1.自制香肠做法大全

做法步骤1、肠衣买来洗掉表面盐分，仔细冲洗，洗干净后用冷水加少许白酒泡到碗里待用2、肉切成小块放入绞肉机绞成肉泥（可以留一小部分不要绞切成小粒，口感会好）3、肉泥绞肉机很小，一次只能打一点，考验耐心（加油！）。

2.自制香肠咋做最好吃

4、依次加入香肠调料，蒜末，味素，盐，老抽，双手带一次性手套搅拌均匀5、淀粉加冷水调匀（水不可超过100克）6、肉馅拍实放阴凉处腌12-24小时7、水淀粉分三次加入腌好的肉馅中，搅拌均匀，静置3分钟准备灌肠喽！。

3.自制香肠的做法及配方窍门

8、将肠衣套在漏斗上，排除空气，尾端打结就可以灌肉馅了，ps:没有漏斗的可以剪一个饮料瓶代替哦！（话说灌肉馅真的很痛苦，要有耐心哦，慢慢灌，不要灌太饱）9、肉馅全部灌入肠衣中，肠衣不切断，直接用绳子系成理想长短，一串环绕于衣架上，凉水冲洗外衣，灌入气体可在此时用细针刺放气。

4.自制香肠的做法简单好吃

（这是我挑的最短的一根方便拍照，正常的肠衣要很长的哦）10、立刻下锅煮，水温92度左右下锅，83度左右捞出，煮肠时间约20-30分钟，悬挂阴凉处1-2小时，表皮无水珠，凉透然后就可以开吃啦！！！（热热的刚出锅也可以吃哦）。

5.自制香肠的做法和配方

11、做的粗心，有少许气泡，不过不影响食用，蘸上香醋，味道美美哒！12、来一张大特写馋馋你！哈哈！小贴士肠衣一定要反复洗，套到水龙头上灌水小心仔细洗，否则会有异味，注意洗的时候不要把肠衣弄破。