没想到(温岭好吃的面馆)吃鱼不见鱼,是面又非面——温岭敲鱼面 #浙江美食,
1.温岭最好吃的面馆
吃鱼不见鱼,似面又非面将鱼肉化作一碗面,正是浙东沿海靠海吃海的生存智慧温岭敲鱼面这道独特的地方吃食,承载着渔家人的手艺与日常游阿姨凭借这门老手艺,在邻里间颇有口碑她只取最新鲜的鮸鱼,剔骨取肉,与粗韧的红薯淀粉相融。
2.温岭好吃的面馆推荐
随后木杖起落,响起富有节奏的敲打声20分钟的反复捶打,让淀粉渐渐渗入鱼肉肌里,鱼糜逐渐柔韧,最终成就一张色白如玉,薄而强韧的鱼饼经烘烤脱水,鱼饼更耐存放,切条变成鱼面10分鱼肉两斤熟粉,游阿姨一天至多完成25张。
3.温岭有名的面馆
无论煮汤快炒或凉拌,鱼面软滑柔韧,入口鲜香虽不见鱼的行迹,却尽得大海的滋味从前是渔民保存鱼货的巧思,如今随着木槌声与阳光的味道,渐渐走出渔港这一口鲜甜,不只是一日三餐的朴素味道,更是一代代温岭人勤劳与智慧的见证。



