继续这个话题，咱还是说菜吧！五花肉炖了4个小时后直接下锅炸，小编心理直犯嘀咕：那么多水分，不会爆炸吗？结果方大厨霸气地说：“爆！爆了才是我要的效果！”

不仅小编吓到了，咱达人也是震撼地退了几步，所以饭团们如果在家做这道菜一定要注意，为了避免被油烫伤，拿个锅盖挡住脸呀！毕竟，爱咱《回家吃饭》的都是颜值极高的好宝宝。

五花肉炸至金黄，到没有滋滋的声音后捞出放入凉水中冲洗备用制作锅汁，起锅倒水烧开，放入姜、蒜、盐、黄冰糖、三白酒（白酒、白面、白水，等于三白酒）酱油、南乳汁，烧开搅匀将备用五花肉放入慢慢炖制一会，大火收汁捞出摆盘。

要说绩溪到底有多少美食，这三天的美食之旅饭小二好怕吃得不够全！所以咱们达人和大厨特意带来两道绩溪小吃，丰富咱们的绩溪美食之旅，水馅包和葛粉圆子今日菜谱绩溪炒粉丝食材：猪肉 笋干 豆腐干 红薯粉丝 菜籽油 胡椒粉 酱油 小葱 姜 油 水。

做法1.红薯粉丝凉水浸泡，豆腐干、笋干切条，猪肉肥瘦分开切条；2.热锅放入菜籽油、肥肉煸炒出油放入瘦肉、姜、笋干、豆腐干、酱油翻炒；3.加少许水，放入红薯粉丝炖煮10分钟左右；4.再加入胡椒粉、小葱、食用油翻炒出锅即可。

琥珀肉食材：五花肉 菜籽油 黄冰糖 三白酒 南乳汁 油菜 酱油 姜 蒜 盐 水做法1.半成品五花肉放入锅中，用姜、盐炖煮15分钟捞出；2.热锅倒入菜籽油，放入五花肉炸出金黄色捞出；3.将炸好五花肉放入凉水中冲洗备用；

4.起锅倒水烧开，放入姜、蒜、盐、黄冰糖、三白酒（白酒、白面、白水，等于三白酒）酱油、南乳汁，烧开搅匀；5.将备用五花肉放入慢慢炖制一会，大火收汁捞出摆盘；6.油菜焯水摆盘即可。

家常徽菜：腊味蒸千页豆腐

今晚18:30分央视财经频道《回家吃饭》一定要看啊！（本文编辑：陈雨芫）