1.炸花生米怎么做呀

你是不是也被炸花生米搞过心态？油溅得胳膊通红，厨房跟刚打完仗似的；炸完要么糊了发苦，嚼着跟吃烧过的木头似的；要么软得没嚼劲，放一晚就跟泡了水的面包，捏起来都能挤出水，好好的花生全浪费了！

2.炸花生米怎么做才好吃

别慌！我跟你说，炸花生米真不是“扔锅里乱炸”那么简单，就藏着几个小技巧，学会了比饭店做的还香，颗颗脆到嘎嘣响，放一周都跟刚炸的似的，再也不用买外面那种添加剂超多的花生了！

3.炸花生米有什么技巧

首先得挑对花生！要选那种颗粒饱满、圆滚滚的红皮花生，捏起来跟小钢珠似的硬邦邦；发芽的、瘪的、有霉点的赶紧挑出去，不然炸出来要么苦要么软，一锅好花生全毁了！

4.炸花生米有几种方法

选好的花生别直接扔油锅里！先泡10-20分钟，让花生吸点水——你别嫌麻烦，泡过水的花生炸的时候会“膨胀”，口感更脆，还不容易溅油；泡完一定要用厨房纸把表面擦干，不然油溅得跟放鞭炮似的，吓你一跳！

5.炸花生米的做法大全窍门

炸的时候必须冷锅冷油！把花生倒进凉锅里，加没过它们的油，就跟给花生“洗澡”似的；开小火慢慢升温，让花生跟油一起“醒”过来，这样受热均匀，不会有的糊了有的生，炸得透透的，每颗都脆！

6.炸花生米的教程

火要小，全程用小火！别心急开大火，不然花生外面糊了里面还没熟，跟穿了层黑外套的生花生；炸的时候用勺子不停搅，跟翻书似的，让每颗花生都沾到油，别让它们“抱成团”——等你听到“噼啪”的响声，跟放小鞭炮似的，花生颜色变成金黄，赶紧关火，再炸就糊了！

7.炸花生米的最佳方法

关火后别急着捞！趁热倒点高度白酒，跟撒了把魔法粉似的，拌匀了再盛出来——白酒能让花生更脆，就跟给它们穿了层“脆衣”，放多久都不软；酒味会挥发，只留一股香，跟饭店里卖的一模一样！

8.炸花生米的方法

盛出来后赶紧撒点盐，或者五香粉，看你口味！盐要趁热撒，跟雪落在热地上似的，一下子就化了，沾得匀匀的；吃起来咸香适中，越嚼越香，跟外面那种死咸的花生不一样，自己做的就是好吃！

9.炸花生米如何做

炸好的花生放凉了再装罐，跟存宝贝似的，密封好别露气！这样放一周都还是脆的，跟刚炸的一样；下酒的时候抓一把，配着小酒，跟神仙过的日子似的；追剧的时候抓一把，越嚼越香，比薯片还好吃！

10.请问炸花生米的时候怎么做好吃

学会这几招，你就是家里的“炸花生大师”！再也不用怕翻车了，自己做的干净又放心，没有添加剂，颗颗脆到咬着响；家人吃了都夸你，连邻居都要上门问秘方——这才是真正的“国民下酒神器”，便宜又好吃，谁不爱呢！