椰子这几年可太火了！许多奶茶、饮品、蛋糕、面包、甜品都加入了椰子不知道大家为何越来越喜欢喝椰汁，可能是椰汁是真的好喝！我每次吃火锅，必点椰汁配着，再辣的锅，喝上几口椰汁，就不会上火啦椰子壳里面那层椰肉，居然是益气的！。

吃椰子最好椰肉、椰汁一起吃椰肉+椰汁，补 “气”+润 “阴”老辈人留下的书里都有讲椰子《本草蒙筌》讲椰汁 “润喉咙不渴”，《冯氏锦囊秘录》也提 “肉时啖益中气虚弱”简单说就是，椰肉能补咱们身体里的 “中气”，帮着补虚；椰汁则能快速给身体补水分，而且是喝了就能补上的那种，一点不耽误。

1️⃣椰肉和椰汁最灵的地方，就是能快准狠地补身体里的 “阴津”—— 这玩意儿就像身体里的 “活水”，少了人就容易干、容易上火2️⃣ 椰子水还能利尿、消水肿，现在科学也说，椰汁里有不少镁和钾像平时有点虚胖的人，或者减肥期间吃了大餐，喝点椰汁特别好 —— 钾能帮着把身体里多余的钠排出去，多余的浊水也跟着走了，第二天就不会肿着个脸出门。

3️⃣ 小孩一般是 “火力” 旺但脾胃弱，喝椰汁既能滋阴，还能帮着消积食，对孩子身体也友好4️⃣ 把水分补得足足的，身体里 “活水” 够了，脾胃的力气也能补上来，身子骨平和不虚弱，这秋天就能过得舒舒服服的。

即喝椰汁，又食椰肉，想不浪费，我琢磨了两个椰子的食疗方子，把椰子的好处全吃到肚子里：-1-椰青炖蛋 小甜品能滋润心、脾、肺、肾的 “阴”。

炖好的椰青炖蛋软乎乎的，一口下去满是椰香、蛋香还有奶香，颜值高又好吃，堪比外面卖的网红甜品。

【材料】椰子水大概 100 克，鸡蛋 2 个，牛奶大概 100 克，冰糖根据自己口味加就行 （一个椰青里的椰子水用一半就够了，剩下的直接喝掉，别浪费～）【做法】1、先把鸡蛋打散，倒上牛奶搅匀；2、把搅好的蛋奶液倒进椰青里，加冰糖，再把所有东西搅和匀；。

3、盖上保鲜膜，放锅里隔水蒸，大概 30 到 40 分钟就熟了。

每一口都是软滑、香浓这里面，鸡蛋白能养肺阴，鸡子黄能滋肾阴、帮着安神，牛奶更是能 “养血脉、润五脏”，秋天需要补的都---齐了，真是全方位的好椰肉别忘了也要吃掉哦~（脾胃特别寒的朋友，炖的时候可以加点姜丝，能中和一下牛奶的寒性，对胃更友好。

）※ 现在多方便啊，外卖平台或者大超市买椰青，都能帮忙开口，不用自己费劲砍椰子～-2-椰汁炖乌鸡秋日专属“滋阴养血汤”。

乌鸡是黑色的，跟普通鸡肉比，更偏 “润” 一些，用来炖汤补血滋阴，性子特别平和，不容易上火。就算是肝火有点旺、总觉得头胀的女生，也能喝上一碗。

【材料】一个椰子的椰汁（里面的椰肉也刮出来用），乌鸡肉大概 200 克，党参 10 到 15 克，红枣 3 颗，枸杞 5 克，生姜 2- 3 片【做法】把所有食材都放进炖盅里，隔水炖 一个半小时就成了，特别简单。

一定要把椰肉也一起煮，这可是汤能补气、喝着香润的关键！喝一碗汤，吃几块肉，从里到外都能滋润到，帮着补阴养血，身子虚、容易累的人喝了特别好乌鸡蘸点酱油吃，味道也特别棒，一点不浪费（椰汁还有清胎毒的作用，这个汤也适合月子里、哺乳期的妈妈喝，能帮着补气血、养身子。

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