1.把子肉米饭怎么样

当时四喜居没有弱项，四喜丸子也配的上四喜居的名号但最最最而立是什么，老八们是不是和俺有同感:什锦砂锅！后来吃过很多店的什锦包括鲁菜老店，都没有当时四喜居其貌不扬小砂锅的实料味道和欣喜满足感记忆中的什锦砂锅汤浓味香，汤是奶汤，高汤做底，肯定没有现在的浓汤宝添加剂，俺嘴刁鼻子灵，但凡鸡精味精放多了，都能觉出来，特别是现在有些食品添加的香料闻着恶心吃了烧心。

2.大米把子肉和甏肉干饭

什锦砂锅的汤起码有肘子骨熬的应该还有老鸡什么的，因为砂锅里就有白煮的熟的肘肉片，还有蹄筋，茄参，鹌鹑蛋，玉兰片，火腿等，应该是十样，记不清了，您可以补充前几年在经七纬一东南角又有过四喜居，吃了几回，但始终没有当年的感觉，看来俺是吃黄了牙了。

3.大米干饭把子肉加盟

作为业余美食家，俺爱吃，归根揭底就是馋，也喜欢做着吃，证明不懒，隔三差五也揍个把子肉丸子炸豆腐鸡蛋海带物的从四喜居，俺的把子肉旅徒就起程了，但凡听说看到哪里有把子肉就一定尝尝，这么些年来，有的还在有的不在，比方三大八薛家清河老苏家周公祠药膳按察寺街王家宋庄立交桥下的东泺河的记不着名儿的等等吧，这么说吧，但凡和把子肉沾边的都不放过，例如济宁甏肉干饭甚至徐州把子肉。

4.把子肉饭做法

但惭愧的是那些现在济南网红把子肉几乎没有吃过，所以没有发言权，就不说三道四了俺有个坏毛病，不愿吃早上饭，不是不吃，要吃就吃大米干饭，早上上班途中的大米干饭，一碗米饭浇上汤一块肉一块炸豆腐，最后用吃饭的碗接半碗米汤，给个县长都不还，现在的话叫元气满满。

5.济南米饭把子肉店内视频

九十年代中期，北园路南东泺河东岸边有家把子肉，记不清名字了，早上上班路过骑着木兰基本上来吃他家最显著的特征是门口半个汽油筒改的炉子，炉子上一口大铁锅铁锅里热气腾腾煮着一摞摞的白粗瓷碗，讲究吧，你看看人家的卫生状况消毒措施，还不放心吃，好像当年注射器消毒也是这么干法吧。

6.好米干饭把子肉

这家的把子肉区别于其他，个自一个味，就象酱油汤里白煮的，酱油也不象特级一级，不浓寡淡，汤不油肉不腻片不厚，但配着大米干饭就那么合适得劲好饭不嫌道远，好酒不怕巷深挨着河边路本不宽，但吃大米干饭把子肉的美食家们着实不少，特别是早餐时间，没地坐也捧着个碗或站或蹲，不亦乐乎。

7.把子肉饭图片

后来可能是拆迁，原地方没有了，往北北园路口开了一家把子肉，我认为是迁过来的，地方大了，环境好了，上炒菜了，也经常去吃，但还是总感觉不如原来的小摊，是不是俺就是苦命，狗肉上不了大席？从九十年代到现在，俺唯一还能吃的到的还去吃的就是清河老苏把子肉。

8.米饭把子肉的做法

最初老苏把子肉在村里路边的大门洞口子，村就是清河西侯家场，路就是从清河到边庄的土路，还有西泺河上的一米半宽的铁桥要问俺怎么这样清楚？因为那时俺就住边庄附近老苏把子肉特点是块不是片当初怕五花三层的把子肉炖散了都用稻香捆扎，老苏把子肉块也捆但用的是棉线。

9.大米把子肉的做法窍门

第二特点是先炸后煮那俺仔细说说，因为多次片面偷看他的局部制作，对不对的那就不是我的事儿了首先成方的五花皮朝上喷枪烧，然后刮洗切长方块绑线，然后下油锅炸，最后放到酱油汤子里加热，这点俺认为和东泺河的差不多，感觉没放花椒大料等等独家秘制，也许不放大葱，但重点是必须有姜片，而且量还不少，因为俺去吃把子肉时都会叫老板盛几个姜片，比肉还好吃。

10.米饭把子肉的利润

后来旧村改造，西侯家场村变成了西侯家场小区老苏把子肉也就在小区门口西北边二层小楼重装上阵了老苏把子肉的米饭也是古法，先煮后蒸，眼看着大菠萝米饭从二楼放下来，米汤都是从水龙头接，买饭都要排两队，哪队都有十好几个人。

清河那边一直小吃丰富，饭食很好，但没有象老苏把子肉这么多人的，所以只卖早上一季，十点多就收摊了，那时候中午想吃把子肉只能去东泺河了俺的理解是老苏这是照顾其他卖快餐的，他家要是卖三顿还让别人活吧