1.面包奶油意大利面

古罗马人的饮食常被认为是谷物、豆类和肉类加上鱼酱与醋的组合但除了这些主食，他们还享用一种甜点——夹着奶油的马里托佐（maritozzo）这种松软的面包里塞满了鲜奶油，轻咬一口，奶油就会碰到鼻尖，如今已成为社交媒体和旅游者热衷的“罗马打卡美食”。

2.意式奶油面包

美食摄影师、作家萨加尔·塞塔雷称，马里托佐是极具罗马特色的点心传统做法是轻盈的面包，糖分很少，却填满新鲜的奶油过去它几乎只存在于罗马，如今却走进世界各地的餐厅与咖啡馆在法国甜点风行的2000年代，马里托佐一度式微，被羊角面包、玛德琳和巧克力面包挤压。

3.面包奶油意面做法窍门

但如今它卷土重来，既是大斋期的无黄油甜点，也常作为情人节的礼物赠与爱人马里托佐的历史悠久最早，它是农夫的口粮，妻子们会用面粉、猪油、蜂蜜和鸡蛋烤制饱腹的面包放在行囊里到了中世纪，马里托佐成了斋期唯一允许的甜点，人们用橄榄油取代猪油，再加入葡萄干、松子和蜜饯，这种版本被称为“Lenten”。

4.意大利奶油面的做法

19世纪，它甚至与婚姻紧密相连求婚时，男人会在马里托佐中藏下一枚戒指，若成功，他会被称为“maritozzo”，意为“半个丈夫”女人们也会把亲手做的马里托佐带到斗兽场旁的山丘，赠给心仪的男子传说男人会以点心的外观来判断未来妻子的贤淑。

5.奶油意面意大利语

进入20世纪，罗马的面包师开始把马里托佐作为早餐，搭配卡布奇诺出售1916年创立的Regoli面包店至今仍以此闻名，每天售出数百个而另一家“Il Maritozzaro”同样是罗马人推荐的“马里托佐圣地”。

6.奶油意大利面简单做法

如今，这种点心不仅出现在老字号，还走进五星级酒店与米其林餐厅，甚至成为开胃酒时的点缀罗马瑞吉酒店的主厨弗朗切斯科·多纳泰利延续了童年的味觉记忆，坚持传统做法：松软却有韧性的面包，填满奶油他强调，马里托佐的关键在于面团的质地，既要松软轻盈，又要能承托奶油的重量。

7.奶油意大利面怎么做好吃

另一位主厨克里斯蒂安·斯帕尔维耶里则回忆，自己在烹饪学校学做的第一份面团就是马里托佐在配方上，有的厨师用牛奶，有的用水；有人选黄油，有人坚持橄榄油著名甜点师法布里齐奥·菲奥拉尼解释说，罗马缺少奶牛，因此橄榄油成为历史上更常见的选择。

8.意大利奶油面英文

他在橄榄油中加入香草，保持传统同时带来芳香层次他甚至打破传统，把圆形的马里托佐改造成方形，证明“传统与创新可以并行”

9.奶油意大利面怎么做好吃又简单的做法

传统的马里托佐往往加上橙皮、蜂蜜或香草，味道独特菲奥拉尼还尝试在奶油里加入马斯卡彭与青柠，使口感更浓郁清爽其他厨师也在尝试咸味创新：有人把炸虾、塔塔酱与芹菜放进面包，有人做成“帕尔马干酪马里托佐”，加入炸茄子、番茄酱和香蒜酱。

10.面包奶油意面怎么吃

斯帕尔维耶里甚至创造了牛肉塔塔与牡蛎蛋黄酱的组合在罗马的不同餐厅，还能见到填入莫塔德拉香肠、章鱼和橄榄的变体如今，无论是搭配卡布奇诺的早餐，还是佐以尼格罗尼鸡尾酒的宵夜，马里托佐已经成为罗马饮食文化的象征

。正如菲奥拉尼所说：“无论什么时候，马里托佐永远是个好主意。”本文为深度编译，仅供交流学习，不代表作者观点。